乳糜泻为什么要无麸质饮食？

乳糜泻是一种罕见的消化系统疾病，通常是由于小肠黏膜细胞受损或者无法正常吸收脂肪所引起的。这种情况会导致食物消化不良，脂肪不能正常消化和吸收，使得脂肪和营养素通过肠壁渗漏进入淋巴系统和血液循环，形成类似奶浆的液体，即乳糜。

乳糜泻的症状包括腹泻、腹痛、体重下降、营养不良、脂溢性皮炎等。

乳糜泻患者，通常采用无麸质饮食来缓解症状。

麸质是一种蛋白质，存在于许多谷物中，如小麦、大麦、黑麦等。乳糜泻患者的肠道黏膜对麸质非常敏感，因此，摄入麸质会导致肠道炎症反应，损伤肠道黏膜细胞，导致乳糜泻。

无麸质饮食是一种完全排除麸质的饮食方式。这种饮食方法不仅适用于乳糜泻患者，还适用于其他对麸质敏感或过敏的人群。