纯肉饮食和抑郁的关系
- - 阅 1,299最近几年，纯肉饮食在国外火得不行了。
几年前这还是一个小众饮食分类，而且很多人把它当作低碳甚至生酮饮食的一个分支。
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现在，完全不一样了，纯肉饮食有了一个统一的称呼“食肉动物饮食”，而且有了单独的分类，甚至还衍生出很多分支。
首先是一些有影响力的名人采用纯肉饮食，来解决慢性抑郁症以及其他慢性疾病、自身免疫疾病等。
他们使用之后效果很好，而他们大力的宣传也吸引了大量的粉丝尝试，结果发现纯肉饮食谁用谁说好。
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这些人把纯肉饮食当作一种消除饮食，尽量吃得越干净越好，解决甚至逆转了糖尿病，肠胃消化问题、以及身体过敏炎症。
其中很多人都说治好了他们的抑郁症、心理疾病，他们充分相信，食肉动物饮食对抑郁症和心理健康有积极影响。
这其中有科学道理吗？能够将吃肉与降低抑郁症发病率联系起来，事实上还真的有一些原因的。
食肉动物饮食，治好了他们的抑郁
其实，我们都不用刻意寻找食肉动物饮食的抑郁症故事，几乎所有食肉动物饮食经历中，这是一个共同的效果。
→Jordan Peterson和女儿
非常有名的食肉动物饮食“宣传大使”，著名心理学家乔丹·彼得森Jordan Peterson的女儿米哈伊拉·彼得森 Mikhaila Peterson。
她的故事也多次介绍过，她从小就有严重的精神和身体疾病，包括自身免疫疾病、关节炎、皮疹等。
彼得森与其女儿Mikhaila Peterson
一开始是消除饮食中那些让她引起反应的食物，这些食物都是机构检测出来的，但是非常多，几乎大部分食物都不能吃。
最后发现只有吃肉没事，所以她等于是机缘巧合之下使用食肉动物饮食。
米哈伊拉认为，食肉动物的饮食使幼年类风湿性关节炎得到缓解，而且治好了她的严重抑郁和焦虑。
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食肉动物饮食给米哈伊拉带来的好处是如此强大，于是启发了她的父亲乔丹·彼得森教授，决定也尝试一下。
很多人不知道，乔丹·彼得森虽然是世界知名的心理学大师，但是他自己也患有慢性抑郁症。
他进行了一种叫做“狮子饮食”的食肉动物饮食，这种饮食吃得非常严格，他们只吃水、盐、反刍动物肉制品。
Jordan Peterson 的故事也介绍过，他分享了食肉动物饮食的经验，以及如何解决他的焦虑和抑郁，提高了他的专注力和记忆力。
→哈弗精神科专家Georgia Ede
另一个有名的“食肉动物”是精神科医生乔治亚·埃德(Georgia Ede)博士，她曾任哈佛大学健康服务部的精神科医生和营养顾问。①
十多年来，Ede 一直在尝试消除植物性食物，并增加脂肪、动物性食物，最终，她也开始了纯肉饮食。
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Ede 博士认为，她的食肉动物饮食，逆转了纤维肌痛、慢性疲劳、偏头痛等症状。
她在 2012 年创建了 Diagnosis：Diet网站，提供精神病学或医学诊断与饮食之间的分析与解读。
现在，Ede 博士的方向在深入特殊饮食的治疗潜力，包括低碳水化合物、生酮、消除和食肉动物饮食。
→肉吃得多，抑郁症发病率低
其实，世界各地越来越多的医生开始相信，营养科学应用到生活中，是可以改善整体健康状况的。
但是，多年来遵循错误的营养指南，和现代环境的影响，有些疾病的发病率也越来越高了。
这些难以被治愈的疾病，集中在代谢和精神疾病领域，适当的饮食也许会改善，并可能减少对药物的需求。
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许多研究结果表明，吃肉可以一定程度上治疗抑郁症，全肉食肉动物饮食会带来更显着的好处。
其中质量最高的，是2021 年发表在《食品科学与营养杂志》上的一篇研究，揭示了肉类与降低抑郁症发病率之间的联系。②
这项研究跟踪了超过 17 万全球的受试者，结果发现人们吃的肉越多，他们的抑郁和焦虑水平就越低。
同时还发现，素食主义与抑郁症和精神疾病显着增加有关。
纯肉饮食为什么改善抑郁？
没有抑郁症的人应该有这样的经历：吃肉让人满足和开心，你猜为什么？
→维生素B12
肉类和全动物产品提供了丰富的营养物质，临床研究过其中一些关键营养素，具有促进情绪和消除抑郁的特性。
临床证明，维生素 B12 可以支持情绪和预防抑郁症，维生素 B12 也称为氰钴胺素，是最重要的水溶性维生素之一。
维生素 B12 的主要功能是适当的红细胞形成、神经功能和 DNA 合成。
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维生素 B12 缺乏，会导致严重的血液学变化、神经和精神问题，表现为易怒、性格改变、抑郁和记忆力减退。③
维生素 B12 通过多种机制影响认知能力和情绪，一种是它的缺乏可能导致神经元死亡，影响神经递质信号传导，从而导致抑郁症。
另外，维生素 B12 的缺乏，通常会阻碍同型半胱氨酸转化为蛋氨酸，从而增加同型半胱氨酸的水平。
同型半胱氨酸蓄积，引起兴奋性毒性反应，会加重抑郁。
维生素 B12 是一种肉类特有的营养素，比如牛肝、牡蛎和牛排等，素食者就很难获得充分的B12。
→肌酸
肌酸是另一种肉类特有的营养素，是一种很有潜力治疗抑郁症的营养素。
肌酸是所有脊椎动物内源性的含氮有机酸，在大脑生物能量学中起着至关重要的作用。④
肌酸作为大脑能量缓冲剂、抗氧化剂和神经保护剂，可能通过改善大脑能量代谢和能力，来减轻抑郁症。
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人体在体内自然合成肌酸，但也需要饮食不断补充，因为一部分肌酸会每天以肌酐的形式从尿液中排出。
这种流失的肌酸如果需要通过饮食补充，大概对应普通人每天食用大约 500 克生肉。
→牛磺酸
牛磺酸是人体自身可以合成的一种含硫非蛋白氨基酸，在食肉动物饮食中也大量摄入。
牛磺酸具有抗氧化、促进大脑发育、缓解疲劳及调节免疫力等多种生理功能。
此外，牛磺酸在心脏和大脑中具有重要功能，有助于支持神经生长，减少心力衰竭恶化。
红牛这类功能饮料为什么能够让人精神振奋？除了含有维生素，因为它添加牛磺酸，有助于缓解人体疲劳。
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很多微量元素对情绪非常重要，但我们往往不注意，不吃肉的经常摄入不足，而且无法通过植物性饮食弥补。
首先是铁元素，铁关系着神经递质产生，比如血清素，多巴胺和去甲肾上腺素，以及脑能量产生，海马功能等。
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还有锌元素，锌在维持神经元系统方面起着至关重要的作用，而神经元系统与积极情绪和心理健康相关。⑤
虽然你可以从一些植物性食物，比如谷物中获得一些锌，但与动物产品中的锌相比，它的浓度和生物利用度要低得多。
含锌的谷物还含有纤维和抗营养物质，如植酸盐，它们与锌结合并抑制消化酶。
→消除饮食
食肉动物饮食除了可以提供一些植物性饮食不能提供的营养，同时还消除了很多有害成分。
比如富含 omega-6 的植物油，会对健康造成非常不利的影响，包括各种炎症、心脏病、阿尔兹海默症等。
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抑郁症患者普遍具有更高的炎症标志物水平，包括炎症性细胞因子和急性时相蛋白，它们都会增加抑郁症风险。
另外，纯肉饮食不吃谷物和高碳水食物，降低了血液中的炎症水平，还减少了麸质的摄入。
麸质是在小麦中发现的蛋白质，也存在于大麦、黑麦和玉米中，它们是最具有致炎性的食物成分。
关键的瘦龙说
已经有大量的研究发现，营养和抑郁关系很大，比如说缺乏镁，容易导致抑郁。
同时，还有维生素 B12、B6、B9、维生素D、铁、锌等矿物质。
对大脑来说，肉和脂肪是最重要的食物，很多女生减肥，不敢吃肉，特别是不敢吃动物脂肪，这是不可取的。
实际上，肉类比植物的营养更丰富，更容易吸收。
很多食肉动物饮食的爱好者，尝试了之后都反馈说情绪变稳定了，精神更集中、更专注，记忆力也变好了。
这不是神话，也不是自我安慰，有充分的科学依据告诉我们，在肉类中大量发现的营养素，是强效的抗抑郁药。
另外，食肉动物饮食消除了很多东西，包括很多对我们情绪有害的成分，比如说麸质，凝集素等植物毒素。
这可能与它提供的营养一样重要。
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