专家：病毒几乎不可能来自三文鱼？

我相信你也看到新闻了，北京又有新疫情了，新发地的海鲜市场查出46例感染者，经检测发现三文鱼案板上有病毒。

又开始了新一轮慌乱了，各地下架三文鱼，甚至有网上谣传：日本料理店，开始修改营销策略，承认自己卖红鳟鱼了。

这样的新闻，肯定会引起恐慌，很多人会认为，病毒是来自三文鱼，以后都不敢吃三文鱼了，海鲜也不能吃了。

甚至牛羊肉都不能吃了，只要是海鲜市场的东西都不能吃了。

专家：病毒几乎不可能来自三文鱼

首先，检测出病毒，不等于感染病毒。

另外，海鲜本身不太可能作为一种传染源，下面是港大病毒专家的解释：

也有其他专家称，目前没有证据证明，病毒可能在三文鱼身上复制，也就是说，三文鱼不太可能感染病毒。

所以，目前来说，可能有2种可能性。

1、病毒附着在三文鱼表面

可能的原因是，流通环节，国外员工在包装三文鱼的过程当中，工作人员的手，或者刀具，把病毒附着在三文鱼或者案板表面。

因为，三文鱼本身在低温下储存运输，病毒可能会延长生命周期，只有高温才能杀死病毒。

2、市场的人，污染了三文鱼区域

目前无法确定病毒是来自哪里，也可能是市场有人先感染了病毒，然后感染后这个区域，我们等待最新的结果。

三文鱼，还能不能吃？

为了安全，最近要吃三文鱼，先不要生吃了，买回来以后可以先放在热水里面一段时间。

高温下，蛋白质变性、RNA、DNA变性，病毒也就被杀灭，新冠病毒在56℃的温度情况下，只能存活30分钟。

可以吃烤三文鱼，如果温度再高一点，时间就会更短，有专家称，100度3分钟就杀死病毒。

煎三文鱼也不错，因为就算有病毒，都在表面，所以，煎三文鱼也是很安全的。

吃的时候，再放点柠檬，可以减少高温下蛋白质产生一些致癌物的风险。

别不敢吃肉，蛋白质很重要

我相信，很多人看完新闻之后，会很恐惧，感觉肉都不能吃了。

实际上没有必要恐惧到不敢吃肉，对于你的免疫系统来说，蛋白质特别重要。

为什么张文宏主任，要你少喝粥，多吃鸡蛋和肉类，就是因为蛋白质可以提高免疫力。

蛋白质约占人体重的16%左右，氨基酸是蛋白质的基本结构单元，组成蛋白质的氨基酸有20种，而且，动物蛋白更完整。

蛋白质在人体免疫系统中的作用非常重要：

1、T淋巴细胞，B淋巴细胞和吞噬细胞的活化；

2、调节细胞氧化还原状态，基因表达和淋巴细胞增殖；

3、产生抗体、细胞因子和其它细胞毒性物质

很多研究发现，饮食中补充特定氨基酸，可增强免疫力，减少疾病的发生。

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不吃三文鱼，怎么补充omega-3？

很多小伙伴还是担心，三文鱼营养丰富，可以补充omega-3，现在不敢吃三文鱼了，我们应该如何补充呢？

其实，除了三文鱼，很多其他鱼类的omega-3含量都不错，比如说：凤尾鱼，鲱鱼、沙丁鱼、鲈鱼、鱼子酱、鲭鱼、生蚝、金枪鱼、鱼油等等。

一些植物性的食物中也含有omega-3，比如说奇亚籽、亚麻籽、核桃等等，但是，没有动物的那么优质。

当然，你也可以选择国内的三文鱼，就是之前一直被攻击的虹鳟鱼，实际上omega-3含量也不错。

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关键的瘦龙说

看到这样的新闻，先不要恐慌，理性对待，静待最新消息。

其实，短时间不吃三文鱼，也不会有什么事情。

最主要的是，我们要自己做好防护，洗手，戴口罩，少去人多的地方。

肉还是要吃的，因为蛋白质很重要，买回来，也可以先放热水里面一段时间，再放到冰箱。

厨房工作的人员，要勤洗手，多消毒，防止病毒附着在食品身上，然后传给家里的其他人。

祝大家都平安。

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