减肥可以吃汉堡吗？测给你看……

最近疫情不散，还需要再坚持一段时间，我看朋友圈好多小伙伴都在说开始想念汉堡，想念炸鸡了。

不知道各位小伙伴最想去哪里吃汉堡呢？众多的快餐店里，个人还是比较喜欢汉堡王的，因为汉堡王肉多，份量真的很大，性价比超高。

（图片来源 sohu.com）

而且听说汉堡王的牛肉饼是用明火烤出来的，这一波必须点赞。

很多人喜欢把牛肉饼与面包一起咬，而在低碳之前，我去吃汉堡的时候喜欢把面包和肉分开吃，先吃完肉再吃面包和生菜，不知道有没有小伙伴和我一样的呢？

由于汉堡属于快餐类的食品，很多减肥的小伙伴怕热量太高不敢吃。

（图片来源 sohu.com）

呆在家里久了，我也想吃汉堡，那汉堡究竟会不会刺激血糖？减肥到底能不能吃啊？

那汉堡究竟会不会刺激血糖？减肥的人适合吃汉堡王天椒皇堡吗？这次，我们的测评数据，来给大家揭晓答案。

汉堡王天椒皇堡升糖揭秘

1、这次我们点了汉堡王里热卖的单层天椒皇堡（怕点三层的吃不完），拿到的时候真的好大一只啊，女孩子一个人可能吃不完，重量大约300克。

2、先看看餐前血糖——4.3

3、汉堡王天椒皇堡一口咬下去，天椒酱、沙拉酱、牛肉的烟熏味在口中混合，口感上肉质结合的比较松散，个人觉得如果再辣一点就好了，整体来说还不错，10分钟就吃完啦。

4.食用300克汉堡王天椒皇堡的血糖变化，吃完80分钟后，血糖上升到峰值7.3。

又过了70分钟，血糖回到餐前值。

天椒皇堡的营养价值

从营养价值来看，汉堡王天椒皇堡里面有沙拉酱、生菜、西红柿片、洋葱圈、牛肉饼、酸黄瓜以及牛肉饼上的天椒酱等等，乍一看是有菜有肉。

但里面含有大量的碳水化合物，每1个300克汉堡，碳水化合物含量高达75克。

（图片来源 boohee.com，仅供参考）

其实，汉堡属于加工类的食物，它的不健康来自于汉堡胚，汉堡内馅和汉堡的酱料。

汉堡胚大多数是小麦粉制作的，属于精制谷物，就算用所谓健康的全麦粉制作，可能还会引起血糖升高。相关链接：赤裸裸的数据，揭开“全麦面包”减肥，降血糖的骗局…

汉堡内馅中的肉饼，在煎炸的时候，一般用的都是植物油，高温下容易氧化，产生大量的反式脂肪酸，这对人体是有极大的危害的。相关链接：为什么你家植物油不健康？好的脂肪有哪些？

汉堡的沙拉酱里面含有大豆油和白砂糖，这些经常吃也是对健康不利的。

保持健康，还是尽可能吃原生态的，未加工的食物比较好。

结论

汉堡王天椒皇堡的升糖幅度3.0，中等

升糖速度，中等

退酮可能性，有风险

天椒皇堡的血糖水平算是中等，主要升糖来源于汉堡胚，当然，馅料酱汁中的隐形碳水也不能忽略。

对于想减肥的人或血糖正常的人，尽量少吃或不吃。

血糖偏高的小伙伴，还是不吃为好。

如果是正在低碳生酮的小伙伴，也不建议吃，如果喜欢汉堡的口感，可以做低碳生酮版的汉堡胚替代哟！

那么，这里给大家推荐一个方便简单，低碳汉堡胚食谱：

食材准备‍

【食材准备】

【椰子面粉30g】【杏仁粉75g】【鸡蛋白3个】【洋车前子粉20克】

【亚麻籽粉37克】

 

【调料准备】

【温水230克】【粉盐3克】【泡打粉7克】【苹果醋7克】【芝麻适量】

制作步骤

1.烤箱提前预热到175摄氏度，除了苹果醋，蛋白和芝麻之外，混合所有剩下的东西然后加入温开水搅拌均匀。

之后倒入苹果醋，蛋白继续搅拌均匀。

2.然后自己分成面团，推荐分成5个！

3.接着就可以放进175摄氏度左右的烤箱里，烤50分钟就好啦。

（以上图片来源 xiachufang.com）

如果觉得做面包胚麻烦，或者家里没有烤箱，生菜版的汉堡替代做法更简单，国外很多生酮博主也在推崇这个。

只要把面包胚换成很大的生菜叶。

（图片来源www.cnet.com）

把沙拉酱，辣椒酱换成纯辣椒，或者搭配自制无糖番茄酱或者低碳蛋黄酱，也是很美味滴。

最后，大家一起来看看汉堡王天椒皇堡的测评视频吧▼

接下来，小伙伴想看什么食物的测评呢？可以留言告诉我们噢，说不定就满足你的愿望啦。

更多的食物升糖测评文章，请到公众号回复“评测”或者“测评”两个字，给你排雷。▼

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。