低碳生酮减肥可以吃山药吗？

大家好，我是瘦龙测糖小分队的小洁酮学，我又来啦。

上一期，红薯的升糖测试结果一出，后台留言里，山药、芋头、玉米，各种粗粮的测评呼声，越来越高。

大家稍安勿躁，我们一个一个来，保证你们想知道结果的，都会给大家安排。

这次，我们先给大家分享一下，吃山药的餐后血糖变化。

毕竟，山药和红薯一样，都是大家，想减肥或者控制血糖时候，喜欢代替主食吃的食物，而且，网上也经常会推荐。

山药的种类比较多，这次，我们选择的是，大部分人经常会吃的——铁棍山药。

山药升糖大揭秘

首先，我们来称一下，这次测评的山药的重量。考虑到一般正常的进食量，选择了大半根，蒸熟后，去皮切块。总重量152克。

吃之前，按照惯例，先用动态血糖仪测了一下餐前血糖，4.3，正常空腹血糖值。

接下来，我要开动啦，比起上次，吃起来干巴巴的红薯，山药口感比较顺滑，吃起来，舒服多啦。不到两分钟，就全部搞定。

说实话，上次红薯的测试结果出来以后，让我大跌眼镜。所以，这次果断选择山药，帮大家在粗粮界继续试试水。

吃完山药，又开始了新一轮的等待。大约过了1个小时，血糖升到了峰值，7.5，又过了三个半小时，血糖再次降到正常值。

同属根茎类蔬菜，对比红薯，山药和芋头的营养价值，是优于红薯的。

最关键的是，山药比红薯的含糖量少，所以，测试结果来看，升糖速度、峰值，比红薯还是要低一些的。

不过，毕竟这次测试只吃了150g，这7.5的峰值，也不容小觑啊。

正在控制血糖或者想减肥的人，看来，山药也不能随便放开得吃哦。

正在尝试生酮饮食的酮学们，我建议，暂时还是尽量避开山药吧。特别是在生酮适应期，不然，很容易影响身体快速进入燃脂模式。

最后，大家一起来看看我的测评视频吧▼

下一期，根据后台留言，我们会给大家带来芋头的升糖测试，敬请期待吧。

更多的食物升糖评测文章，请到公众号回复评测两个字。▼

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。