咖啡和血压之间有什么关系？喝咖啡会诱发高血压么？

高血压到底有多恐怖？

记得小时候，我家邻居有个非常可爱的爷爷，平时身体状态都很好。

图片来自Dribbble

他有个小爱好，抽空总会约几个老朋友一起打麻将。

有一次打赢了一局，他高兴的起身准备喝水。

没想到，刚站起来的一瞬间就倒了下去，送到医院被确诊为脑溢血，虽然医生倾尽所能，但终究无力回天。

从发病到最后停了呼吸，时间短到没有超过5个小时。

据我妈回忆，当时邻居一家都是懵的，所有人都无法想象，怎么刚还好好的一个人，说没就没了。

这是我对高血压最直观的一次认识，它可能诱发脑溢血，甚至在旦夕间夺人性命。

 收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱，通常被认为是高血压

长大后我才逐渐了解到，高血压，尤其是持续性高血压，潜在危害远比脑溢血复杂的多，比如：

它会让动脉受损或者变窄，它能伤害心脏，它还可以导致肾功能衰竭，让眼血管破损……

所以，当有网友向我提问：

瘦龙，瘦龙，为什么我喝了咖啡之后血压升高了，咖啡不会影响血压吧？

或者本身就患有高血压的人咨询：

瘦龙，怎么我喝了咖啡之后，总是晕晕乎乎的，是不是不能喝呀？

我总是会心头一紧……

百度搜索关键词“咖啡 血压”，竟然能得到1600多万的相关信息。

可见，大家对这个问题充满了困惑，那咖啡到底是不是『血压友好型』饮料呢？

喝咖啡确实升高血压

咖啡里面含有咖啡因，它可以刺激大脑，让我们精神满满。

科学家认为，正是因为咖啡因的作用，才导致喝了咖啡之后，血压瞬间升高。

但是，这种升高真的需要担心么？

图片来自Giphy

对大多数人来说，并不……

首先，咖啡对血压的升高，基本都处于温和状态，范围大都在5-10毫米汞柱之间。

其次，研究也发现，在摄入咖啡大约3个小时之后，血压就会回落到原来的状态。①

总结起来就是说：喝咖啡确实抬高血压，但持续时间不长，且升高幅度一般不大。

但是，短时间内无大影响，并不能说明长期的好坏呀。

因为，有那么多的人几乎每天都在喝咖啡，每天都对血压有冲击的话，时间长了是不是会影响整体血压状态？

长期喝咖啡会诱发高血压么？

早在2002年，《美国医学会杂志》（JAMA）就发表了一篇相关研究。②

研究受试者是1017名白人男性，随访时间长达33年。

科学家对他们的咖啡摄入量，还有饮酒、吸烟、体重指数，运动量等都做了评估，最终发现：

喝咖啡和血压的小幅度增加有关，但似乎在高血压的发展过程中，影响非常小。

Over many years of follow-up,coffee drinking is associated with small increases in blood pressure, butappears to play a small role in the development of hypertension.

也就是说，比起其他因素，长期喝咖啡，对血压的几乎没有影响。

图片来组Pinterest

有人可能觉得，这个研究涉及的人太少了，那来看一个2017年，发表在《欧洲营养学杂志》上的研究荟萃吧。③

该荟萃涉及196256名受试者，时间从1966年到2017年8月不等，最终发现：

习惯性中度咖啡摄入量（1-2杯咖啡/天），和一般人群中的高血压风险无关。

Theresults of this analysis indicate that habitual moderate coffee intake is notassociated with higher risk of HPT in the general population 

更有趣的是，这项研究同时发现，如果每天喝咖啡3杯或者以上，反而对血压呈现保护作用。

Infact a non-linear inverse dose–response relationship occurs between coffeeconsumption and risk of HPT.

除此之外，还有研究发现：

每天喝3-5杯咖啡，与心脏病风险降低15％，和过早死亡风险降低都有关。④

依据这些研究，那是不是可以尽情喝咖啡，且丝毫不用担心它对血压的影响啦？

答案并不绝对……

这些人喝咖啡一定得紧谨慎

偶尔也有研究发现，某些受试者的血压对咖啡不友好。

结果不一致的一个重要原因是：每个人对咖啡因的潜在反应不同。

换句话说，代谢和耐受咖啡因的程度，取决于每个人的基因。

个体遗传变异，会影响身体对外部因素的反应，比如酒精、叶酸、咖啡因等。

在喝咖啡的过程中，一般人都能快速代谢掉其中的咖啡因。

但是，那种天生咖啡因慢代谢者就不一样了，这会拉长对血压的刺激时间，有可能对心血管健康产生负面影响。

图片来自Tenor

还有一点，如果你代谢咖啡因的速度很好，但是却是高血压患者，在选择喝不喝咖啡，喝多少咖啡这些问题上（后面会详述），就务必要谨慎了。

最后，如果你基因里面就对咖啡因代谢慢，而且又是高血压患者，面对美味的咖啡，能不喝还是别喝吧。

那有些人问了，我怎么判断自己是不是能安全喝咖啡，喝多少才合适呢？

有高血压风险的人该怎么喝咖啡

作为一般健康成年人，日均咖啡因400mg（大约3-4杯标准咖啡），被认为是安全上限。

超过这个量，有些人会出现焦虑、心悸等不良副作用。

然而，有些人即便超过了，也没什么影响，这是因为他们的咖啡因耐受度天生就好（羡慕ing）。

对于高血压患者，咖啡因的摄入量限制度更高。

图片来自Writers Write

一般情况下，建议每天不要超过200mg。

作为参照，1杯星巴克大杯美式的咖啡因含量大概是 200 mg，一小袋速溶咖啡（15 g）咖啡因含量大概是 50-65mg。

如果你要进行体力劳动或者锻炼，并且还患有高血压，那么，在开始之前请不要喝咖啡。

另外，为了更好的检测咖啡因对你的血压影响，可以在摄入咖啡因后的30到120分钟之间进行检测。

梅奥诊所的医生指出：如果检测都你的血压，增加了5-10个百分点，就应该减少或者不喝咖啡。

最后，身体是检测检测咖啡耐受度的最好方式，如果喝了咖啡之后，你明显感觉到眩晕或者难受，那就要放弃这个饮品了。

关键的瘦龙说

咖啡确实会让一般人血压升高。

不过升高幅度非常非常小，而且在短时间内（3个小时内）后，就会恢复如初。

对于大部分人来说，一天喝几杯咖啡没有任何问题，但是，这并不意味着可以放肆大喝。

因为确实存在特殊人群。

一种是对咖啡因耐受度很低的人，比如他们喝完咖啡后，血压要延迟到6个小时才能恢复，还有一种是血压本身就高的人。

这类人可以选择少摄入咖啡（具体量文中有说），也需要根据实际情况，比如个人感觉喝完后眩晕，就最好不要喝咖啡了。

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