麦角硫因对认知改善的帮助
- - 阅 222老年人,最怕痴呆,不认识人。
认知能力下降,尤其是轻度认知障碍(MCI)或痴呆症,是一个日益严重的全球健康危机。
世界卫生组织曾预测,随着全球人口老龄化的加剧,到了2050年,患有痴呆症的人数预计将增加2倍,从5000万人增加到1.52亿人。①
就拿我国来说,根据《中国阿尔茨海默病报告2024》显示,2021年我国现存的阿尔茨海默病及其他痴呆患病人数将近1700万。
这些数字触目惊心,很多老年人想要提前预防,该怎么办呢?
今天,给大家说一下蘑菇,它富含麦角硫因,这个营养你对于认知水平提升很有帮助。
它为什么这么厉害呢?
血脑屏障如同精密滤网,会严格筛选进出大脑的物质,而麦角硫因能穿透细胞膜,直达大脑内部发挥作用,为神经细胞营造稳定、健康的微环境,这是大多数抗氧化剂比不上的。
麦角硫因就像一个清洁工,在你的脑细胞里面做清洁。
今天,就来介绍一下被称为“长寿维生素”的麦角硫因与认知之间的关系。
麦角硫因延缓认知衰退
先给大家分享一个研究。
新加坡国立大学的研究,发现补充麦角硫因可以延缓认知能力下降。②
这项随机、双盲、安慰剂对照研究让19名60岁及以上的轻度认知障碍(MCI)患者,每周3次服用25毫克麦角硫因或安慰剂,持续12个月。
研究显示,服用麦角硫因的小鼠在雷氏听觉言语学习测试(RAVLT)中表现有所改善,而对照组没有明显变化,说明补充麦角硫因会带来认知的好处。
麦角硫因组的神经损伤生物标志物神经丝轻链(NfL)水平保持稳定,而突变组出现显着增加,说明麦角硫因具有神经保护作用。
具体作用机制,是通过麦角硫因特异性转运蛋白OCTN1/SLC22A4选择性转运到细胞中。
它会优先去到容易被氧化损伤的器官,和细胞器的线粒体中,帮助身体清除破坏性的自由基,中和氧化应激和减少炎症。③
麦角硫因改善认知功能的机制
→抗氧化,清除大脑自由基
过多自由基会攻击细胞膜、线粒体及DNA等关键结构,致使脑细胞功能受损、老化加速。
麦角硫因是一种具有抗氧化特性的天然氨基酸,作为活性氧的有效清除剂,可以保护神经细胞免受氧化应激引起的损伤。
这种保护对于大脑健康至关重要,因为氧化应激与各种神经退行性疾病和认知障碍有关。
比如上面这项研究,让健康人类口服麦角硫因后,像尿囊素(尿酸氧化)、8-羟基-2′-脱氧鸟苷(DNA损伤)、8-异-PGF2α(脂质过氧化)、蛋白质羰基化和C反应蛋白这类氧化损伤和炎症的生物标志物呈下降趋势。④
→促进海马体生成来改善记忆
麦角硫因能够改善记忆的形成和回忆,特别是在与年龄相关的认识衰退模型。
比如这项研究给小鼠口服麦角硫因(剂量为1-50mg/kg)2周,每周3次。
结果显示,补充麦角硫因组的记忆损伤逆转和空间识别记忆任务改善明显。⑤
这是因为大脑中的海马体在记忆形成、空间导航和情绪调节中扮演着关键角色,麦角硫因通过提高突触可塑性,促进海马体神经生成,进而改善记忆力。
→调节小胶质细胞,保护认知
小胶质细胞是中枢神经系统中最重要的免疫细胞,主要功能是免疫监视、免疫防御和吞噬作用,同时也提供营养支持,以确保组织修复并维持中枢神经系统稳态。
它分为促炎和神经毒性的M1型和抗炎和修复的M2型。
小胶质细胞是一把双刃剑,在阿尔茨海默病(AD)、帕金森病(PD)、肌萎缩侧索硬化症(ALS)和多发性硬化症(MS)等神经退行性疾病中既发挥有害作用,也发挥有益作用。⑥
麦角硫因能够抑制与年龄相关的促炎性M1型小胶质细胞激活,增加抗炎性M2型小胶质细胞的数量,从而改善认知功能。
麦角硫因可以限制累积的潜在神经毒性Aβ聚集体,从而保护神经元免受局部毒性。⑦
→抗炎+强化线粒体功能,减轻神经元损伤
慢性炎症是认知功能下降的帮凶,炎症因子会干扰神经信号传递、破坏神经突触连接。
麦角硫因能调节炎症相关信号通路,降低炎症因子水平。
同样的,线粒体作为神经细胞的“能量工厂”,为认知活动供能。麦角硫因能优化线粒体结构与功能,增强呼吸链酶活性,提升能量合成效率。
今年10月30日来自华中农业大学的科研团队的研究人员采用d-半乳糖诱导小鼠衰老模型,将小鼠随机分为对照组、衰老模型组、麦角硫因治疗组(低中高剂量,10、20、40mg/kg)。⑧
研究团队对记忆功能分析发现,麦角硫因通过调节AMPK/SIRT1/PGC-1α通路减轻线粒体功能,从而减轻了D-半乳糖引起的海马神经元损伤。
与对照组相比,中高剂量麦角硫因治疗组的脑源性神经营养因子(BDNF,帮助改善认知)、环腺苷酸三磷酸(cAMP)水平显著增加。
结果显示,麦角硫因通过缓解氧化应激、神经炎症来改善d-半乳糖诱导的大脑衰老,从而减轻年龄引起的认知障碍,改善认知功能。
以上这些机制共同作用,使麦角硫因成为一种神经保护剂,有助于改善和保护认知功能。
补充麦角硫因的必要性
2022年有研究团队对来自新加坡诊所的470名老年人进行了长达5年的追踪,测量了麦角硫因水平、神经影像检查和神经心理评估。⑨
结果显示,较低的麦角硫因(ET)的血液浓度与认知障碍和脑血管病(CeVD)有关;与较差的认知能力和更快的认知(记忆、执行、注意力、视觉运动速度和语言等)功能衰退速度有关。
C执行力、D注意力、E语言、F视觉空间功能、G视觉速度、H记忆。
几个均与高浓度麦角硫因成正比
另外,活性氧的过量产生是导致神经元死亡(帕金森病的发病机制)的主要原因。
麦角硫因通过抑制下丘脑神经元 (GT1-7 细胞) 中的活性氧过量产生来防止6-羟基多巴胺 (6-OHDA) 引起的神经元细胞死亡,降低帕金森病的风险。⑩
麦角硫因该怎么吃呢?
看完了研究,那麦角硫因该怎么吃呢?
同样来自新加坡的饮食与健康老龄化研究,研究了蘑菇摄入量与轻度认知障碍(MCI)之间的关系,有663名60岁及以上参与者。
结果显示,与每周食用蘑菇少于一次的参与者相比,每周食用蘑菇>2份的参与者患轻度认知障碍的几率更低。⑪
以麦角硫因补充剂为重点的临床试验发现,目前的证据支持10毫克,就有不错的认知增强效果,但是你也可以增加摄入量,一般60mg效果就非常不错了。
关键的瘦龙说
麦角硫因,一直被称为“长寿维生素”,也是灵芝蘑菇等食物的主要抗衰老成分。
麦角硫因,是唯一能进入线粒体的天然抗氧化剂,能保护线粒体不被氧化损伤的同时又能直接清除活性氧自由基。
又能抗炎+强化线粒体功能,减轻神经元损伤;促进海马体生成、调节小胶质细胞来增强认知能力。
它也不会迅速代谢,在体内的半衰期很长,可以在体内工作约30天。
同时也非常稳定,在高温和高pH值下都不易发生自氧化,把蘑菇煮熟,麦角硫因水平也不会降低,对幼儿和孕妇也是非常安全的。
然而麦角硫因不能由人体产生,必须从真菌(蘑菇)、芸豆、肉类和乳制品等食物中食用或作为补充剂食用。
平时可以多吃香菇、平菇、金针菇、牛肝菌等等蘑菇类的食物,猪肝、牛肝、木耳也含有麦角硫因。
以含量较多的平菇为例,平菇麦角硫因含量约为0.6-1.2毫克/100克,10毫克麦角硫因大约相当于833.33-1666.67克平菇。
所以,建议长期从事高强度脑力劳动者和老年人可以一周吃2-3次菇类。
因为这两种人群的大脑自由基产量高,易出现认知疲劳、记忆力减退等状况。日常饮食富含麦角硫因,能助力清除自由基、维持神经细胞活力、保持思维敏捷、减轻认知衰退的风险。
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