奥运冠军也会患上糖尿病？低碳饮食会降低运动能力么？

2000 年，悉尼奥运会上，赛艇运动员Steve Redgrave拿到了自己人生中的第5枚金牌。

左起第2位是Steve Redgrave，图片来自futuretalented

然而，当时很少有人知道，Steve Redgrave的赛船上其实藏着1个秘密：在船舱内侧靠近自己的位置，他塞了一包糖。

这是因为，3年前的1997年，年仅35岁的他突然频繁感觉口渴，饮水量的诡异增涨让他越发觉得奇怪。

最终，这个疑惑有了答案，原来他患上了2型糖尿病。

这让Steve Redgrave很是崩溃，也从此走上了依赖外源胰岛素的路途（甚至每天注射5、6次）。

比赛需要体力的时候，身体大量消耗葡萄糖，很可能让他迅速陷入低血糖的境地，所以，那包塞在船上的糖在Steve Redgrave看来，不止能保命，还能帮助自己顺利完成比赛。（低血糖就给包里装块糖到底靠谱么？相关阅读→低血糖了，吃颗糖，后果很严重）

看到这里，很多人已经有了困惑，想说印象中，2型糖尿病患者，应该是那些不喜欢动的人，怎么会是一个奥运冠军？

况且Steve Redgrave几乎每天都在训练，为什么还会得糖尿病？不是说运动可以提高胰岛素敏感性，降低糖尿病风险的么？

在了解背后原因之前，我想告诉大家的事实是：类似的情况其实非常非常多。

热爱运动的他们都得了糖尿病

→Tim Noakes

还记得我跟大家聊到过的南非医学教授TimNoakes么？Tim出生在1949年，小时候他就热爱运动，非常喜欢玩板球，也很享受运动过后的畅快感。

等到1972年，20出头的他迷上了长跑，这一坚持，就是近半个世纪。

仅仅在1990年之前，他就参加过70多场马拉松和超级马拉松比赛。

Tim Noakes坚持跑步，图片来自dietdoctor

然而，一直以为自己的生活方式健康到无懈可击的他，却最终被诊断出患上了2型糖尿病。

→Dwight Howard

Dwight Howard是美国职业篮球运动员，曾被誉为NBA第一中锋，在篮球场上可以说是“所向披靡”。

Dwight Howard，图片来自essentiallysports

然而经常运动的他，并没有大家想象中那般健康，他逐渐出现了双腿麻木、神经功能紊乱、血糖水平高到惊人等糖尿病早期症状。①

→ Sami Inkinen

Sami Inkinen是个企业家（Virta Health的首席执行官），同时也是一个“健身狂”，他尤为钟爱铁人三项运动，甚至拿过业余组的冠军。相关阅读→不吃药不打针，逆转糖尿病|美国机构virta的2年报告

这是一种非常考验耐力的竞技运动，包含游泳、骑自行车、长跑3个部分，运动量是很大的，比如，2000年悉尼奥运会上的铁人三项比赛由1.5公里游泳、40公里自行车和10公里的长跑组成。

Sami Inkinen本人，图片来自fortune

但不幸的是，即便热爱运动，即便体格强健，Sami Inkinen依旧被诊断出糖尿病前期。

都是热爱运动，甚至以运动为生，这些主人翁为什么都和糖尿病扯上了关系，其实，追踪背后原因，不难发现，他们都有一个共同点。▼

他们都偏爱高碳水化合物食物

先以Steve Redgrave为例，这个世界冠军每天都怎么吃呢？

他在接受采访的时候提到，自己每天需要大约7,000卡路里的热量，才能保证4到5次训练顺利进行，并且经常吃很多碳水化合物，比如甜甜圈类的食物。②

I needed around 7,000calories a day to keep me going through four or five training sessions a dayand used to eat a lot of carbohydrates, and things like doughnuts.

与此类似，南非医学教授Tim Noakes最开始一直坚持高碳水化合物低脂肪饮食（后来180度大转弯开始倡导低碳饮食）。

传统饮食指南，要求以米面糖为基石，

少摄入油脂类，图片来自tangangatalnakmenaip

而篮球明星Dwight Howard则经常沉迷于糖果，甚至每天能吃24块巧克力棒糖，这还不算他喜欢的果冻三明治、扭扭糖等等。③

热爱铁人三项的SamiInkinen也一样钟爱高碳水化合物，他平时吃70%的碳水（主食），10%的脂肪，20%的蛋白质。

发现没有？他们的共同点就是：虽然运动量和频次都很高，但是对高碳水化合物类食物的摄入量也非常大，说得直白点，一边在疯狂运动，另一边在疯狂吃高碳水。

很多人想问：那他们为什么这么吃？

为什么他们坚持吃高碳水食物？

原因包含2个方面：

一是因为低脂肪高碳水的饮食自从上世纪70、80年代开始被倡导以来，已经被很多人认定为毋容置疑的『标准健康饮食』。（真的健康么？相关阅读→50年前这场糖脂大战，他惨败后，上亿人付出生命）

另外，高碳水化合物能迅速给身体提供葡萄糖，这样就能保证在运动的时候有足够的能量来源，很多运动员在运动途中，还要加吃一些高碳食物，就是为了迅速“攒劲儿”。

但是，即便运动帮你消耗大量葡萄糖，帮你提高胰岛素敏感性，也架不住你不停“霍霍”（尤其耐力运动员消耗多食量可能更大），频繁用以米面糖为基础的高碳水化合物食物（进入身体转化为葡萄糖）“轰炸”胰腺。

胰腺马不停蹄地分泌胰岛素，帮你处理居高不下的血糖，把它塞到细胞里充当能量，把它塞到肝脏或者肌肉里充当糖原，剩余的给你囤积起来变成脂肪，总之，胰腺忙到怀疑人生……

短期还好，长期如此还不如消极怠工，于是可能带来胰岛素抵抗，出现糖尿病症状。

想要跳出这个怪圈，首先就要打破让你血糖居高不下的模式，比如吃低碳水化合物食物，关于这一点，Steve Redgrave尝试了，但是感觉并不好。

低碳饮食会降低运动能力么？

Steve Redgrave在被诊断为2型糖尿病后确实开始几天的低碳饮食，即吃碳水化合物含量很低的食物。

但是，因为要不停训练，没有了高碳水化合物的加持，短时间内他感觉到非常疲惫，而且有点力不从心，这让他很沮丧，于是又切换到高碳水饮食。

这样的经历也增加了很多人的疑惑：低碳饮食会降低你的运动能力么？

短时间内的确会，我在以前的文章中也提到过这个问题（点击蓝字了解详情）。

低碳生酮界的泰斗级人物Steve Phinney博士，是业余的自行车骑手，一开始自己尝试低碳饮食，总是会觉得痛苦，因为乏力、焦虑、头晕、便秘等状况不断。

Steve Phinney博士本人，图片来自dietdoctor

其实，这是因为，身体原本是靠高碳水化合物所带来的葡萄糖供能的，大量削减这类食物，身体就会启动另一个供能模式：燃烧脂肪，产生酮体来供能。

供能模式的过渡期一般可能要持续2周时间，Steve Phinney博士在自己的研究中发现，等过了2周，进入第3周后，受试者的运动能力就开始提高，等6-12周之后，运动能力还可能反超最开始的状态。

研究数据表④

也就是说，从高碳水饮食到低碳饮食，短时间内由于葡萄糖缺乏，运动能力的确会下降，但是在经历完过渡期后（一般2周），身体适应了燃烧脂肪供能，运动能力就会开始飙涨。

事实上，很多专业运动员都在坚持低碳生酮饮食，比如长跑运动员MikeMorton：

再比如，超长跑运动员tim-olson：

然而，低碳生酮饮食，并不只是如此，它能从根本上改善你的代谢系统，平稳血糖，消除体内炎症，甚至逆转糖尿病……这一点Sami Inkinen深有体会。

低碳生酮饮食让他逆转了糖尿病

前面聊到，Sami Inkinen热爱运动，坚持低脂肪饮食，他一开始怎么也想不通自己吃那么健康，每天都锻炼，身材那么好，咋会得早期糖尿病。

在挖掘原因的过程中，他发现了可能是高碳水饮食的触发的，于是，便开始改变自己的饮食结构，从以往的饮食逐渐过渡到了低碳生酮饮食。

图片来自draxe和ruled

短暂的过渡期之后，他首先感觉自己精力越来越好，而且注意力也更加集中了，坚持1年左右，Sami Inkinen惊喜得发现，自己的（早期）糖尿病被逆转了。

而且，燃烧脂肪生酮供能，让他的耐力更强大，而且炎症也降低了。

以往锻炼后，Sami Inkinen的身体会经历一段时间的疼痛，但是在低碳生酮饮食后，他明显感觉到疼痛减轻了。

后来他才知道，这是因为生酮饮食有强大的消炎作用。⑤

在2014年发行的一部名叫《谷物杀手》（Cereal Killers）的纪录片类电影中，主人公Donal O’Neill（曾是国际田径运动员）改变了自己的饮食。

电影宣传照，图片来自irishtimes

每天，他摄取70%的脂肪，另外30%包含蛋白质和蔬菜，在坚持了28天之后，获得的结果如下：

·体内脂肪减少，体重下降

·瘦肌肉增加

·感到更有活力，并改善了运动能力

·静息代谢率增加

·血压恢复正常

……

关键的瘦龙说

在大多数人眼里，糖尿病似乎就意味着肥胖，也意味着不运动，可事实是，很多运动员也没能避免糖尿病。

面对这样的状况，你可能会无比困惑，想说运动可以提高胰岛素敏感性，运动能够降低糖尿病风险，难道都是假的？

并不是，运动确实对预防和改善糖尿病有一定益处，但如果你一边运动，一边仍旧不改“海量”吃高碳水食物（以米面糖为基础）的习惯，甚至比平时不运动吃更多。

这就好似一边吃药，一边服毒，能获得真正意义上的好处么？

长久下去，再好的代谢也都可能紊乱，再强大的胰腺也都有“消极怠工”的时候。

正如文中所述，很多患上2型糖尿病的运动员，在改变饮食结构，以低碳水化合物食物为主，甚至最后加入优质脂肪，践行低碳生酮饮食，不止改善代谢，逆转了糖尿病。

还增强了自己的运动能力，降低了体内炎症，并且精神越来越好……

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