丁酸盐有什么好处，可以修复肠道吗？

一提到肠道健康，大家都会想到益生菌。

但很多人不知道的是还有一种神奇物质，这种物质，可能比益生菌还厉害。

它不仅可以保护你的肠道健康，还会影响你的大脑，还能帮你对抗一些疾病。

这个神奇的物质就是丁酸盐（butyrate），丁酸盐是一种在结肠中产生的后生元短链脂肪酸（SCFA）。

好的肠道细菌，在结肠中“吃”（发酵）益生元，纤维时会产生丁酸盐。①

丁酸盐是肠道屏障完整性和稳定性的促进剂，是结肠细胞的主要能量来源。

参与维持结肠粘膜健康，改善粘膜炎症和氧化，增强上皮防御屏障，调节内脏敏感性和肠道蠕动。

丁酸盐的好处

→为肠道内壁提供燃料

当你吃富含“抗性淀粉”的食物时，肠道中结肠细胞会使用丁酸盐作为主要燃料来源，结肠细胞形成结肠内壁。

帮助身体吸收营养并保护身体免受肠道中有害细菌、酵母菌和其他病原体的侵害。

→丁酸盐保护肠道通透性

肠道内壁是大肠的守门人，当肠道内壁缺乏丁酸盐“燃料”时，肠道内壁的缝隙会增大，出现肠漏。

毒素和病原体就会进入人体，引起如腹泻、腹胀，便秘等胃肠道症状，丁酸盐可以帮助治愈肠漏。

三丁酸（TB）作为一种丁酸前体，通过缓慢释放丁酸在抗炎和肠道屏障修复作用中起关键作用。

研究人员发现，补充三丁酸可以缓解抗生素引起的体重减轻、腹泻和肠道组织损伤。②

→丁酸盐降低炎症水平

肠道有炎症的人，可能会出现拉肚子等很多问题。

当免疫系统不断攻击病原体时，就会发生肠道中的慢性炎症，有时这些病原体是入侵细菌，但有时身体会反应过度（如过敏）误把朋友当敌人去抵抗无害的物质。

只要肠道内壁攻击病原体就会产生“自由基”（自由基是被氧化的炎症物质）。

过多的自由基会导致氧化损伤和慢性炎症，丁酸盐通过产生抗氧化剂——谷胱甘肽来降低炎症水平。③

由纤维通过细菌发酵产生的丁酸盐会刺激杯状细胞产生粘蛋白，丁酸盐还会刺激结肠细胞产生AMP和IgAs。

在克罗恩病患者中，丁酸盐通过抑制NF-κB活化和IκBα降解来降低促炎细胞因子的表达。

→降低结肠疾病的患病风险

肠道的慢性炎症会导致IBD（炎症性肠病，克罗恩病和溃疡性结肠炎的总称）和结直肠癌等疾病。

丁酸盐通过中和自由基、加强肠道内壁、控制病原体、降低炎症和调节免疫系统，不仅可以降低炎症，还可以降低免疫系统反应性、患IBD或结直肠癌等慢性疾病的风险。

有研究发现，在免疫调节和粘膜愈合方面，丁酸盐对IBD患者具有治疗潜力。④

→辅助控糖

有小鼠和细胞的研究发现，丁酸盐对血糖平衡有积极影响。⑤

丁酸盐可以增加胰岛素敏感性，帮助身体使用储存的脂肪作为能量来源，并抑制饥饿激素，帮助肥胖小鼠减轻体重。

→具有抗真菌活性

一项研究发现，丁酸钠对致病酵母菌（如白色念珠菌、副念珠菌和新型隐球菌）具有抗真菌活性。⑥

丁酸钠（SB）以浓度依赖性方式强烈抑制酵母生长，抑制毒素性状，如白色念珠菌的成丝化和新型念珠菌的黑色素化和荚膜形成，减少了酵母生物膜的产生，使念珠菌更容易根除。

丁酸钠（SB）通过增强活性氧的产生来增强巨噬细胞的抗真菌活性，让巨噬细胞的吞噬速率和杀伤活性显著增加，这与一氧化氮的原理是一样的。

→促进细胞分化

当细胞不能正常分化并增殖时，很容易患上肿瘤，从而导致癌症。

丁酸盐可以促进细胞分化，即细胞转变为特定类型（如肝细胞或血细胞）的能力。

丁酸盐也是一种组蛋白脱乙酰酶抑制剂（HDAC抑制剂），通过诱导细胞凋亡（细胞自然死亡）来帮助预防结肠癌的癌症并发症。

→调节免疫系统

肠道相关淋巴组织（GALT）几乎占整个免疫系统的 70%。

丁酸盐会影响肠道相关淋巴组织（GALT），如果存在过多有害细菌或酵母菌，免疫系统就会发起攻击。⑦

丁酸盐还通过为肠道组织提供燃料、促进肠道微生物平衡和降低炎症来调节免疫系统。

→改善脑雾、睡眠、脑卒中

丁酸盐是肠脑轴连接的参与者之一，它可以增加脑源性神经营养因子（BDNF），BDNF是一种提高学习和记忆能力的关键代谢物。

丁酸盐还可以螯合氨（一种会引起脑雾的有毒副产物），增强大脑可塑性。

一项针对小鼠的研究发现，口服丁酸盐和门静脉注射丁酸盐在6小时内将非快速眼动睡眠增加了70%。⑧

它还减少了睡眠潜伏期（即入睡所需的时间），通过肠道微生物组的信号传导对促进睡眠的激素产生积极影响。

丁酸盐可以增加脑缺血后各脑区表达多唾液酸-神经细胞粘附分子、巢蛋白、神经胶质纤维酸性蛋白、磷酸化cAMP反应元件结合蛋白（CREB）。

以及脑源性神经营养因子（BDNF）的细胞数量，改善缺血性脑卒中。

→维持正常血压、改善贫血

丁酸盐与血压成反比，这表示低血压=较高的丁酸盐水平，较高的血压=较低的丁酸盐水平。

在一项205名妊娠 16 周的超重和肥胖孕妇的研究中发现，增加微生物组中丁酸盐有助于维持肥胖孕妇的正常血压。⑨

在这项研究中，证明了静脉注射丁酸精氨酸可以增加镰状细胞和地中海贫血患者的胎儿血红蛋白（HbF）。⑩

条形图显示了 11 名接受丁酸冲击方案的患者的初始 Hb F 水平 （▨） 和治疗期间 Hb F 的增加

含有丁酸盐的食物有哪些？

含有丁酸盐的食物如草饲黄油，还有一些高纤维的食物。

比如说燕麦（含有β-葡聚糖有助于产生丁酸盐）、豆类、未成熟的香蕉（绿色香蕉）、车前草粉、奇亚籽、亚麻籽。

一些富含益生元的水果和蔬菜：芦笋、西兰花茎、柑橘类水果、深色绿叶蔬菜、菊苣、蒜、洋蓟、豆薯、韭菜、洋葱等。⑪

当然，这些食物不只是产生丁酸盐，还有其他的一些不好的作用，所以，这需要自己去取舍。

丁酸盐越多越好吗？

虽然丁酸盐在肠道中发挥着重要作用，但没有足够的证据证明较高的丁酸盐产量与更好的肠道健康有关。

也就是说，高水平的丁酸盐并不等同于较好的肠道健康，例如：

→肠易激综合征患者的丁酸盐水平有高有低

一项针对 15 项研究的荟萃分析发现，在IBS-C（以便秘为主要症状的肠易激综合症）中，粪便中的丁酸盐水平低于对照组。⑫

然而，同一项综述也发现，在IBS-D（肠易激综合症伴腹泻）中，患者的粪便中丁酸盐水平高于对照组。

→肥胖症患者的短链脂肪酸更高

2019年的一项系统评价和荟萃分析发现，体重指数越高，粪便中丁酸盐水平越高。⑬

丁酸盐在高体重人群中高出28%。

→活动性炎症性肠病（IBD）的丁酸盐水平有高有低

在这项研究发现，与健康对照组相比，IBD患者粪便中的丁酸盐水平较低，但血液中的丁酸盐水平较高。⑭

→代谢健康不佳（包括胰岛素抵抗和高血糖）的丁酸盐水平较高

在这项针对 441 名社区居住成年人的研究中，发现较高的粪便中丁酸盐水平与肠道菌群失调、肠道通透性、过度肥胖和心脏代谢危险因素的证据有关。⑮

膳食纤维产生丁酸盐，这些数据，也刚好证明了，并不是膳食纤维越多越好，因为膳食纤维人体不能消化，太多可能提高肠道问题的风险。

吃太多富含膳食纤维的粗粮，也可能提高代谢问题的风险。

所以，对于肠道来说，没有一个简单的方程式说，高丁酸盐等于良好的肠道健康，低丁酸盐等于不良的肠道健康。

丁酸盐和纤维：寻找健康的平衡

如果你有一个健康的肠道，那么适当的膳食纤维，对你有好处，会提高你的丁酸盐水平。

但对于患有 IBS、SIBO、IBD 和其他形式的肠道细菌失衡的人来说，过多的膳食纤维可能加重你的问题。

可以选择可以缓解症状的饮食，是开始肠道愈合之旅的关键第一步。

没有一种特定的饮食适合所有人，坚持以下这4个原则可以帮你改善肠道健康。

少吃促炎食物（如糖和高度加工食品），多吃抗炎食物（如油性鱼和营养丰富的叶菜）。

控制精制碳水化合物，来控制血糖。

注意哪些食物会引发或加剧症状，并尽量避免它们，随着肠道逐渐愈合，再慢慢引入这些食物。

适当摄入一些益生元如洋葱、韭菜、菊芋和菊粉补充剂，可以为产生丁酸盐的细菌提供食物，对肠道健康有益。

关键的瘦龙说

丁酸盐可以保护肠道内壁，增强粘膜屏障，修复肠漏，修复杀虫剂、毒素、加工食品、药物等对肠道内壁造成的损害，减少炎症反应。

可通过保护DNA来支持基因表达；具有抗氧化特性，有助于降低结肠癌和结直肠癌风险，可以调节内脏敏感性和肠道蠕动。

对于健康的人来说，可以注重日常补充丁酸盐，日常可以摄入黄油、奇亚籽等适当补充。

图源：self.com

对肠道敏感的人来说，想通过吃大量膳食纤维提高丁酸盐水平，可能会适得其反。

相反，低FODMAP饮食更适合解决疼痛和腹胀等症状，尤其是与益生菌结合使用时。

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