百万级素食网红，突然吃肉30天，开始怀疑人生…

素食很流行，但是，这些年，素食者反转吃肉也很流行。

最近，这位居住在夏威夷，拥有近百万粉丝的网红小姐姐Alyse Parker，最近可“捅了大娄子”了。

油管上72万粉丝，INS上还有20多万

原来，她干了一件让很多粉丝们接受不了的事情，上传了一段视频，内容是挑战30天的『全肉饮食』，这段视频截至目前已经有34万的点阅量。①

不止如此，视频的结尾她还说，要放弃自己的全素饮食生涯，在以后的饮食中加入更多肉类，一时间引起了轩然大波。

粉丝们纷纷表示“无法接受”、“太失望”、“伤透了心”、“一定是在做梦”……

粉丝评论截图

之所以有如此大的波澜，主要还是因为反差太大，画风变得太突然，让大家毫无准备地“闪了腰”。

要知道，Alyse以前可是一个素食者，并且因此深受追捧……

近5年吃素，吸引一大批粉丝

其实不怪粉丝们，主要是Alyse以前塑造的形象近乎“仙女”一般，太梦幻了，谁看谁心动。

她住在美丽的夏威夷，那里到处都是阳光、沙滩、新鲜空气、绿植……

日常生活中，Alyse坚持极简主义，同时还是一个健身爱好者，粉丝们很向往她自然简约的生活方式，比如没事儿就徒步、健身，穿基础款衣服，渴了喝果汁饿了吃蔬菜……

这其中最让粉丝们追捧的就是：她是严格的素食主义者，并且坚持这种饮食近5年时间。

来看看她常买的食物，放眼过去，绿色占了大多数：↓

这在很多人看来，简直“太健康”了，而且不止吃素，她时不时还推荐大家生吃植物，你没看错，全生：↓

还有做得很好看的“彩虹生菜卷”，里面是各种颜色的蔬菜，她写道：我花了几个月时间，每天都吃这些。

除此之外，Alyse喜欢鼓励粉丝们喝果汁，甚至自己挑战过21天只喝果汁。

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靠着对素食的极力推崇，她收获了一批又一批的铁粉。

然而，理想是丰满的，现实却“啪啪”打脸，她的身体开始出现问题……

放弃素食，为了更健康

实际上早在今年的3月，Alyse就曾一脸病态地通过视频，向粉丝诉说，自己的身体出了点问题。

她很隐晦地跟粉丝聊了聊自己的状况，比如记忆力减退、注意力不够集中，再比如开始有轻微的头痛、吃不下东西等等。

随后，她还分享了一款加有鸡蛋的食谱，当时就有粉丝不干了，要知道，之前她可连鸡蛋和牛奶都不吃的。

Alyse同时也提到，自己身边有很多素食主义者的朋友，最后都一个个开始吃肉，而且健康状况都开始好转，这让她很困惑。

终于，如前所述，就在一周前，她直接发视频和图片告诉网友：自己要挑战全肉饮食，并且要在以后坚持多吃点肉。

这简直是180度的大转弯，完全能想象到粉丝们当时有多愤怒，尤其是那些冲着素食关注她的人，简直失望之极。

但失望之余也要来看看，Alyse的状态到底发生了什么样的变化呢？

在挑战进行到第10天的时候，Alyse表示，她感觉自己的消化系统开始好转，并且表示要尝试每天只吃2顿。相关阅读→为了缓解便秘，这老外吃了1个月燕麦粥，最后开始怀疑人生

试验进行到第23天的时候，她迫不及待地跟网友分享自己的新变化，即头脑开始变得清晰，注意力超级集中，很意外的是，消化状况更好了。

除此之外，在视频的末尾，Alyse还谈及了这些变化：↓

→体重减轻了

是的，你没有看错，虽然在吃肉，并且每天吃饱，却没有让她变胖，反而减了1.5磅。

→越来越有力量，马甲线更清晰了

在健身的时候，她感觉比以前更有力量，并且不会感觉到累，而且马甲线变得更加清晰了。

→变得不再渴望高碳水化合物食物了

实际上在试验进行到第6天的时候，她还是有点抓狂的，身体从素食切换到肉食，适应期让她多多少少有点渴望吃高碳水食物。

但是随后她就惊喜地发现，自己的渴望变得越来越少，甚至有时候一个闪念就过了，对碳水反而不再提起那么大兴趣。

其实，很能理解Alyse，因为这些年，从素食转向杂食、或者肉食的人简直太多了，甚至有研究显示：84%的素食者都会最终放弃。

很多素食者，都开始吃肉

在国外，素食这个标签流行，但是，还有一个也很流行，那就是前素食者（ex-vegan）

Alyse放弃吃素并非个例，我在以前的文章中，也讲述过很多相似的经历：

→营养学家Maria CrossMSc因为缺铁重新吃肉（点击蓝字了解详情）

上个世纪90年代初，营养学家兼作家的Maria Cross MSc开始放弃吃肉。

MariaCross MSc本人，图片来自medium

但是在坚持了10年之后，她却没有如预期一般，变得精神焕发，而是愈发疲劳，经常感到无力、头晕，面色也总是苍白。

后来偶然间的一次血液检查才让她发现，自己身体缺铁。

这让Maria Cross MSc恍然大悟，原来自己一直以来的疲态和眩晕是有原因的，于是她再度吃肉。

果然，吃了一段时间后，就开始感觉好多了，几个月后，她再次去做血检，铁水平达标，这让她长舒了一口气，有了“满血复活”的感觉，自此后彻底放弃了全素食的打算。

→网红博主Virpi ·Mikkonen，吃素让她停经

Virpi ·Mikkonen是一位网红博主，她曾大力倡导以植物为基础的饮食（素食）。

Virpi ·Mikkonen本人，图片来自goodnewsfinland

但是，吃了很多年后，她的身体开始出现不适，比如脸上经常出现皮疹、感冒后久治不愈、指甲变得又薄又脆、长期情绪低落烦躁、提前停经……

为了健康，她最终放弃素食，很快就感觉身体好多了，现在的她特别喜欢喝骨头汤，有时候也用它来炖菜吃。

饮食中添加了肉后，她的健康状况也有明显改善，变得精力充沛、睡得更好、经期恢复等等，这一切都表明她在朝着好的方向发展。

→健康管理教练Nicole Carter ，吃素15年免疫系统崩溃

Nicole Carter 坚持素食有15年之久，饮食主要以全食物，绿叶蔬菜，浆果和鲜榨果汁为主。

Nicole Carter  的Ins截图

但长期素食却带给了她并不那么乐观的身体状态，她的免疫系统几乎要崩溃，激素也出现了异常，还有各种各样的健康问题，比如脱发、焦虑、失眠、溃疡性结肠炎、关节疼痛等。

1年前她意识到不能这样下去了，于是转而吃肉，结果，带来的改变让她欣喜不已。

首先，溃疡性结肠炎症状大大缓解，其次，她居然轻松瘦了10斤，紧接着就是睡眠的改善，情绪的好转……总之，像是完全变了一个人。

素食者放弃吃素的例子不止这些，而是绝大多数，早在几年前，一项来自人文研究委员会(Humane Research Council)的研究就发现：②

84%的素食者最终都会放弃素食，转而吃肉，超过一半（53%）的人在一年内再次开始吃肉，几乎三分之一（30%）的人坚持不到三个月。

而你知道吗？从健康的角度来说，长期吃以植物为基础的饮食，确实能给身体带来种种负面影响。

基于植物的饮食，危害很大

植物为了保护自己，会分泌毒素，来防止动物吃它，植物毒素有很多，草酸，凝集素、植酸等。（公众号回复植物毒素）

吃太多植物性食物，可能会伤害人的免疫系统，很多自体免疫性疾病都和植物性饮食有关。

还有，植物性食物营养不全，不吃肉类会导致营养不良。

所以，长期吃以植物为基础的饮食，看似美好健康，实则会伤到身体，比如：

→缺乏维生素B12

维生素B12几乎只存在于动物食源中，完全素食就可能存在缺乏。

这最终会影响到注意力、情绪，甚至导致失眠和疲劳，诱发恶性贫血，损害神经系统。③

→蛋白质不足

蛋白质对于维持肌肉质量和健康的皮肤、指甲、头发至关重要。

以植物为基础的饮食者，所吃到的蛋白质，大都没有动物食源的蛋白质完整，而且所含营养素密度并不高。

再者，植物类蛋白质食源大都含有“抗营养素”，会抑制人体对矿物质的吸收，并不属于优质蛋白质。

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→可能引发代谢问题

以植物为基础的饮食中，可能含有大量精制碳水化合物，比如米面，这类食物过多，可能会导致你的血糖居高不下。

图片来自giphy

血糖的走高长期冲击胰腺分泌胰岛素，时间久了就可能诱发胰岛素抵抗，带来诸如糖尿病、代谢综合征等病症，还可能导致肥胖。

→不吃肉容易贫血

缺铁性贫血是生活中最常见的一种贫血，而素食者更容易患上。

因为植物食源里所含的铁是非血红素铁，加上植物本身含有很多抑制矿物质吸收的“抗营养素”，所以从植物来源摄入的铁实际是非常少的。

而动物食源的铁是好吸收的血红素铁，加上大多数肉类的铁含量本身就高，对缺铁性贫血的人来说是绝佳的“补充剂”。

提示：高危人群也要防止铁过载，相关阅读→7个星期只吃肉，铁水平竟然下降了，让美国营养专家百思不得其解

→影响智力发育，尤其对孩子来说

2019年9月，一项题为《动物性食品可改善认知能力》（Animal-sourced foods forimproved cognitive development ）的研究综述发布。④

文中提到，通过对来自61066个成人，和26299名儿童（年龄范围：1至16岁）的8项干预，和10项观察性研究的回顾。

最终发现：动物源性食物，在确保儿童的正确认知发展方面的重要作用，以及随之而来的影响。

肯尼亚小学生饮食中，添加肉和牛奶，对他们所有学校科目和五个学期的考试成绩变化的影响

根据世界卫生组织的数据，动物性食品是6至23个月大儿童的最佳营养食物。

动物食源富含对大脑有益的锌、铁、维生素B12、Omega-3脂肪酸、胆碱等等，对大脑发育至关重要。

相关阅读→要想『脑子』好，还得多 “吃”肉

最后，要说的是，长期以植物类饮食为基础，尤其摄入较多高碳水化合物食物，可能加剧体内氧化应激，增加身体炎症，负面影响是非常深远的。

关键的瘦龙说

从道德层面说，素食看起来很好，但它不一定适合所有人。

如果你吃素后，感觉身体更健康了，可以继续，如果出现了问题，建议调整饮食。

Alyse Parker在坚持了近5年的全素食（甚至不吃鸡蛋和牛奶），最终使得自己变得记忆力减退、注意力不集中、头晕……

她身边的朋友中也有很多素食者，坚持了一段时间后转而吃肉，健康状况也都开始好转。

种种见闻还有自己的亲身感受，让她决定改变，比如发起『30天只吃肉』挑战，结束后，她甚至表示，自己会在以后的饮食中多加一些肉类。

这是因为，通过这次挑战，她收获了太多好处，比如注意力更集中、精力充沛、消化状况更好、更有力量、体重减轻……

正所谓“身体才是答案，自己的感知才是答案”，事实上，发生如此转变的素食者并不只有她一个。

文中我也列举了很多例子，在坚持以植物为基础的饮食过程中，这些主人公产生了一系列健康问题，最终弃素吃肉，而研究也显示，类似的“放弃者”高达84%。

也确实，以植物类食物为主要食源的饮食，是非常难坚持的，这无关乎意志力。

只是因为，它会带来太多健康问题，比如维生素B12缺乏、身体炎症、代谢紊乱、贫血、智力发育缓慢等等。

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