低碳生酮美食推荐——生酮芝士焗薯蓉
- - 阅 4,773今天本来计划做个美味的芝士薯蓉，朋友听到了，就屁颠屁颠的跑过来：“我也要吃，最喜欢吃薯类，烤红薯也不错！”
（图片来源 image.baidu.com）
我对着这样的 “ 吃货 ” ，就要唠叨一下了。
芝士薯蓉，顾名思义，主要原材料是芝士和薯类。
那我们先说说薯类
薯类又有各种各样的品种，主要是红薯、紫薯、白薯等，最具代表性的就是红薯了。
这些年，红薯、玉米、燕麦等粗粮，因为富含膳食纤维和微量元素，被视为代替精制米面的最佳选择。
而且，关于 “ 红薯减肥 ” 的说法，在百度搜索也是很多。
（图片来源 baidu.com）
众说纷纭，红薯到底能不能减肥，应该怎么判断呢？
我们都知道，限制高碳水、高糖食物的摄入量，稳定血糖，对减肥有很大帮助。那么，红薯的餐后升糖表现如何呢？
之前，我们测糖小分队测试过，食用239g蒸熟的红薯大概40分钟后，从餐前血糖4.9一下子飙升到11.6，血糖升幅真的令人吃惊，简直是升糖界的恶霸。
红薯到底能不能帮助减肥，这个结果，一目了然了。
我们再来说说传统芝士薯蓉的做法
市场上常见的做法，很多人都知道，原材料基本就是马苏里拉奶酪、红薯，有的会加入土豆，但忽略了配料食用油是植物油。
市场上常见的大豆油，菜籽油等植物油，其实，这些油非常不健康，有很多缺点，不稳定，容易氧化，不适合中国式烹饪（高温容易产生致癌物）。
这些植物油omega-6含量高，容易导致体内炎症，越来越多的研究发现，肥胖、糖尿病、心脏病、肝病、抑郁症、自身免疫性疾病、过敏和癌症都与它有关，等等。
（图片来自：X生酮实验室）
相关阅读《科普 | 这些每天都吃的植物油，才是真正的健康杀手》
讲了这么多，传统芝士薯蓉，原材料红薯、土豆升糖幅度高、配料中的植物油也不利于健康，那么，想吃芝士薯蓉，到底应该怎么做，才能吃的更健康呢？
今天就教大家制作，健康、低碳生酮可以吃的“ 芝士薯蓉 ” 。
看这颜值，是不是很想动手试试呀？！
食材准备
【食材准备】
【花菜1个】【淡奶油适量】【黄油50g】
【调料准备】
【粉盐少许】【黑胡椒少许】
制作步骤
1.首先将花菜切块，煮2分钟，捞出来沥水
2.花菜控水完成后，放入料理机，开机搅拌成小颗粒
3.将花菜颗粒放进蒸笼布，揉挤，再次沥水
4.将二次沥水的花菜，再放入料理机，放入配料：粉盐、黄油、奶油、黑胡椒
5.搅碎后，混合青椒粒，放入烤盘，铺平整，撒上一层马苏里拉奶酪
6.烤箱预热后，180摄氏度烤10分钟。
7.出炉就搞定啦~
是不是隔着屏幕都闻到了香气呀
目前大部分家庭都在吃普通的精制盐，几块钱一包，非常便宜划算，富含钠元素，能提味，但是，这类盐矿物质稀少，可能导致血压过分升高，还有其他问题。
很少有人知道，还有这样一种原生态的盐，干净，矿物质丰富，还是几亿年前的盐，非常健康，现在，国外很多高档的餐厅，都会配备一些喜马拉雅海盐。
（图片来源 baike.baidu.com）
喜马拉雅岩盐含有84种矿物质和微量元素，包括钙，镁，钾，铜和铁，所以它不仅仅是让食物口感更好，而且更加健康。
（喜马拉雅岩岩盐与常见食盐的元素对比）
研究发现：
喜欢喝喜马拉雅岩盐的人，在呼吸，循环，器官，结缔组织和神经系统功能上，都有所改善，而且他们的睡眠质量，注意力和大脑活跃度等都有所提高。”
相关阅读《地球上最健康的盐，吃一粒少一粒，很多人都没见过….》
所以我们在制作低碳生酮美食的时候用的都是喜马拉雅粉盐。
不喜欢吃辣的人，可以根据自己的口味将青椒替代其他食物，可以更替一些肉类或蔬菜，又或者做个咖喱味的也不错~
最后，大家一起来看看完整的制作视频吧~
原文地址：http://www.chinalowcarb.com/baked-cauliflower-with-cheese/关注微信公众号：『瘦龙健康』，及时获取最新低碳生酮相关的文章，公众号回复减肥，糖尿病，获取相关科普文章推荐。 
