低碳生酮后，甘油三酯升高了，怎么回事？

高血脂会导致很多健康问题，它是衡量健康水平的重要指标。

很多朋友反馈，低碳后，甘油三酯降低了，其他各项指标也都改善了。

之前给大家分享过一个研究，斯坦福大学对比了4中饮食法，发现低碳饮食降低甘油三酯的效果最好，减肥效果最好。相关阅读→斯坦福大学历时1年，对比4种减肥法，效果最好的是它…..

但是，还有一些朋友反馈，低碳后，甘油三酯竟然升高了，被家人臭骂指责。

我之前写过很多篇有关血脂变化的文章，但是，今天这篇不太一样，今天我带要大家了解下，为什么血脂莫名奇妙的升高？如何正确测量自己的血脂？特别是甘油三酯。

在说这个话题之前，我们要了解几个有关低碳后血脂的常识。

在低碳的时候，脂肪就是我们的能力来源，我们几乎每一顿都在摄入这样的能量，大部分朋友都发现一个奇怪的现象，为什么我吃那么多脂肪，甘油三酯不升反降了。

没错，正常的低碳饮食者，甘油三酯都快速下降，一般都很低。

一般来说，正常的低碳饮食者，甘油三酯要低于1.7mmol/L，很多年轻的生酮饮食者，都在0.5-1mmol/L。

这是因为，虽然我们没有低脂饮食，但是，我们身体需要的甘油三酯的量大了，利用脂肪供能的效率也高了。

还有一个常识，我们要清楚：

我们测出来的血脂，是血液中当时的血脂情况，影响因素非常多，所以，偶尔一次测出来血脂高，不要着急，先排查是哪里的问题，我们过一段时间，再去测一次。

今天这篇文章，我带大家来了解一下，低碳后甘油三酯高的几个原因，怎么才能测出准确的甘油三酯？

如何正确的测量甘油三酯？

原因有很多，我觉得最重要的应该是这个。

→ 有没有断食12-14个小时？

检测甘油三酯的理想时间是，断食后12-14个小时，超出这个窗口，都不能反馈真实的血脂情况。

比如说，晚上10点吃的夜宵，烤肉，炒面什么的，早上8点去做血脂检查，可能会不准确。

建议你晚上6多点吃饭（不要吃多暴食），第二天早上8点左右检查比较合适，中间不要吃任何食物，也不能喝咖啡，只能喝水。

国外的一个小伙子Dave测试了自己的血脂变化，这个视频里面有很多干货，感兴趣的小伙伴可以去看看。①

它在起床后每一个小时都测试血脂，他的甘油三酯的水平变化如下图：

从早上5:30到11.30，甘油三酯的变化，可以从2.7降低到0.7，这个变化真的特别大。

另外，他还测试了不同的晚餐时间，睡眠时间，导致的第二天的血脂变化，结果都有差异。

所以，空腹断食时间真的至关重要。

值得注意的是，断食时间太长，也会影响甘油三酯的变化，这个小伙（Dave）断食2.5天后，甘油三酯水平也莫名飙升，从之前的0.85飙升到2.3mmol/L。

不过，断食后的血脂变化，也是暂时的，一般几天后又恢复正常，但是，可以说明断食后测量的血脂，不是你正常的血脂情况。

the blood test taken just 4 days later (not shown) had my Total and LDL cholesterol drop down near where they were on 3/21.

另外，甘油三酯水平还和其他因素有关，当天晚上是饮食情况、你的锻炼情况、睡眠时间、质量都有关系。

最主要的是，空腹断食时间太短，和太长，都会影响甘油三酯水平。

→ 最后一餐进食的情况

第二天要测血脂，你当天晚上吃了很多的脂肪，可能会影响第二天的血脂情况，因为甘油三酯没有消耗完毕，可能检测出血脂高。

所以，当天晚上的脂肪，不要吃太多哦。

保险起见，在测试的前一天，尽量不要喝防弹咖啡，脂肪炸弹，也不要吃那些精炼的植物油，只吃天然的食物。

下面，我们来讲一个很特殊的点。

→ 喝咖啡对血脂的影响

很多人对咖啡敏感，低碳饮食者很多人都喝防弹咖啡，实际上，很多朋友发现，喝咖啡对血脂的影响非常大。

国外一个小伙Sean Brennan分享了他的经验，他生酮饮食一年多，瘦了很多，情绪也稳定，消化，湿疹等问题解决，食欲下降。②

但是，他发现他的甘油三酯没有降下来太多，实测1.5mmol/L左右，虽然在标准范围之内，但还不是很理想。

然后，他开始戒咖啡4天，再次测试血脂，甘油三酯的水平很快降低到0.86mmol/L。

为了测试到底是咖啡因的影响，还是咖啡中其他添加物的影响，他测试了只喝黑咖啡，两天后测试，甘油三酯迅速翻倍（1.6mmol/L左右）。

随后停止喝咖啡，甘油三酯又降下来，再次尝试低咖啡因的咖啡，甘油三酯也大幅上升。

造成这个现象的原因，我也不太清楚，国外的一些专家有一些猜测，咖啡可能加速脂肪分解，造成甘油三酯升高，还可能和个人的基因有关系，有些人代谢咖啡非常慢。

这个小小的测试，不能说明喝咖啡就直接升高血脂，因为这说暂时性的。

但是，下次做血脂检查的时候，最好提前4天左右，不要喝咖啡哦。

→ 你摄入太多的隐形碳水

我知道，很多人都只是假低碳，也可以称之为报复性假低碳，他们不吃主食后，可能吃大量的水果，其他食物（脂肪）也大量吃，甚至有人认为，低碳饮食，就大口吃肉。

不严格的低碳，平时很容易摄入很多隐形碳水，会直接影响甘油三酯水平。

常见的隐形碳水来源有很多，比如说外面吃的食物中的糖，含糖酸奶，调料，药物，酒精，鱼丸之类的食物，炸鸡等食物中包裹的面粉。

如果你吃大量的脂肪，还吃这些隐形碳水，能量很容易过剩，检测的甘油三酯水平很容易高，因为身体会优先消耗这些碳水（糖），然后再消耗甘油三酯。

所以，隐形碳水，可能是导致你甘油三酯高的另外一个原因。相关阅读→10大隐形碳水，减肥的朋友要注意….

最后一点，可能是因为你在减肥，你的血脂，尿酸都可能不准确，如果才开始低碳，或者体重一直在降低，此时不建议检测自己的血脂，建议体重稳定后再测。

低碳后，如何降低LDL？

还有朋友反馈过，低碳后低密度脂蛋白升高了，其实，低碳后LDL高的原因，之前讲过很多次，因为低碳后，只要是靠脂肪供能，而运输这些甘油三酯的船只就是LDL。公众号回复血脂，获取相关文章。 低碳后，血脂的变化，一篇文章说清楚….

但是，有些朋友虽然知道原理，还是会很担心，或者家人很担心，还是想降低自己的LDL水平，很朋友问我，到底如何降低LDL。

这里，我给大家一些建议，

1，切换供能模式

用碳水代替脂肪，低脂饮食，吃一些碳水，LDL可能上升。

注意，增加碳水，一定要限制脂肪，要不又能量超标了，也不能暴食碳水，正常吃就好。

2，用单不饱和脂肪代替饱和脂肪

也就是说『橄榄油和牛油果油』代替『猪油和椰子油』，这样的改变也会有一些效果

3，加入一些不可溶性膳食纤维（坚果，豆类，全麦），也有一些效果。

希望这些建议可以帮到大家，也希望你能拿到完美的血脂报告，让家人放心，能及时买到便宜的保险。

关键的瘦龙说

低碳后的很多变化，传统的医疗理念是无法解释，就好比我们的酮体水平，普通医生看到会吓一跳，你是不是中毒了？

低碳后，身体切换了供能模式，很多指标都不太一样了，也会有很多复杂的变化，之前的教科书上完全没有。

这两年，随着低碳饮食变得越来越流行，国外出现了很多热情的小伙伴，很多人反馈了自己低碳后的血脂变化情况，我最大的感受是，血脂的变化影响因素非常大，也很复杂。

感谢他们的分享，解惑，解开了我们心头的疑惑，其实，国外很多医生也都在关注这些变化，也在同步学习。

随着低碳饮食者越来越多，我相信，很多问题我们都会慢慢找到答案，以后，我也会持续给大家分享这方面的内容。

===2022年更新===

生酮和甘油三酯的关系，我们之前分享过很多研究，很多研究发现控制碳水之后，甘油三酯都降低了。

也有很多小伙伴反馈，控制碳水以后，甘油三酯下来了，但是，有些人生酮后发现，甘油三酯又升高了。

今天，我再次分析一下原因，告诉大家一些方法。

主要原因，还是年龄大的人，热了超标，代谢降低，导致多余的热量储存在内脏，你的脂肪细胞无法储存过多的热量了，只能停留在自己的血管里或者内脏周边。

特别是那些吃不胖的老人家，皮下脂肪细胞都退化了，甚至纤维化了，不建议你吃太多的脂肪。

所以，如果你发现生酮后，甘油三酯升高了，我给大家都一点建议，

1、控制热量，特别是脂肪的量，不建议太多。

2、补充omega-3 的鱼油。

3、补充烟酸，降低甘油三酯效果很好。

4、多做运动，消耗多余的热量。

5、不要喝酒。

6、小心omega-6的植物油，高温油炸和反式脂肪。

7、严格控制碳水，不要暴食碳水。