杜坎饮食法,食肉减肥者的福音
- - 阅 28,076之前有粉丝问过这个饮食方法,今天我给大家讲Dukan Diet,杜坎饮食法,在国外,也非常流行的,在中国,也有一部分人尝试过,今天我来扒一扒这个饮食法,它的原理是什么?适合什么人群?有什么效果?
这是一个快速减肥的方法,特点如下:
吸引人的地方:
承诺第一阶段每天减一斤以上
接下来每周2-5斤
可以吃饱,当然是吃指定的食物
承诺永久改变饮食习惯,不饥饿
不太好的地方:
要彻底改变自己的饮食习惯,有难度
蛋白质摄入过多,可能不适用于年龄大的人
好了,下面我开始介绍这个低碳高蛋白饮食法,快速减肥饮食法。
(Pierre Dukan)
Dukan的创始人,Pierre Dukan博士,一个法国的营养学家,体重管理专家,他在1970年的时候创造了这个饮食法。
当年它的一个客户说,啥都可以戒掉,就是肉戒不掉,然后他就让他的客户吃肉,然后他的客户就神不知鬼不觉的瘦下来了,然后他用这个方法,成功让很多类似的客户都瘦下来了,他觉得很神奇,2000年的时候他出了他的第一本书,《杜坎饮食法》。
出版之后,一夜之间走红,一度被称为【终极减肥法】,被翻译成32种语言,作为一个能让人吃饱的快速减肥方法,他得到了很多肉食减肥者的亲睐。
杜坎饮食法怎么执行?
杜坎饮食法,分为四步,前2步用来减肥,后2步用来保持,一般情况下,践行者需要根据自己的目标来定义每一步的时间长短。
一、速效期,(1-7天),让体重快速下降,每天吃大量的蛋白质,一勺半燕麦。
二、缓效期,让体重达到预设目标,蛋白质日,蛋白质配蔬菜日交替,再加两勺燕麦,践行时间视自己的目标而定。
三、巩固期,稳定体重不复胖,蛋白质,蔬菜不限量,一些碳水和脂肪,每天2勺半燕麦。
四,稳定期,永久维持稳定的瘦身成果,继续按照前面的饮食规则来,但是只要你的体重稳定了,有时候可以稍微放松一下,比如燕麦可以放宽到三勺。
这四个阶段,时间长短,根据您的减肥目标而定,第一阶段不宜过长。
都吃什么呢?
每一个阶段都有可以吃的食物,和不能吃的食物,下面是一个列表
速效期:
缓效期:
这个阶段在『蛋白日』和『蛋白蔬菜日』两天之间交替。
巩固期:
淀粉:每周1-2份淀粉,例如,225克的面食和其他谷物,玉米,豆类,豆类,米或土豆。
肉类:烤羊肉,猪肉或火腿每周1-2次。聚会餐:每周两次“聚会餐”,包括一份开胃菜,一道主菜,一道甜点和一杯葡萄酒。
蛋白质:每周一次“纯蛋白质”,只允许来自速效期的食物。
燕麦:每天2.5汤匙燕麦麸皮(必须的必)。
稳定期:
小结:
第一阶段中进食富含蛋白质的食物。
第二阶段,主要进食蔬菜的蛋白质,和纯蛋白日交替。
第三阶段,添加有限碳水化合物和脂肪。
最后阶段,可以适当放松一下,慢慢恢复饮食。
在伟大的祖国,一日三餐怎么安排?
看了国外的安排方法,好像在中国不太适用,之前杜卡减肥法在中国有负责团队,好像现在都撤离了,估计他们也觉得中国的饮食方式,不太适合杜坎减肥法,但还是可以想办法的。
下面,我给大家提出一些杜坎减肥法的进食建议。
第一阶段:
第二阶段:
第三阶段:
第四阶段:
好了,前面说了这么多,估计还是会有很多问题,大家留言吧,我尽量回答。
杜坎减肥法有没有科学依据呢?
其实,我也没有找到太多专门针对杜坎减肥法的科学研究。
找到一个来自波兰的研究,针对肥胖女性的,使用杜坎减肥法,8-10周之内减去了大约30斤。①
但是,有关低碳,高蛋白饮食法的研究倒是非常多,减肥效果都非常好,这里有很多的研究,感兴趣的可以去看看。②
总之,蛋白质对身体的好处还是很多的。
第一个是,糖异生过程中增加卡路里的消耗,其中当碳水化合物受限,且蛋白质摄入高时,蛋白质和脂肪转化为葡萄糖。
你的身体的代谢率也增加,多摄入蛋白质比你吃碳水或脂肪,更能提升饱腹感。
蛋白质还减少饥饿激素生长素释放肽,增加饱腹感激素GLP-1,PYY和CCK,所以如果你蛋白质摄入足够的话,最终吃得更少。
杜坎饮食是否安全?
有关杜坎饮食的安全性,最有争议的还是高蛋白对肾脏和骨骼的影响。
以前,主流的观点都认为,高蛋白饮食对肾脏是不利的,但是最新的研究表明:
1,如果你有一个健康的肾脏,高蛋白对你的肾脏没有影响。③
2,如果本来就有肾结石的情况,高蛋白可能会加剧病情④
3,只要你摄入足够的蔬菜和水果,高蛋白饮食对骨骼没有影响⑤
4,最新的一个研究,高蛋白可能对骨骼还有益。⑥
所以,当你在践行高蛋白减肥法时,你可以参考上述研究结果,如果你本来就有,肾脏,胆,肝脏的问题,如果你要尝试高蛋白饮食,请先去咨询下医生。
杜坎饮食法不好的地方:
世上没有完美的饮食法,每一个饮食法都只适合一部分人,杜坎饮食法也是,我觉得它有如下不完美的地方。
前面两个阶段有身体不适,所有初尝低碳的不良反应都可能会有,但是一般情况下,扛过去就好了。
身体太弱的不适宜。
成本可能比较高,包子五毛钱一个,五块钱一天吃饱,吃肉一天可能要吃50块钱的,在外面吃可能要吃100块钱的,哈哈。
不适合长期使用,减下去了,建议考虑慢慢调整饮食结构,保证不要暴食就好。
Dukan饮食与许多相关的高蛋白饮食不同,它限制了碳水化合物和脂肪。它是高蛋白,低碳水化合物和低脂肪的饮食,其实,低碳高蛋白饮食,再限制脂肪,应该不是很科学,也不一定健康,所以,其实更加适合中国,我们炒菜有放油,应该能好些。在一项对照研究中,低碳高蛋白饮食,摄入脂肪组,比不摄入脂肪组,燃烧了更多的卡路里(16)。
Dukan饮食的初始阶段,纤维含量很低,尽管每天服用燕麦麸皮是强制性的,1.5至2汤匙燕麦麸皮含有少于5克的纤维,这是一个非常少的量,不是很利于肠道健康,此外,几种健康的纤维和脂肪来源,如牛油果和坚果,不包括在饮食中,因为它们被认为太高的脂肪。
虽然效果很好,但是限制性还是很多,有情绪性饮食,近视障碍者不建议尝试。
杜坎饮食法适用人群:
1,肉食爱好者
2,年轻减肥者
3,快速减肥者
4,自己能做饭的更好
备注:
在国内,有关杜坎减肥法有很多版本,我的版本是参考国外的,仅供参考。
最后,有关此法的可行性,请遵医嘱。
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