不吃早餐,提高心脏病风险?真相是什么?

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早餐,一直就在神坛上,不爱吃早餐的人,被警告有数不清的健康风险。

最近,又有一个新研究发现,不吃早餐可能有一个特别恐怖的健康风险。

这个研究刷爆了各个平台,研究发现不吃早餐的人,心血管疾病的风险竟然增加了87%,看完很多小伙伴都惊呆了,这样的数据,研究结果足够吓到所有无辜(zhi)的老百姓。

本来呢,我是不想去解释什么了,因为懂点科学道理的人都知道,吃不吃早餐和这个真的没有关系。

但是,我看很多官方的科普号都开始转载这样的低质量研究了,很多朋友也有点不淡定了,我觉得,还是站出来说几句吧。

其实,这类研究,我一看标题我就知道,里面大概是什么内容。

今天,我下载源研究一看,妥妥的,又一次让我失望了,其实这样的研究看多了,你甚至有点想吐,因为还是一样的伎俩,没有一点新意。

接下来,我带大家来看看,这个研究的具体内容吧。

不吃早餐,和心脏病的关系真相

研究者调查了6,550名,年龄在40至75岁的美国成年人,在1988年至1994年间的饮食数据,这些数据来源于国家健康与营养的问卷调查。

This is a prospective cohort study of a nationally representative sample of 6,550 adults 40 to 75 years of age who participated in the National Health and Nutrition Examination Survey III 1988 to 1994. F

注意重点,这些数据来源是问卷调查,第二,这是1988年到1994年的数据。

研究者想寻找吃早饭和心血管疾病的关系,果不其然,发现那些在调查报告中写不吃早餐的人,心血管疾病的风险提高了87%。

看到这里,很多人都会吓一跳,为什么会这样呢?不吃早餐怎么和心脏病扯上关系了呢?

实际上,道理很简单,那个年代的人,不吃早餐的原因只有几点。

1,可能是经常熬夜,加夜班的人

这也是很多人的习惯,晚上吃得晚,早上起得晚,不用吃早餐。

熬夜,加夜班的风险,我专门写过,不仅仅提高心脏病的风险,还会引起激素紊乱,提高糖尿病的风险。(公众号回复夜班)

2,不注重自己的健康的人

明知早餐很重要,但是我就是任性,我想吃就吃,不想吃就不吃,这样的人也不少。

这样的人有很多不健康的习惯,我们来看看研究中的数据。

从上图,我们可以看出,最后一列是从不吃早餐的人,从这个数据情况来看,他们单身率更高,吸烟率更高,更加可能酗酒,还不太爱运动。

抽烟,喝酒,死宅,单身狗,这些不爱吃早餐,不关注健康的人,不仅仅是心脏病,还会有更多其他疾病风险。

明眼人都能看出来,是这些不健康的习惯,大大提高心脏病的风险,而不是不吃早餐。

但是,狡猾的研究者,却硬生生的把心脏病风险的,嫁祸到『不吃早餐』上。

看到这里,你可能想到一个句子,流氓不可怕,就怕流氓有文化。

其实,这还没够,我们接着看下一张图。▼

上图看出,经常不吃早餐的人,胖子更多(BMI高),血压更高,血糖更高,甘油三酯更高(提高心脏病风险)。

和经常吃早餐的人相比,这些人就是各种不健康,因为他们有各种不健康的习惯。

这样低劣的研究,对我们这些不抽烟,经常运动,不熬夜、崇尚健康饮食,崇尚轻断食(不吃早餐)的人来说,是没有任何参考意义的。

实际上,这样的研究,就是早餐食品公司和研究者,专门用来愚弄无知消费者的。

→ 我为什么把它们叫做是低劣的研究呢?

这也很多素食者更健康的研究很类似,一般来说,素食者本身就有非常多的健康习惯,都能做到不吃肉了,一般都爱运动,注意缓解压力,静心,这些健康习惯非常重要。

所以,实际上,素食者更健康,更多是因为其他习惯,而不是因为吃素食。

这是研究者惯用的伎俩:

有某一种健康行为的人,会有更多其他健康行为,反之亦然。这个理论被称为『健康用户偏差』,它也是一个困扰大多数营养研究的,巨大漏洞。

瘦龙,公众号:瘦龙健康吃素的人,更长寿?你可能被忽悠了….

其实这样的研究非常多:都是利用这个原理,早餐公司可以搞出一万个研究,告诉大家不吃早餐的种种危害。

之前很多研究发现,不吃早餐的人,容易得糖尿病,现在我们看来,就是个笑话。

还有研究发现,吃早餐,可以降低糖尿病的风险

哈哈,竟然还有吃食物,可以降低糖尿病风险的,看看中国的早餐,包子油条米线米粉胡辣汤,老人家可能理直气壮的吃这些早餐,然后,糖尿病风险却大大提高。

不吃早餐的人,更容易变胖?吃早餐有利于减肥,what?难道说,吃得少还会变胖。

不吃早餐会降低新陈代谢,吃早餐可以提高新陈代谢?吃早餐的人活得更长,不吃早餐的人死得早。

不吃早餐,与健康的真相

实际上,最新的研究发现,经常吃早餐的人,比不吃早餐的人,每天多摄入260卡,体重更重。相关阅读→横跨30年,13个研究:吃早餐的人,更容易变胖……

对于不吃早餐,容易变胖这种歪理,其实很多科学研究者也不相信,为了找到真相,科学家分析了过去30年,进行的13项随机对照试验(请注意:是随机对照试验,不是观察类研究)的数据。

结果发现:

没有证据支持,吃早餐能够促进减肥,或者不吃早餐会引起体重增加。

no evidence to support the notion that breakfastconsumption promotes weight loss or that skipping breakfast leads to weightgain.

相反,每天吃早餐的人,比不吃早餐的人,要多摄入260大卡热量,且平均比不吃早餐的人重1磅(约为0.9斤)

早餐的重要性,是被宣传的

各种研究都指向早餐的重要性,这个和农业的发展,和食品公司的销售任务分不开,当然,还离不开见利眼开的学术研究机构的支持。

一副名为《早餐》的油画,时间可以追溯到1646年 图片来源:eater

在19世纪之前的几个世纪里,人们一直在争论早餐的重要性,甚至更早以前,大多数医生都在质疑早餐是否可以吃。

但是,随着社会发展,农产品的种类和产量越来越高,过剩的农产品必须找到一个有利可图的出口,加大公众的消费,称为一个重要的宣传方向。

强化早餐的合理性和必要性,一时间就变成很重要的一个营销策略。

1944年,美国在谷物营销活动中,开始宣称“吃一顿美味的早餐-工作做的更好”(Eat a Good Breakfast-Do a Better Job)

广告材料也就此不断宣称“营养学家说早餐是当天最重要的一餐,早餐和健康有关”

比如这则Kellogg’s(全球知名谷物早餐和零食制造商)的谷物产品,在1976年的广告。

强调好吃,强调适合早餐,强调原生态,强调会给你满满的能量,并且,它用孩子和卡通形象赚足了眼球。

但你看到的都是事实么?畅销书《早餐很危险》一书的作者,剑桥教授,临床生物化学博士Dr Kealey,就指出了其中一个关键问题。

博士Dr Kealey|图片来源:Everyday Diabetes

原来,在写书之前,Dr Kealey曾经做过大量的资料搜索和分析工作,结果发现:

大部分强调早餐重要性的研究,其背后的资金支持都是食品公司。

我举几个栗子,2003年,一项观察性研究发现:不吃早餐不利于控制体重。

该研究是由Kellogg’s资助的。

再比如,2014年的一项研究发现,不吃早餐会对健康产生不利影响。

该研究的资金支持来自QuakerOats(桂格麦片)

当然,这不能直接证明这些研究都是错误的,但是,这些研究数据都没有任何说服力,结果都是牵强附会。

宣传早餐的益处,这是一个巨大的利益链条,食品公司,农业机构,研究机构,媒体,医院都在受益。

唯一的受害者就是无知的消费者,他们被灌输一日三餐都要吃饱,甚至要吃麦片等高碳水食物,才能保证健康。

实际上,多吃的这些垃圾食品,没有任何益处,花了冤枉钱不说,最后还可能一身病。

关键的瘦龙说

每次看到这样的研究,真的是又可恨,又充满了无力感,因为,敌方太强大。

他们只要一个标题,就可以把大部分人吓到,而我这样的文章呢,没有几个人去看。

人类都信直觉,不相信逻辑,其实,只要有一些基本的逻辑思维能力,就完全可以看出,这些研究,简直漏洞百出。

记住,少吃一点,间歇性断食,可以提高胰岛素抵抗,减少炎症,降低心血管疾病的风险,还可以帮助你减肥。

这也是简单的逻辑,任何一餐都不重要,饿了就吃,不饿就不吃,吃多了只会生病,吃药,给医院送钱。

不要被那些伪专家吓到了,他们甚至没有阅读英文源研究的能力,没有逻辑思维能力。

面对各种杂乱的研究,我们一定要擦亮双眼,培养自己的判断能力,不要让自己变成那个无辜的受害者。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/breakfast-cvd/

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