和其他动物相比，为什么我们人类体脂最高？

难以置信，很多人比大象、河马，猪还胖。

实际上，人之初，本就胖。

哺乳动物出生时的体脂百分比里，人类婴儿（体脂率在15–16% ），是 15 个物种中最高的体脂水平。①

图源https://bionumbers.hms.harvard.edu

哺乳动物的遗传研究，发现了影响人类脂肪沉积和发胖的基因。

这和遗传因素有关，和大脑发育，克服饥荒能力等相关，人类需要更大成本的热量代谢，才能满足大型大脑发育，以及其他客观的需求。

人类学会储存能量能力，而脂肪就成了人体储存大量卡路里的关键地方，我们人类婴儿一出生，体脂率大约能达到 0.61 (P<0.05)。

今天这篇文章，我们来比比看，人类体脂与其他动物体脂差异，以及为什么我们人类体脂最高？

与其他动物相比，人类体脂率最高

→与大象相比，人类体脂高

一项新的研究发现，大象的体脂百分比远低于人类，即使是圈养的大象也比普通人的脂肪少。②

研究人员将巨型健身监视器绑在来自美国和加拿大九个动物园的 35 头雌性亚洲象和 9 头雄性亚洲象的脚踝上。

图源 nypost.com/2021/01/27/humans-are-fatter-than-elephants-according-to-science/

观察发现，小象在动物园里得到了足够的锻炼，并保持着相对较低的体脂百分比。

从整体体重中减去水的重量得出总脂肪水平为：

雄性大象有 8.5% 的体脂，而雌性大象携带大约 10% 的体脂，明显低于健康人类的体脂。

→与所有灵长类动物相比，人类肌肉量少，最肥胖

图源 science.org/content/article/why-humans-are-fat-primate

倭黑猩猩是濒临灭绝的类人猿，与黑猩猩一样，被认为是与人类最近的亲戚。

它们每天大部分时间都在爬树，采集水果和树叶，与生活在炎热、贫瘠土地上的早期人类的生活相比，它们更瘦、肌肉更多。

在过去的 3 年里，研究人员分析了 13 只在圈养中死亡的倭黑猩猩的尸体，将它们与已经收集到的 49 具尸检捐赠的人体进行比较。

尽管一些圈养倭黑猩猩变得肥胖，但研究人员发现，平均而言，类人猿的体重，大多是由 10% 到 13% 的皮肤组成，而人类只有6%的皮肤组织。

人类这种较薄的皮肤可能是因为需要在炎热、开阔的区域排汗降温，而出现的皮肤变化。

我们比猿类亲属拥有更多的脂肪：女性和男性人类平均体脂为 36% 和 20%，而雌性和雄性倭黑猩猩平均体脂4%左右。③

较高的脂肪，人类可以在食物供应不足的时期生存和繁殖后代。

至于肌肉含量，倭黑猩猩名列前茅，尤其是在爬树和摆动所需的上半身肌肉方面。

图源 pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1505071112

当人类采用双足行走时，上半身肌肉量也减少了。

根据化石证据和黑猩猩（智人最近的近亲）的比较解剖学发现，大脑大小增加了两三倍。

大脑发育需要大量的能量来源，这可能导致当时的智人身体的软组织变化，让我们更易储存脂肪，变胖。

→猪比我们更瘦？

一项研究用双能 X 射线吸收测定法 (DXA) 评估测量猪体成分。④

将 48 头母猪（10.2 至 60.5 公斤）在 DXA 仪器上做全身扫描。

测量总组织质量、脂肪百分比、脂肪组织质量、瘦体重和骨矿物质含量。

在测量之前，它们的日粮净能量为 9.90 MJ/kg，蛋白质含量为 16.5%，油含量为 3.2%，纤维含量为 3.6%，灰分含量为 4.8%。

在饲喂试验结束前（大约 110 kg），开始测量皮下脂肪厚度 (SFT) 和瘦肉百分比，在第 3 和第 4 根肋骨之间测量。

通过化学分析，猪的全身脂肪含量在 9.3% 到 24.3% 之间，公猪比母猪相对体脂较低，蛋白质含量较高一些，但平均都低于我们人类的平均体脂。

→河马皮下脂肪层出奇地薄

图源reddit.com/r/interestingasfuck/comments/ridiwt/hippos_are_hulking_

muscular_tanks_and_that_their/

不要看河马的体积很厚重，但其实它有一层厚厚的皮主要是是蛋白质组成，皮下有一层薄薄的脂肪， 1992 年发表在《野生动物疾病杂志》上的一项研究使用双能 X 射线吸收测定法 (DXA) 扫描来测量两只圈养河马的身体成分。研究显示，雄性河马的体脂百分比为8.7%，而雌性河马的体脂百分比为14.1%。

所以，河马的体脂率相当的低。

为什么进化使人类变胖？

除了现代饮食习惯和运动缺乏会导致肥胖“流行”，遗传学因素也会影响人类的体脂率。

→脂肪重要性

首先我们的身体需要脂肪来储存能量，保护重要器官，脂肪代谢是人类生存的关键。

脂肪还有助于身体吸收许多营养物质，例如脂溶性维生素，以及生产重要的激素。

储存足够多的脂肪，为了更好的生育，肥胖，大屁股的女性，一直被认为是良好的繁殖基因。

→燃烧脂肪，生成能量

膳食脂肪包括饱和脂肪、反式脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，它们都具有不同的特性。

大多数体内脂肪是由“储存卡路里的白色脂肪”组成的，这是堆积在我们的腹部和腰部的脂肪类型。

图源 giphy.com/

还有其他脂肪细胞，称为米色和棕色脂肪，有助于燃烧卡路里。

所以，人类携带更多脂肪的原因之一，是将白色脂肪作能量备用。

→大脑需要脂肪

早期人类需要积累脂肪，不仅是为了保护重要器官和热身能量供应，也是为了培育不断增长的大脑。

人类大脑在进化过程中，大小增加了几倍，使用的能量也比任何其他器官都多。

图源 giphy.com/

脑由大约 1000 亿个神经元组成，线粒体负责运送能量补给大脑，它可以说是身体中最饥饿的器官，每天要消耗大约 20% 的能量。

关键的瘦龙说

哺乳动物里，人类体脂率最高，女性和男性都在增加体脂，减少了相对肌肉质量。

双足行走也使肌肉量，着重分配到了下肢，上身的脂肪量增加，肌肉减少了。

炎热的环境，也减少了我们的皮肤厚度，更易储存皮下脂肪。

大脑和热量需求也变大，使身体学会携带大量的脂肪，以备不时之需。

这种进化的方式，本身没有坏处，且益处很多。

很多动物虽然看着胖，但是，皮下主要是蛋白质，并不是脂肪，比如说猪皮，主要是胶原蛋白，并没有太多脂肪。

所以，很多动物体脂率其实还没有人类高。

现代人，吃饭的频率以及加工食品摄入太过频繁，导致我们一直在储存脂肪，没有时间去利用储存的热量，造成现代各种慢性病。

所以，如果你已经很胖了，一定要少吃一点，可以帮助你更好地利用体脂代谢供能。

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