低碳生酮美食推荐——生酮巧克力饼干
- - 阅 8,891低碳了一段时间,不知道各位小伙伴有没有这样的经历?
当你路过一些卖糕点的地方,那香味随风飘来之后就非常想吃一些酥酥脆脆的东西,比如像桃酥、麻花、花生酥等这种中式糕点。
你会发现,这一类加工食品,那种微甜,酥松的口感非常容易让人陶醉。
一旦吃了,就会停不下来,然后就不断地想要索取更多,因为欲望被激发了,一小块根本无法满足。
接下来你开始吃第三块、第四块,最后吃到肚子难受,内心充满了自责。
(图片来源sogou.com)
别慌,不是你一个人会这样,这是很多人在低碳初期,都可能会犯的错误。
因为你的胃还是之前的高碳水,还没有完全适应,切换成现在的低碳饮食,你要给身体足够的时间去适应。
你之所以会在低碳期间馋这些,可能是因为你的营养摄入不够。
因为高碳水的加工食品很容易会导致人体代谢紊乱,引起各种慢性病,也会阻碍人体对其他营养的吸收。
这就需要加大摄入优质的脂肪、蛋白质、各种蔬菜,比如:牛肝、鸡肉、西兰花等等。
(图片来源sohu.com)
尤其是各种肉,它们可是抵抗碳水和甜食的最佳食物。
当然,也可能是你的压力过大。
压力一大就会分泌一种被称作皮质醇的激素,它会增加食欲,也会提高吃东西的欲望,进而导致身体存储脂肪。
所以啊,在低碳生酮初期,为了不馋这些高碳水零食,开心的度过低碳适应期。
生酮巧克力饼干
【泡打粉2克】【杏仁粉70克】【椰子面粉10克】【代糖20克】【黄油50克】【巧克力碎25克】【鸡蛋1颗】【椰子油适量】【盐适量】
1、先用微波炉加热软化黄油,大概1分钟就行。
2、黄油融化好后,在里面加一点椰子油,搅拌一下。
3、把我们买回来的黑巧克力,用刀把它切碎。
黑巧克力一般我们推荐买85%的无糖黑巧克力,100%更好。
如果觉得太苦的话,可以自己在家用100%的纯可可脂,再加点赤藓糖醇,就可以自制巧克力。
或者也可以买市面上那种低碳生酮的人吃的巧克力。
4、接下来,用蛋清分离器分离蛋黄和蛋白。
5、把蛋黄和黄油倒进碗里。
6、洒上一点盐。
7、加入一点代糖。(代糖的量可以根据自己口味来定)
8、搅拌均匀,尽量搅拌到代糖融化,这样吃起来没有那种颗粒感,口感更好。
当然,如果能买到代糖的萃取液会更方便一点。
9、加入杏仁粉、椰子面粉、泡打粉。
10、用刮刀搅拌一下,加入刚才切碎的巧克力,再拌一拌。
11、然后用手揉成小团,放在油纸上压扁。
12、放入已经预热好的烤箱中,165度上下火烤10-15分钟。
你看,在烤的时候,这个黄油就在冒泡。
是不是,隔着屏幕都流口水了呢?
别急别急,等烘烤时间一到,拿出来之后也要放凉之后再吃,这样口感非常酥脆,非常好吃!
这款巧克力饼干非常适合咱们低碳水小伙伴在馋饼干的时候吃,低碳又不长胖,赶紧做起来吧!
温馨小提示:
这款巧克力饼干用的原料都是非常适合低碳的。
相比起市面上绝大多数高碳水饼干来说,要健康的多,它不会引起血糖的剧烈波动,还能帮你减肥。
如果在低碳期间,心情非常不好,又懒得动手做,也可以考虑直接吃一点黑巧克力噢。
黑巧克力中的镁含量非常高,这种矿物质,可以抑制压力荷尔蒙—皮质醇的释放,从而达到减压的效果。
有研究发现,黑巧克力中的硬脂酸(十八酸)能降低消化速度,提升饱腹感。
而且它含有大量的抗氧化剂,可以帮助身体分泌多巴胺,让你心情愉悦起来,这样就可以开开心心的减肥啦。
最后,一起来看巧克力饼干制作的完整视频吧!
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