如何自制防弹咖啡？一杯

上次写了一篇有关防弹咖啡的文章，很多人都呼吁我，赶紧研制一批防弹咖啡，出一个防弹咖啡套餐，今天告诉大家一个好消息，这个产品，现在国内已经有了，随时随地可以，轻松泡的防弹咖啡。

对于很多对防弹咖啡还不是很了解的人，可以先看我上次的发文章，如何调制一杯可以『减肥的咖啡』？

这篇文章，我再做一些简单的介绍，让你真正了解，为什么这杯咖啡，能让你一整天都精神饱满，提高认知能力，还能让你减肥，达到月瘦10斤的效果？

在美国硅谷，早起喝一杯这样的咖啡，已经是很多脑力劳动者的标配，很多硅谷的大神都极力推荐防弹咖啡。

同时也有很多名人，慢慢都变成了防弹咖啡的拥趸。

男神也是防弹咖啡的拥趸

jimmy show的主持人，不止一次在节目中推荐防弹咖啡

为什么硅谷这么流行防弹咖啡

上篇防弹咖啡的介绍文章中介绍过，一杯纯正的防弹咖啡，需要满足三个条件：

低霉菌咖啡，富含咖啡因，本来就是可以提神的，但是传统的咖啡，在种植，生产，运输过程中已经被污染，喝完之后会让你精神好，但是很快又变得低沉，就是因为咖啡里面的霉菌的作用，低霉菌咖啡会让你一整天都精力充沛，达到最佳状态。

草饲黄油，给你源源不断的能量来源，含有的omega-3和omega-6比例均衡，富含共轭亚油酸（CLA），很多健身界人士都了解，这是一种能帮你减脂的脂肪，更加重要的是，黄油会提升咖啡的口感，让整杯防弹咖啡有了拿铁一样的丝滑口感，还有一股油脂的清香。

中链脂肪酸MCT油，从椰子油中提炼出来的精华，它提升你大脑的认知能力，运算处理能力，升级你的大脑CPU，让你注意力更加集中，思维更加清晰，不再糊涂，在医学领域，它用来治疗癫痫，痴呆，阿尔茨海默病症等认知退化疾病，最主要的是，它还能帮助你减脂，也是传说中那种能减脂的脂肪。

有了这三个条件，这杯咖啡就有了提神，减脂，提高大脑认知能力，提高逻辑思维能力，注意力，思维缜密性的作用，硅谷是脑力劳动者的天下，人人都需要最强大脑，所有喝过纯正的防弹咖啡的人，都知道这杯咖啡的神器魔力，不喝的人，永远都不知道。

吃传统早餐，毁你一整天

不说硅谷了，先来说说咱们中国人自己的事情，目前，中国人的早餐有几个版本，全国最流行的是包子油条，还有西方的面包麦片，湖南米粉，山东的煎饼果子鸡蛋饼，河南的胡辣汤，陕西肉夹馍米线，这样的早餐，只会让你一整天都昏昏沉沉，越吃越饿，导致进食量越来越多，越来越胖。

你发现了吗，这些传统的早餐，主要的成分都是精炼的碳水化合物（米面糖等），摄入之后，能让你瞬间感觉到能量满满的，这些所谓的能量，会以葡萄糖的形式进入人体，造成血糖的飙升，此刻，胰岛素大量分泌，开始降血糖，胰岛素大量分泌后，血糖被迫降低。

这个时候，你开始感觉到情绪低落，可能会精神状态不好，昏睡，因为你会有低血糖一样的心慌，还有伴随着饥饿感，想找能让血糖飙升的高碳水的食物来补充能量，然后你一整天都处于这样的恶性循环中。

每天就像一个饿死鬼，吃完很快就饿了，很多人发现，吃了这样的早餐，很快就饿了，其实不吃早餐，更加不容易饿。

相关阅读→为什么吃了早餐更饿？不吃反而不饿？

为什么喝了防弹咖啡不饿？

首先，防弹咖啡中的脂肪，不含任何碳水，不含蛋白质，所以不会对血糖有任何影响，不会造成胰岛素的飙升。

其次，当你过了一晚上，身体可能消耗了储存的糖原，身体需要供能的话，脂肪完全可以供能，脂肪供能和碳水供能相比，它更加稳定，让你更加平静，不会影响其他激素，不会导致你很快就有饥饿感，不会再像一个饿死鬼一样。

传统的饮食，让我们的身体主要是碳水供能，哈佛大学的教授，在他的书《为什么你总是饥饿》中，阐述了这个原理，高碳水化合物（精炼的米面糖），不仅仅会让你上瘾，还会让你一直饥饿。

相关阅读→哈佛营养学院教授：为什么你总是饿？怎么吃瘦得更快？

每天吃的这几种食物，竟然和毒品一样会上瘾|哈佛一个研究发现…

为什么我不吃米面就没劲？

很多人会质疑，为什么我不吃米面糖就没劲，必须吃米面才能吃饱，才能感觉有能量，确实这些食物暂时的能给你满满能量，我们看到很多民工，都是大碗大碗吃面，包子，米饭，等，让他们干劲十足。

长期高碳饮食，不吃碳水就会有乏力，困的现象，因为身体只适应碳水供能，不适应脂肪供能，如果想切换自己的供能模式，需要经历一个短期的不适期，一般一个星期到半个月不等。

民工吃米面，脑力劳动者吃脂肪？

前面讲了，人体有两只供能方式：

一种是糖原，主要是由我们进食的碳水化合物转化而来，碳水的主要来源是米面糖，是身体优先选择的能量来源。

一种是脂肪，当身体的糖原消耗殆尽，会选择其他能量来源，我们身体的脂肪，摄入的脂肪都可以，但不是所有的脂肪都一样，精炼的植物油等就不好。

这两种供能方式，主要的区别如下：

1，碳水供能，快速给你满满的能量，容易满足，同时也很快就让你精力不好，困，饿，长期高碳水饮食，会刺激胰岛素，让你精神状态不稳定，还会让你注意力越来越缺失，多动ADHD，无法精中精力做事。

2，脂肪供能，缓慢，稳定，不刺激身体激素，让你情绪稳定，注意更加集中，淡定，精力越来越好，特别是，当你度过低碳不适期后，你适应脂肪供能，给你大脑供能的是一种脂肪燃烧的产物【酮】

如果你有一个酮供能的大脑，你就开始开挂，编程序，写作，开会，谈判，各种用脑的事情都轻松应付，注意力非常集中，不再糊涂，这就是为什么，这杯咖啡在硅谷这么流行的原因。

所以说，民工适合碳水（米面糖）供能，简单，快速，来劲。

脑力劳动者更加适合脂肪供能，舒缓，稳定，不冲动，情绪稳定，思维缜密。

或者说，要想成功逆袭，请先切换你的供能模式。

不吃早餐，只喝防弹咖啡行不行？

很多人吃了早餐反而更饿，不吃早餐更加舒服，如果你有这样的情况，就不要吃不健康的早餐后，这些食物会让你一整天都处于饥饿，疲劳，精神萎靡不振的状态，所以说，不会吃早餐，只会坐等长肉，还会让你一整天都不舒服。

很多人担心，不吃早餐会得胆结石，如果你也担心，那么，早上一杯防弹咖啡就是你的最佳选择，因为胆汁是负责消化脂肪的，只要你摄入足够的脂肪，就能保证胆汁一天都蠕动，不会有节食的问题。

其实，低脂饮食可能才是胆结石的罪魁祸首，我在『不吃早餐』会不会得胆结石？知道真相的我，最后眼泪掉下来，一文中分析了早餐和胆结石，低脂饮食之间的关系，看完你可能恍然大悟。

如果你以前都是不健康的早餐，现在想减肥，尝试一个月早餐就喝一杯【防弹咖啡】，效果肯定非常好，一个月越瘦10斤不是梦，同时，你还有其他方面的收获哦。

如何炮制一杯正宗的防弹咖啡？

看过我之前的防弹咖啡介绍文章后，很多人都开始打退堂鼓，因为要自制防弹咖啡的话，真的很麻烦，要准备很多设备，器材，费时费力，需要如下步骤，磨豆机磨咖啡→冲泡咖啡→法压壶过滤→加黄油椰子油→搅拌机搅拌。

这样自制的弊端很多，繁琐，不能随时随地泡，泡好了只能马上喝，不能带走，因为时间长了，温度下降，油脂可能会凝固，影响口感。

现在，泡一杯正宗的防弹咖啡只需三步：

第一步

将挂耳包挂在杯子上，倒入160ml以上的热水，进行冲泡。

第二步

向冲泡好的咖啡里倒入椰子油、黄油等脂肪。

第三步

用搅拌棒充分搅拌，直到混合均匀，打出泡沫

大功告成，现在你可以享受一杯充满能量的防弹咖啡了，整个过程简单到极致，哪怕从来没有尝试过手冲咖啡的新人，也能在最短时间内，轻松地做出一杯完美的防弹咖啡。

正宗防弹咖啡冲泡建议

瘦龙泡了几次纯正防弹咖啡后，积累了一些经验，分享给大家。

1，咖啡杯一定要大

建议选择400ml以上的大杯子，冲泡水量最好控制在杯身的一半以下，因为你用搅拌棒的时候，咖啡会搅拌起来，杯子太小的话，可能会溢出来，不要问我怎么知道的，哈哈。我还发现一个秘密，触壁搅拌的时候，咖啡被搅起的高度较低，当你快溢出的时候，可以让搅拌棒触杯壁。

2，选择开水很重要

冲泡挂耳咖啡要用85度以上的热水，温度不足的话，可能会导致萃取不够充分，可以使用刚烧开的水，如果使用办公室饮水机的水，一定要保证温度够，保证烧开后再使用。

3，挂耳包倒水的时候注意

第一，慢慢倒，不要太快；第二，开水尽量不要没过咖啡豆；第三，要尽量保证咖啡豆都淋到热水，倒开水的时候尽量移动壶嘴（或者杯子），达到下图的效果就好，用心做的咖啡才好喝。

4，泡过的咖啡怎么办？还能泡第二次吗？

不行了，这种咖啡第二泡就基本上没有味了，不能再泡了，可以放在咖啡袋子里，保存起来。

（用过的咖啡包，可以放在咖啡袋里面，日后洗手用）

5，用过的咖啡颗粒如何处理，仍了吗？

不用，可以保存起来，用来洗手，咖啡豆里面富含咖啡脂肪，有非常好护肤效果，用来洗手，洗完之后，瞬间感觉手上皮肤变得非常光滑，自己摸起来手感上升了好几个BT，洗手的时候不要担心，咖啡颗粒不会堵塞洗手池滴，这么小的颗粒，可以放心冲走啦。对了，你还可以放在卫生间除异味哦，效果也很不错。

6，防弹咖啡太苦怎么办？

可以添加天然的甜味剂，之前我也给大家推荐过，国外很多低碳饮食者，想吃甜食，就是吃赤藓糖醇或者罗汉果甜苷，我的微店有售。

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一杯防弹咖啡，不到一杯星巴克咖啡的价钱

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