低碳饮食能吃芝士蛋糕吗？| beta专栏『吃给你看』

大家好，我是舒克，好久没见大家啦！

大家都知道，低碳的日子里，不少朋友选择利用“欺骗日”的方式爆碳来吃一顿甜食或者淀粉满足一下口腹之欲。

但爆碳会对长期生酮的身体造成各种负面反应，而这些反应的始作俑者都是因为血糖升高造成的。

作为芝士蛋糕的铁杆粉丝来说，芝士蛋糕是我爆碳的不二选择，因此，我就牺牲一下自己，来测试一下两种常见的芝士蛋糕对血糖的影响吧。

这是北京东方广场里东方君悦的芝士蛋糕，他们家的芝士蛋糕是我吃过的最好吃的芝士蛋糕之一。

芝士的纯度非常高，各种味道调和的比例恰到好处，口感绵软浓密，照片里看不太出来，其实这一块芝士蛋糕切块很大，吃完一块有点费劲，有点腻，半块正好。

这是在上午空腹的时候吃的，我的血糖是4.3。

虽然做好了爆碳的决心，但是芝士蛋糕的底边我是不吃的，吃完以后，甜味十足的浓厚芝士蛋糕，把我血糖的峰值升到了6.2。

在测过上次的芝士蛋糕以后，有一天我在星爸爸忍不住又点了芝士蛋糕。

这次是作为午餐之后的甜点，这款纽约重芝士蛋糕大家就比较常见了，大小大概是上次东方君悦的芝士蛋糕的一半左右。

在吃芝士蛋糕的同时配了一杯馥芮白，口感大家都清楚啦，反正跟东方君悦的芝士蛋糕没法比，不过怎么说也是芝士蛋糕嘛~~~

吃之前血糖是5.1，这次的芝士蛋糕吃法和上次一样，也是没有吃蛋糕那层薄薄的底。

但是，结果真的是极为出乎意料了，在吃完了乳酪的部分以后，我血糖一直保持平稳，始终在5左右徘徊，没有出现任何波峰。

这两次的测试结果，我觉得可能与进食的量关系比较大。

但是，即使芝士蛋糕里面加入了白砂糖，只要不吃淀粉（也就是底边），控制好摄入的总量，应该还是可以在既饱口福的情况下，又能避免爆碳带来的不适（血糖不升）。

最起码，馋的时候吃一块星爸爸的芝士蛋糕的乳酪部分，对血糖的影响是非常小的。

→瘦龙说

确实，在你特别想吃碳水的时候，如果你能控制得了量，少量吃一点甜品，可能对血糖的影响没有那么大。

但是，如果你不想吃，能做到不吃，我还是不建议吃，这种甜食瘾和毒瘾类似，大部分情况下，不是饮食本身的问题，而是大脑精神反馈机制的问题。

一旦再次尝到这种甜味带来的幸福感，这种反馈机制又会重新建立，大脑又会记住这种感觉，下一次可能会给你发送吃甜食的信号，可能会更频繁。

所以，我建议大家，能控制就控制，特别想，就吃一点吧，尽量控制量。

对了，上一期我们的奶皮子测试，不加糖、不加淀粉的奶皮子可以吃吗？| beta专栏『吃给你看』，你看了吗？

很多小伙伴要我找一款靠谱的，好吃的奶皮子，我们找到了一款内蒙的奶皮子，真的很好吃，满满的奶香，推荐给大家。

最后温馨提示，奶皮子虽好，可不要贪吃哦。