国外有一家逆转糖尿病的诊所，糖尿病是如何被逆转的？

糖尿病可以逆转吗？这个问题大多数人都会说，NOOOOOOOO，不可能逆转，只能靠胰岛素，一直维持。

然而，美国这个诊所，却一直都在逆转糖尿病，而且很快，几个月之内就可以逆转，不需要吃药，不需要打针，就是改变你的饮食结构。

上次发那篇文章，爸，你听我的，我能治好你的糖尿病。被家里的老人严重警告了，老人说，不要写那样的文章，糖尿病是不可逆转的，医生会说你没有文化的。

如果这样的话，那么，国外很多博士，医生，专家都是没有文化的，那我就做一个没有文化的人吧。

我们先来了解一下，Dr. Sarah J. Hallberg, 她是一个诊所的医生，在美国，诊所地址： 1500 Salem St, Lafayette, IN 47904美国，电话号码： +1 765-448-8000

Sarah医生，因为一个Ted演讲而成名，她的演讲让很多糖尿病患者恍然大悟，原来，几十年接受到的糖尿病信息都是不正确的，原来，糖尿病是可以轻松逆转的。

下面我们来看看视频的主要内容：

肥胖到底是谁的错

胖不是胖子的错，胖子更加不应该被歧视，很多人认为肥胖是因为，太能吃，动太少，实际上完全不是这样，大部分胖子，是因为传统饮食不正确的指导，导致自己根本就无法控制自己，总是会吃多，长胖。

其实，我们发现很多营养师本身，就有肥胖问题，其实很大一部分原因，就是吃太多的碳水（米面糖）啦。

前几天，我看过一个视频（以后分享给大家），一个糖尿病医生，他每天坚持运动几个小时，坚持传统的健康饮食，最后发现自己竟然患了糖尿病，最后他才发现真相是什么，改变饮食结构后，很快就痊愈，因为自己的遭遇和自己曾经内心歧视过糖尿病人，认为别人是贪吃，懒得动，一想到这些，他内心非常痛苦，最后还留下了伤心的眼泪。

大部分胖子，接受了很多不健康的饮食指导后，摄入很多不正确的食物，导致他们不断的饥饿，感觉永远都吃不饱，一直吃一直吃，然后一点点变胖，从一开始的胰岛素抵抗，最后患上糖尿病。

所以说，肥胖是一种疾病，一种激素失调的疾病，和人的意志力，自控力没有关系，更加不能上升到道德层面去判断，因为摄入的食物，让他们无法自控。

很多朋友给我反馈过，践行低碳饮食和轻断食后，他们彻底改变了暴饮暴食的习惯，现在和食物的关系非常友好，不再节食，暴食，不再每天想一个饿死鬼，精神状态也好很多。

三大营养物质对血糖的影响

简单介绍一下我们进食不同的食物，身体的反应有什么变化，为什么有些食物让你越吃越多，越吃越饿。

我们进食三大营养物质，碳水化合物，蛋白质和脂肪，对血糖的影响区别很大，碳水化合物会导致血糖飙升，蛋白质好很多，脂肪对血糖几乎没有影响。

每次我们进食碳水（主要来源米面糖，下同），就会引起血糖飙升，身体必须降糖，胰岛素是唯一的降糖激素，导致胰岛素分泌上升。

同时，这个时候，身体无法接受到停止进食的信号，一般情况下，你就会吃撑，然后，血糖骤降，会降到很低，甚至低于你进食之前的血糖水平

(有人做了比较，传统早餐和低碳早餐，血糖的变化对比)

然后，你很快又饿了，开始寻找食物，此时最渴望的就是高碳水的米面糖等，这样，每天你的血糖和胰岛素水平，就像过山车一样，我在哈佛营养学院教授：为什么你总是饿？怎么吃瘦得更快？一文中解释过这个原理。

如果长期这样，会导致胰岛素抵抗，你可能一整天都处于饥饿状态，就这样，你就进入你一个恶性循环，吃碳水，导致血糖，胰岛素飙高，然后储存脂肪，很快你又饿了，这个时候你又渴望碳水，如此反复。

最后，你永远都无法瘦下来，除非你和很多健身爱好者一样，有非常大的训练量，实际上，很多女孩子发现，只要戒不掉碳水，有训练量也没有用，可能越练越壮，减肥几乎不太可能，最后可能会被进食障碍（不断节食暴食碳水）折磨到奔溃。

权威如何建议的？

面对这样的情况，传统针对糖尿病人的建议是，每餐要吃40-65g的碳水化合物，这么多碳水化合物，主要是要给身体供能使用，传统的观点认为，身体需要碳水供能，大脑需要糖原，blabla。

但是，对于要瘦身，或者糖尿病人来说，这么多的碳水化合物，真的很高，反而会加重糖尿病，因此，我们只能用药来降低血糖，一旦你进入了这个模式，你的用药量就会越来越多。

传统治疗糖尿病的逻辑是什么？

糖尿病协会，知道碳水化合物是造成血糖升高的原因，但是身体需要碳水啊，因为脂肪不健康，我们不能用脂肪给身体供能啊，美国最有钱的这两个组织（心脏病协会和糖尿病协会），可能永远都不会承认，其实，很多脂肪是健康的，因为他们宣传了低脂饮食几十年了，不可能出尔反尔，自己打自己。

他们会告诉你，你必须吃碳水，不能吃脂肪，脂肪是不健康的，会导致心血管疾病等等，其实，很多脂肪都是非常健康的，脂肪吃多导致心血管疾病，早就被证伪，只是权威不承认，医生也不会告诉你。

如果你是糖尿病人，吃了碳水，就要必须吃降糖药，因为你身体胰岛素抵抗啦，也就是说，你身体的胰岛素不能降糖了。

然后吃了降糖药，又要吃碳水，因为不能降太低啊，这样子会很危险啊，就这样，一直恶性循环，他们制定的糖尿病人饮食准则，都是治标不治本，没有一条是为了逆转糖尿病而制定的。

按照这样的饮食方式，糖尿病永远都无法逆转，只会吃药越来越多，越来越严重。

我们真的需要碳水吗？

大部分人反驳低碳饮食，用得最多的理由就是，身体需要碳水供能，大脑需要糖原供能，没有碳水就反应慢，乏力，确实没错，在践行低碳的初期，这些不适反应，都会有。

但是，等你身体适应脂肪供能之后，这些症状都会消失，你会感觉大脑越来越清晰，高强度的锻炼也不会有酸痛了，因为燃烧脂肪是非常干净的，不会产生乳酸。

我们身体真的需要碳水吗？答案是，不需要，NOOOOOOOOO。

只有必须氨基酸（蛋白质），必须脂肪酸，没有必须碳水化合物，因为我们的身体可以自动合成葡萄糖啊，这个叫做，糖质新生（gluconeogenesis），之前讲过这个哦，以后专门写一篇讲一讲吧。

低碳饮食能逆转糖尿病吗？

能，而且速度很快，只需几个月，Sarah讲了一个故事，一个非常严重的糖尿病患者，一直用胰岛素支撑着，践行低碳饮食4个月之后，不只是瘦身了，所有的指标都正常了。

当然，如果你在吃回碳水，又可能重新患糖尿病，但是，等你真正尝试过，适应了低碳饮食，你是不会再回去的。

所以，低碳能治愈糖尿病，条件是，你一直要坚持低碳，只要你一直坚持低碳，你就不会再有糖尿病，面对低碳，很多人犯的最多的错误就是，低碳是用来减肥的，健康的饮食方式还是低脂饮食，人必须要吃五谷杂粮，等等。

其实不是，低碳就是一种非常健康的饮食方式，你完全可以靠脂肪供能，身体不需要五谷杂粮。

sarah建议如何吃能逆转糖尿病呢？

视频中，Sarah给出了她的饮食建议：

1，不要吃低脂类食物，低脂奶，低脂***。

2，吃真正的食物，非加工食品。

3，不要吃自己不喜欢的食物

4，饿了再吃，不要到点就吃饭。

5，不要吃GPS食物，谷物类（Grains）土豆（potatoes）suger（糖）

当然，她没有说怎么吃，我知道，很多人肯定会问我，到底吃什么，其实很简单。

多吃蔬菜，不要吃太甜的水果，肉适量，好的脂肪要多吃，牛油果（油），橄榄油，椰子油，草饲黄油，坚果油，猪油等动物油，不要只吃一种油，植物油要少吃，我家里除了植物油，其他什么油都油，炒菜我会选择橄榄油，椰子油，猪油，黄油煎蛋，做防弹咖啡等等。

治疗糖尿病，低碳好还是低脂好？

其实，低碳和低脂饮食的对比，国外也做了很多研究，我专门写过文章，减肥到底是要少吃米面糖，还是要少油少盐？，无论是减肥效果，还是健康指标的提升，低碳饮食基本上全胜。

对于缓解糖尿病的效果，Ｓａｒａｈ也做了自己的研究。

低碳高脂组，半年之后，低碳组代谢状态好太多，还有，省了一大笔钱，每年可以节约2000美金，不再需要胰岛素了，而传统的低脂组呢，越来越恶化，反而需要增加胰岛素。

为什么无法普及

Dr Sarah说出来真相：

１，现状太难改变，因为权威（美国糖尿病协会和心脏病协会）不改变，医生不可能按照这样的方法给你治疗糖尿病，这个我之前要讲过，医生担当不起这个责任，也不应该让医生来承担。

２，金钱，利益相关团体，肥胖，糖尿病，心脏病等等，涉及太多的制药公司，利益团体，这个点我不想多说。

我觉得还有第三条，病人的心理，大部分病人，如果你去医院看病，都希望医生给点药，如果你有风湿性关节炎，去医院看病，医生说，你别吃主食，回去多吃点好的脂肪，你肯定觉得他是个庸医，什么都不懂，药都不会开。（低碳对缓解很多炎症，效果非常好的）

而医生呢，按照指引给你开药，非常简单，但是，很多指引，并没有针对问题的本身，只是给你暂时解决一下问题，最后，你的问题越来越严重。

当然，还有很多其他原因，这里我就不多说了，总之，目前全世界都认为低脂饮食是健康的，不只是我们中国，真正的改变，需要时间，发声的人越多，就越有可能改变，让更多的人意识到这个问题，才能慢慢的得到权威的认可。

糖尿病真的能逆转吗？

很多人看到这里，是不是有点想去美国找Sarah医生聊一聊了，其实可能没有必要，你有可以自己先试一试，慢慢来，可能就会发现不错的效果。

我来分享她FB的一个留言:

我从来没有见过Hallberg医生，但是被她的ted演讲吸引，毫不夸张的说，在2-3周之内，她的建议，几乎改变了我的一生，我的血糖水平下降了一半，为什么她的观点没有得到全世界的认可，我要开始大力宣传这个饮食方法，等等等等。

I have not yet met Dr. Hallberg, but am blessed to have come upon her Tedx(Talk). Without a word of exaggeration – in about 2-3 weeks time, the application of her advice in the Tedx has changed my life. My blood sugar ‘number’ has dropped in half. She needs to have a world-wide audience. Why isn’t the WHO advocating for her incredible knowledge? I have begun to spread the word. People – those with type 2 and the medical team with whom I interact are reluctant to take what I am passing on seriously. The ‘system’ of pill-taking and insulin-injecting is so deeply entrenched that her genius falls on deaf ears. BUT, this must and will, I believe, change. I am a Canadian living in Canada, but would truly like to have a visit to this wonderful doctor. P.S. I keep daily notes/records on my ‘type 2’ and everything to do with it as I want to reverse it once and for all. All I have heard to date (with the exception of Dr. Hallberg) is that type 2 is ‘progressive’. I have never believed that and now, with Dr. Hallberg’s talk, I feel the support to reverse this condition.

看完ted视频后，我马上就照做了，我几乎断了碳水，一周之后，我们的血糖检测仪告诉我，空腹血糖140降低到100以下，甚至吃完饭之后也很稳定，我的医生告诉我，你可以继续这样吃，太感谢你了。

I watched Dr Hallburg’s TED presentation. I immediately followed her recommendations. By drastically cutting the carbs, in a week’s time, using my glucose monitor, my reading went from a fasting 140 average to below 100 average fasting. Even after meals, it stayed in this range. My family doctor agreed that diet was the answer. Thanks Dr Hallburg.

最后附上视频，视频很短，节奏很快，看完没有看懂，没有再看看前面的文字。

最后忠告，正在用胰岛素的糖尿病人，一定要注意胰岛素的用量，建议在医生的指导下尝试此法。

Disclaimer，我公众号的所有文字，不做任何医疗建议，只做信息分享。