MCT油有哪些好处？吃多了会不会有风险？

如果你想瘦，一定要吃油。

这句话听着很反智，但是，如果你愿意花几分钟看完下面的内容，可能会被我说服。

脂肪热量那么高，为什么可以减肥呢？我之前说过低碳高脂饮食，减肥的原理：

首先，健康的脂肪油很多好处，可以提高油溶性维生素的吸收，它和碳水一样，也可以为我们身体供能。

其次，它不刺激血糖、胰岛素，胰岛素水平低，你就开始燃烧脂肪。

最重要的是，它饱腹感强，燃烧后产生的酮体，可以降低食欲。

还不信，那我们今天要给你分享的一个研究发现：有些脂肪，吃下去，还可能让你变瘦，你要不要看看研究数据呢？

老鼠吃油，轻松烧掉白色脂肪

今天，我要给你介绍的就是椰子油的精华，MCT油，一个最新的研究发现，mct油可以帮助燃烧皮下白色脂肪。①

研究者把老鼠分为4组，分别是：

1、标准低脂饮食（LFD）：脂肪占据总饮食的10％（5％来自猪油LCT，5％来自大豆油）

2、标准高脂饮食（HFD）：脂肪占据总饮食的45％（40％来自猪油LCT，5％来自大豆油）

3、高脂饮食（M20）：脂肪占据总饮食的45％（20％来自MCT油，20％来自猪油LCT，5％来自大豆油）

4、高脂饮食（M40）：脂肪占据总饮食的45％（40％来自MCT油，5％来自大豆油）

MCT油含有60％的C8和40％的C10。

第一次，32只小鼠，分为4组，每组8只，持续10周吃以上4种饮食。

第二次，32只小鼠，首先接受标准高脂饮食（HFD）喂养10周，来诱导肥胖和胰岛素抵抗，然后再维持10周分别喂食以上4种饮食。

最终结果，大家可以看这个图片，很明显，吃了mct油的老鼠减肥效果非常好。

40%能量是MCT的高脂饮食，直接让小鼠的皮下白色脂肪，几乎烧没了，只能说太厉害了！

研究得出结论是：

1.中链甘油三酸酯（MCT）大量消耗肝脂质和白色脂肪组织

2.MCT油可改善健康和肥胖小鼠的体重和胰岛素敏感性。

3.MCT油在肝脏中诱导产热特征。

In conclusion, we found that in healthy lean mice, consumption of high amounts of MCT prevent metabolic disorders likely by triggering thermogenesis within the liver, preventing body fat expansion.

当然，MCT油除了减肥，还有其他好处。

椰子油中的中链脂肪（MCT）

MCT是椰子油的精华部分，冷压榨椰子油可以用来护肤、护发、保湿、杀菌。

很多明星比如：钟丽缇、贝嫂、安洁莉娜裘莉、米兰达可儿这些女明星都是椰子油的钟爱粉。

 图片来自hzpzx.com

椰子油的中链脂肪（MCT），我们都知道，脂肪的种类有很多，它们都是由甘油和三条脂肪酸链组合而成，不同点在于脂肪酸链上，碳原子个数不同，结构不同，排列方式也不同。

→按照脂肪酸链的长度分类

长链脂肪（LCT）：14-24碳

中链脂肪（MCT）：8-12碳

短链脂肪（SCT）：少于6碳

MCT是中链甘油三酸酯的缩写，MCT是一种由己酸、辛酸、癸酸和月桂酸组成的饱和脂肪酸。

MCT油主要存在于椰子油、棕榈仁油、乳制品中。 

1.椰子油中60％的脂肪酸是MCT（50％是月桂酸）

2.棕榈仁油中50％的脂肪酸是MCT

3.乳制品（全脂牛奶、全脂酸奶、奶酪、草饲黄油）中的脂肪酸的10-12％是MCT

现在市面上卖得高纯度MCT油，是通过分馏人工制造的，也就是从椰子油中提取和分离MCT。

这种MCT油通常是100％辛酸（C8）、100％癸酸（C10）或两者的组合。

→中链脂肪酸MCT的优势

脂肪酸链越短，吸收和功能速度更快。MCT油由于链短，不需要依靠胆汁，可以快速被分解。

也不需要形成微团或乳糜微粒，可以直接走优先通道（门静脉）吸收到肝脏，实现快速供能。

这么一对比，MCT油的优势一下子就出来了。

我们之前也写过MCT油的好处，除了可以快速产生酮体、稳定血糖、减少炎症、增强认知功能之外，还可以帮助减肥。

MCT油如何帮你减肥？

我们之前也分享过很多研究，MCT油帮助减脂的原理其实很简单，快速燃烧，供能，产生酮体，降低食欲。

→降低食欲

一项研究发现，与服用椰子油的人相比，早餐时服用2汤匙MCT油的人到了中午时，午餐吃的食物更少。②

2017年，发表在《生理与行为》杂志上的一项研究比较了MCT油，椰子油、植物油的饱腹感。③

经过一夜禁食后，参与者分别在3天的早上，每天食用了1份添加了不同油脂的205kcal的早餐奶昔。

1.（i）MCT油

2.（ii）椰子油

3.（iii）植物油（对照组）

研究人员发现，与其他油相比，MCT油明显降低了食欲，使人们午餐时的进食减少了。④

→促进瘦素的释放

还有一项临床研究对13个不同试验的总结发现：与未服用MCT的个体相比，服用MCT的个体减少了0.51kg的体重，腰围减少了1.46 cm，髋围减少了0.79 cm。⑤

还有一项研究发现，富含MCT的饮食会使超重人群的体内脂肪损失更大。⑤

原因是因为：MCT会触发饱腹感信号和激素（如瘦素）的释放，这有助于促进饱腹感并帮助减轻体重。

MCT油的其他好处

→帮助治疗癫痫

由于MTC可以转化为酮体，因此它们在控制癫痫病中是有益的。

一项试管研究发现，MCT油中的癸酸比广泛使用的抗癫痫药丙戊酸钠（VPA）更好地改善了癫痫发作的控制。⑦

→帮助治疗阿尔茨海默氏症

MCT进入人体后很容易产生酮体，酮体可以穿过血脑屏障，给大脑细胞供能，可以使脑细胞更好地存活，它还会阻塞大脑中导致记忆力减退的受体。

一项研究发现，单剂MCT可以改善20名患有某种基因类型（即APOEɛ4阴性）的阿尔茨海默氏病患者的短期认知。⑧

图片来自fabiaoqing.com

还有研究发现，补充含有辛酸或癸酸的MCT可以适度改善轻度至中度阿尔茨海默氏症的症状。⑨

 →控制血糖水平

一项对40位糖尿病患者进行的小型中国研究发现，与服用含LCTs玉米油的人相比，每日摄入MCT油的人的体重，腰围和胰岛素抵抗显着降低。⑪

另一项研究发现，当服用MCT时，向10位糖尿病患者注射胰岛素时，胰岛素剂量减少30％就维持正常的血糖水平。⑫

 图片来自tenor

不过，好是好，但是一味的把所有油都换成MCT油还是有一定的风险。

MCT油的风险

→MCT吃多了，也不好，增加肝脏脂肪

一项针对小鼠的研究，成熟的雄性小鼠随机分为5组，接受了为期12周的饮食。⑬

碳水组：C组，脂肪占10％

高脂猪油组：HF，猪油占50％；

猪油和MCT油的混合物：HF-MCT，MCT占25％

猪油和MCT油的混合物；HF-MCT，MCT占75％

猪油和MCT油的混合物：HF-MCT，MCT占100％

研究发现，在HF饮食中添加大量的MCT（HF-MCT100％组）可以减少体内脂肪积累和胰岛素抵抗。

但是，进行长时间的高浓度的MCT饮食，动物肝脏中的脂质蓄积明显增加，以及脂质代谢发生变化，这表明长期服用高剂量的MCT可能有害。

→引起腹泻

心急吃不了热豆腐，大量食用MCT油，8链和10链脂肪酸会立即经历β-氧化，你的细胞无需肝脏的帮助就可以分解它们获取能量。

大量服用MCT油后，它会刺激胃肠道，并会触发生理机制。

 图片来自i.17.qq.com

身体会出现腹泻、恶心、潮热、胃胀气、肠蠕动异常、头痛、烦躁、喉咙刺激、疲劳等一系列的副作用。

所以，我们建议每天适量，不要把它当做主要的能量供应源来摄入。

关键的瘦龙说

mct油除了可以帮助减肥，好处还有很多很多，比如：

1.提高新陈代谢率

2.更好的头脑清晰度和大脑功能

3.更好的代谢和细胞功能

4.预防2型糖尿病，改善胰岛素抵抗和改善血糖水平

5.增强心脏和认知健康（例如老年痴呆症）

6.改善心脏健康

7.更强的能量和饱腹感

另外，还有一项研究发现，骑自行车前吃6克MCT，运动员的乳酸含量更低，可以减少肌肉疼痛，并且运动起来更容易。

但是，注意咯，这么优秀的MCT油不是吃越多，瘦的越多，还是要控制一定的量。

因为MCT油比其他脂肪要小，消化速度非常快，一开始大量摄入MCT，可能就会因为身体不适应而导致出现一些不良反应：恶心、拉肚子等。

建议大家一开始少量（5ml）开始，看看身体的反应，慢慢的来逐渐增加。

可以随餐添加到沙拉、炒菜、烤肉、茶或防弹咖啡中，都是很棒的选择，一天最多30克左右，就可以产生非常积极的作用。