最新研究：omega-6的植物油提高乳腺癌的风险

乳腺癌是威胁女性健康的头号杀手！

上个月，国际癌症研究机构在《Nature Medicine》上发布了最新的数据①，研究表明，目前全球：

每20名女性中就有1名被诊断患有乳腺癌！

每70名女性中就有1名可能在一生中死于乳腺癌！

央视新闻也在前几天发文表示，全球每分钟有4名女性被诊断患有乳腺癌，有1名女性因该疾病去世。

这些数据太过于触目惊心，乳腺癌就像一颗隐藏在女性身体里的“定时炸弹”，随时可能被引爆。

更何况，生活中还有很多因素可能会加速乳腺癌的生长，面对如此高发的疾病，我们必须深入了解它，才能更好地预防。

乳腺癌分类图鉴

乳腺癌可不是一种简单的疾病，它有不同的类型和分类方法，根据激素受体表达情况，主要分为 4 类（这几种类型很重要，后面还会提到）：

• 雌激素受体阳性（ER阳性）

• 孕激素受体阳性（PR阳性）

• 人表皮生长因子受体2阳性（HER2阳性）

• 三阴性乳腺癌（TNBC）

对于前 3 种类型，都有相对明确的治疗方法，医生可以根据靶点来制定针对性的治疗方案，效果也相对更好。

但三阴性乳腺癌就不一样了，它堪称乳腺癌中的“致命王者”。

→ 三阴性乳腺癌

三阴性乳腺癌的 ER、PR、HER2 都是阴性，这意味着针对这些靶点的治疗方法对它基本没用，所以治疗起来特别困难。

而且，三阴性乳腺癌侵袭性强，容易发生转移，患者的预后情况也很差，复发率还高，因此它也就有了“最凶险的乳腺癌”的说法。

而最新的研究发现，日常饮食中的一些成分，正在喂养这种“最凶险的乳腺癌”…

ω-6加速最凶险乳腺癌生长

就在上周，康奈尔大学的研究团队在顶级期刊《Science》上发表了一项重磅研究②，发现了三阴性乳腺癌的秘密。

在了解这项研究之前，你需要先知道，mTOR 是什么。

→ mTOR

mTOR 是一种蛋白激酶，它就像细胞里的“大管家”，能调控细胞生长、代谢和存活，它主要通过形成两种“小团队” mTORC1 和 mTORC2 发挥作用。

mTORC1 这个“小团队”，主要负责合成蛋白质、抑制细胞自噬，还能促进脂质生成，要是它太活跃了，就容易引发癌症、肥胖和胰岛素抵抗等问题。

mTORC2 像是细胞的“安全卫士”和“能量调节员”，负责调控细胞存活、重组细胞骨架，还能调节糖代谢。

如果它功能出现了问题，细胞对糖的处理就会不正常，导致糖耐量异常，要是它太活跃了，就可能会促进肿瘤转移。

简单来说，mTORC1 主要管细胞短期内的“吃喝成长”，mTORC2 则为细胞长期生存“保驾护航”，它们之间需要保持一种动态平衡。

对于癌细胞而言，它会利用 mTORC1 来感知有没有足够的营养，让自己快速生长，同时借助 mTORC2 帮自己转移到身体其他地方。

了解了这些内容，咱们再接着往下看。

→ ω-6 激活癌细胞“生长开关”

研究人员进行了多种细胞实验后发现，Omega-6 亚油酸能同时激活 mTORC1 和 mTORC2，但只在三阴性乳腺癌中才能激活。

这会促进癌细胞增殖、乳腺球形成和球体生长。

而在另外 3 种激素受体阳性的乳腺癌中，Omega-6 亚油酸是没办法激活mTORC1 的。

真没想到，Omega-6 作为人体必需脂肪酸，在三阴性乳腺癌中居然变成了“致命帮凶”。

→ 送到癌细胞嘴边的美味

进一步研究发现，这种激活需要依赖一种脂肪运输蛋白——脂肪酸结合蛋白 5（FABP5）。

在对比了三阴性乳腺癌和另外 3 种激素受体阳性的乳腺癌之后发现，在三阴性乳腺癌中，FABP5 的水平明显更高。

而 FABP5 能直接和mTORC1 的关键蛋白（Raptor）结合，增强 mTORC1 的功能。

这种脂肪运输蛋白就像“搬运工”一样，把 Omega-6 亚油酸运送到  mTORC1 附近，触发癌细胞增殖，让癌细胞长得更快。

→ 让小鼠吃红花油

接下来，研究人员又进行了动物实验，想看看在动物身上，Omega-6 亚油酸是不是也会有同样的作用。

因为红花油富含 Omega-6 亚油酸，他们就给小鼠喂富含红花油的饮食，结果发现，这些小鼠身上三阴性乳腺癌的肿瘤长得更快了！

这进一步证明了 Omega-6 亚油酸对三阴性乳腺癌的影响。

→ 患者数据再次证实

最后，研究人员又对新诊断的三阴性乳腺癌患者的血清进行了检测，发现 FABP5 和 Omega-6 多不饱和脂肪酸水平都有所升高。

结合前面的细胞实验和动物实验，说明 FABP5和 Omega-6 与三阴性乳腺癌的关系非常密切，这种影响癌细胞生长的机制在人体中很可能也是存在的。

对于最难治的三阴性乳腺癌患者，如果平时吃太多富含 Omega-6 脂肪酸的食物，可能会加速肿瘤生长，让病情变得更糟糕。

守护乳腺健康，从“厨房革命”开始

既然 Omega-6 亚油酸和三阴性乳腺癌之间的关系这么大，我们就得搞清楚它都藏在哪些食物中。

→ 富含 Omega-6 的危险食物

Omega-6 主要存在于一些植物油中，赶紧扔掉厨房里的“垃圾植物油”吧，比如下面这些 👇

另外，坚果和种子也含有不少 Omega-6 脂肪酸，喜欢吃坚果的人，尽量选择 Omega-6 含量更低的坚果。

就算你平时不做饭，也很少吃坚果，但如果天天吃外卖、零食和油炸食品，同样会在不知不觉中吃掉很多的 Omega-6 脂肪酸。

→ 健康的替代方案

千万不要觉得“那这不是什么都不能吃了”，我们其实有很多更健康的替代方案。

比如，用椰子油、橄榄油、牛油果油、牛油、猪油、黄油等更健康的脂肪，来代替前面提到的“垃圾植物油”。

为了健康，自己在家做饭是最好的选择，可以避免外面的垃圾脂肪。

想吃零食，要学会看配料表很重要，配料表越简单越好，不要有“垃圾脂肪”，比如下面这些就属于相对更健康的零食 👇

偶尔想吃炸鸡，可以用牛油果油、椰子油这些烟点更高的油脂自己在家炸，但记得要控制好时间和火候。

除此之外，还有一项研究非常值得一提。

→ Omega-3 降低乳腺癌风险

2022年，中山大学卫生公共学院曾发表过一项研究③，发现在饮食中添加大量的 Omega-3 脂肪酸，能降低女性患乳腺癌的风险。（相关阅读：中山大学重磅：多吃这种脂肪，乳腺癌风险直降%…）

想要预防乳腺癌，日常多吃富含 Omega-3 脂肪酸的食物很重要，补充鱼油也很重要。

关键的瘦龙说

这项研究提醒我们，食物既是良药，也可能是毒药。

哪怕它是人体必需的脂肪酸，也可能会成为最凶险的乳腺癌的帮凶。

而 Omega-3 却可能成为我们对抗乳腺癌的“小帮手”。

虽然癌症无法预防，但通过调整饮食结构，我们还是可以降低患乳腺癌的风险，为健康筑起第一道防线。

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