低碳生酮三明治这么做，营养又健康……

低碳饮食应该怎么吃？吃什么？这是很多新手纠结的问题，选来选去，好像就只有那几样，吃着吃着就腻了。

有人可能要说了，少吃甜食面食，多吃肉蛋不就行了，可一做饭又犯难了，不知道能做啥。

其实，低碳生酮，真！的！不！是！像当了和尚吃斋念佛一样，抛弃了美食的世界。

正相反，因为优质的脂肪来自牛油果、三文鱼、黄油、鸡蛋等网红优质食材，低碳生酮以后，生活更有滋味、更有情趣了。

一句话，低碳生酮，打开了新世界的大门。

比如，红遍INS的开放式三明治，Open Sandwich，丰盛的三明治馅，看似随意的摆放在吐司上，做起来简单快手，又精美，吃饭前先拍照的你懂得~

图片来自 httpthetastyother.com

这种Open Sandwich，下面的面包底，流行用黑麦面包片（←顺说每百克刨去膳食纤维后净碳水42克，假健康）。

图片来自 theviewfromgreatisland.com

下图，就是这次食验室用梖塔面粉吐司（每百克净碳水11克，还因为纤维包裹不会被完全吸收），做的开放式三明治，是不是跟上面的黑麦吐司，长得一毛一样有没有！还要什么自行车黑麦吐司啊！

食验室自制梖塔面粉吐司三明治

说起三明治，就不得不提，在国内，大多数三明治的原料都使用白面包吐司，或者全麦吐司，成为风行的“轻食”潮流。

这样的三明治真的健康吗？其实很多人已经心生疑问，开始刨根问底↓

其实，不管是白面包还是全麦面包，都不是减肥、高血糖人群低碳生酮的选择：

● 面包碳水含量高，容易让血糖骤升

● 市售吐司里含多种添加剂，甚至反式脂肪酸（人造奶油）（参考阅读 ：全麦面包能减肥？降血糖？更健康？国外这个老头发现被骗了…）

在三明治里加火腿、热狗、香肠等含有淀粉的加工肉类作为馅料，旁边一杯果汁，来再点新鲜水果，当早餐。

这样一幅槽点满满的画面，在很多人印象中，却还是“健康饮食”、甚至“吃得高级”的代表。

图片来自 veer.com

为了让大家吃到健康美味的三明治，在大家的强烈要求下，我们改良了黑麦吐司开放式三明治，又开发出了一种新品—梖塔面包什锦三明治。

由梖塔面粉发酵后做的面包比较紧实，非常接近国外流行的黑麦面包，我们用它做这款三明治，并且搭配了美式碎蛋、牛油果片、培根、奶酪等优质脂肪馅料。

小贴士：

教学视频里的三明治，女生吃对半切开后的小块，3块就撑了。

低碳、不升血糖的梖塔面包什锦三明治，赶快学起来吧！

食材准备‍

梖塔面粉吐司

基础原料：（必选）

【梖塔面粉】  200克

【凉开水】     200克

【酵母】            3克

基础原料：（可选）

【罗马生菜】【黄瓜】 【豇豆】

【牛油果】【奶酪】【培根】

【西红柿】【洋葱】【鸡蛋】

【豌豆苗】【胡萝卜】

调味料：

【黄油】【盐】【黑胡椒】

制作步骤

01. 和面、烤面包

梖塔面粉200克、凉开水200克、酵母3克，依次倒入面包机，设置模式为全麦面包。（如果不使用机器，也可以手工和面）

面包机和好面后自动开始发面，发面后开始烤制。（如果不使用机器，和好面后盖上湿布在温暖处至少发面1小时，把发好的面团放入吐司模，烤箱上火160度，下火200度，烤制40分钟，具体火力请根据烤箱特性微调）

02. 三明治馅

西红柿切片，洋葱切丝。

牛油果切片。

黄瓜切片，胡萝卜切丝，奶酪切片。

鸡蛋打成蛋液，锅烧热放入黄油，黄油融化后倒入蛋液。

在蛋液还未完全凝固时翻炒，可依口味选择加黑胡椒和盐。

煎培根，一面变色后翻面。

03. 切吐司、加三明治馅

面包烤好后倒出冷却，用面包刀切成1cm厚的薄片。

选择自己喜欢的三明治馅料，组合出自己喜爱的梖塔三明治，在自己家吃，到这里就完成啦。

如果需要外带或保存，可以盖上吐司后，用保鲜膜包裹后对半切开三明治，装到容器里。

大家也可以根据自己的口味自选馅料，像黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、胡萝卜等都是不错的选择。相关阅读→碳水最低的食物清单，照着吃就能瘦…

图片来自 瘦龙健康

最后，大家一起来看看梖塔三明治的制作视频吧▼

小伙伴们，对于低碳生酮烹饪的任何想法或自身经验，有想吃的东西，都可以留言交流，食验室也会做出低碳生酮版给你看。

哈哈哈哈哈（想吃，自己看我们的视频学了做呀！）