膳食纤维能解决便秘吗？纯肉饮食会不会伤害肠道？

2022年了，还有很多人觉得便秘了，就要多吃膳食纤维，多吃蔬菜。

在很多专家的眼里，膳食纤维似乎是万能的。

它可以缓解便秘、帮助排便，预防结肠癌、帮助稳定血糖、加持心血管健康……

大部分人都认为，膳食纤维可以改善肠道健康。

市面上的很多食物，都拿“富含膳食纤维”来当卖点，比如燕麦、糙米等等，好像有了膳食纤维，从此可以实现排便自由。

真的吗？

膳食纤维真能解决便秘吗？

先来复习一下，我曾经提到一项《世界胃肠病学杂志》 2012 年对照研究，针对63例便秘患者分为3组“

分别采用高、低纤维饮食、0纤维饮食（不吃任何蔬菜水果与大米等谷物）的效果进行了比较。①

其中41个人接受了无膳食纤维饮食，16个人减少了膳食纤维摄入量，另外还有6个进行高膳食纤维饮食。

正如我们所看到的，受试者在采用高纤维饮食时，便秘症状加重，随后采用低纤维饮食，症状均有所缓解。

那些采用0纤维饮食的人又是什么情况呢？

在0膳食纤维摄入组中，便秘、腹胀、肛门出血等症状均消失，排便也恢复规律。

Idiopathic constipation and itsassociatedsymptoms can be effectively reduced by stopping or even lowering theintake ofdietary fiber.

很多人想不通，怎么不吃膳食纤维反而好了呢？

其实，背后的原因很简单，食草动物吃再多的纤维也不会便秘，因为它们的消化道天生就具有消化纤维的能力，特别是反刍动物牛，有四个胃，可以充当发酵罐。

还有，它的盲肠比较大，吃进去的纤维很容易被消化并排出体外。

对一些人来说，膳食纤维的确有助于排便，但是，大量摄入膳食纤维也只是增加了他们的排便次数，因为需要排泄出去的不可消化物增多了。

少吃膳食纤维后，排出的东西不多，所以排便次数少，往往会认为是便秘了。

其实是因为纤维摄入量低，导致便便很小。②

好，说完了膳食纤维，接下来我们来看看纯肉饮食和肠道的关系。

我们先来看看纯肉饮食吃什么？

纯肉饮食吃什么？

纯肉饮食主要吃牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉、火鸡、内脏肉、鲑鱼、沙丁鱼、白鱼和少量奶油和硬奶酪，黄油、骨头汤、猪油和骨髓。

纯肉饮食鼓励喝骨汤，但不鼓励喝茶、咖啡和其他植物制成的饮料。

纯肉饮食者认为，人类祖先主要吃肉和鱼，而高碳水化合物饮食是当今慢性病高发病率的罪魁祸首。

所以，纯肉饮食吃碳水和膳食纤维都很少。

前美国骨科医生肖恩·贝克 (Shawn Baker) 是最著名的食肉动物饮食支持者。

图源Shawn Baker的ins

他引用了食肉动物饮食法的证明，证明它可以治疗抑郁症、焦虑症、关节炎、肥胖症、糖尿病等。

相关阅读→纯肉饮食，突然在国外火起来了，看完瑟瑟发抖….

纯肉饮食会不会伤肠道？

纯肉饮食，可能饿死嗜糖类有害细菌，我们之前文章，写过你的糖瘾可能和肠道有关。

食品科学和营养学教练Ryan Munsey，采用纯肉饮食后，对他的便便进行肠道健康检测。

他说：“饮食结束后，我的肠道有害菌为零，所有菌群都有很好的数据。”

他认为，原因是纯肉饮食是一种极端的消除饮食，可以让嗜糖类有害细菌饿死。

与此同时也会让一些好的有益菌饿死，但其实我们并不需要那么多有益菌，只有在吃高膳食纤维时才需要它们。

那不吃膳食纤维的纯肉饮食，会不会伤害肠道呢？

答案是不一定，不正确的纯肉饮食，可能会伤害肠道。

→要吃够动物内脏，保证营养丰富

如果你吃动物内脏的话，那么对肠道的影响是不大的，但如果你没有摄入动物的内脏，就只吃肉的话，那么肠道可能会出现问题。

在动物肉中，很多营养都在动物的肝脏里，所以我们会发现爱斯基摩人或者西伯利亚人，他们不吃蔬菜，但是他们依然可以保持健康。

最大的原因就是因为他们吃动物内脏，内脏里面包含了大量的欧米伽3、矿物质、维生素。

原始的纯肉饮食者，基本上就是牛肉、牛肝，蛋黄、奶酪、三文鱼、生蚝等。

图源sohu.com

这些食物有红肉，有白肉，有器官肉，还有益生菌，这些都属于高营养密度的食物，很容易能够满足人体每日所需的矿物质。

所以，要想进行纯肉饮食，就需要好好地搭配，不然很容易对身体造成不良影响。

→肠道多样性可能减少

肠道健康不仅仅是消化，新陈代谢、免疫系统、荷尔蒙平衡、大脑功能和情绪都与肠道健康有关，肠道健康就不容易患上代谢疾病、胃肠道疾病和结直肠癌等慢性疾病。

我们都知道，健康的肠道里有很多有益细菌，可以预防甚至逆转慢性病。

同事，还有有害菌，会对肠道微生物群造成严重破坏，并可能导致慢性疾病、炎症、能量低迷和情绪波动。

然而，纯肉饮食的人吃肉、牛奶和鸡蛋，避开所有植物性食物（豆类、谷物、水果和蔬菜），是否还需要多样化的肠道微生物群？

一般来说，肠道中不同种类的细菌既吃植物也吃动物，如果你优先吃一种食物而不是另一种食物，那么肠道平衡就会改变。

比如，狮子体内能分解肉中难消化的细菌更多，而河马体内帮助它们分解草和芦苇的细菌更多。

有研究发现，与吃肉的人相比，吃更多植物的人的肠道细菌菌落更多样化。③

但是，两者不能相提并论，因为吃更多植物的人需要更多肠道细菌来分解淀粉和难消化的糖，而食肉动物的人不需要那么多的肠道细菌来分解食物残渣。

食肉动物饮食产生的肠道是否健康尚不清楚，因为还没有长期研究。

但是，有数万的资深纯肉饮食者，如 Shawn Baker、Amber O’Hearne、Jordan Peterson 和 Mikayla Peterson等，他们反馈还不错。

可以看看之前的调研报告→1万多老外吃『纯肉』后，做了一个问卷调查，结果值得我们细细品味…

关键的瘦龙说

我们大部分人都认为，需要膳食纤维滋养肠道菌群。

但是，有研究发现，不吃膳食纤维的纯肉饮食，反而便秘等肠道问题消失了。

所以，膳食纤维，吃太多可能适得其反，特别是对于胃酸低的老人，不适合大量的膳食纤维。

大家可以尝试感受下自己对纤维的耐受度，“倾听”自己身体的反馈，然后再进行调整。

很多网友反馈，在减少纤维摄入量后，长期的便秘状况，竟然也神奇得好了。

不吃膳食的纯肉饮食会不会伤害肠道呢？理论上不会，因为不吃膳食纤维以后，你也不需要那么多菌来帮你消耗更多的植物性食物了。

有些人反馈纯肉饮食以后，会更容易拉肚子了，这可能和自己消化蛋白质和脂肪的能力有关系，建议补充一些消化类的补剂。

纯肉饮食对肠道菌的要求会更少，纯肉饮食后给大家都几点建议：

1、注意吃原生态的食物。

2、注意多吃草饲的肉类，谷饲的肉类减少食用。

3、注重饮食的多样性，摄入适量的 DHA、Omega-3、维生素 A 和 K2，可以通过吃动物内脏、脑组织、骨髓、肥鱼、鲑鱼、鸡蛋、鱼子酱、骨汤、海鲜。④

4、必要时可以摄入电解质、益生菌、益生元、维生素补剂。⑤

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