冰岛人都吃什么？

这几天，冰岛着火了，快要融化了，全球水平面即将上升好几米，住在海边的人要注意啦。

好了，说正经的，冰岛真的很奇葩，这篇文章我们好好介绍一下它。

先说说世界杯，冰岛是有史以来，杀入世界杯决赛人数最少的国家，人口33万，大约和中国某些城市一条主要街道的人数差不多。

国外曾经流行这个段子，被中国人翻译成中文：

冰岛人口332529人，其中女性165259人，18岁以下的男性40546人，35岁以上男性82313人。

再减掉因为太胖、生病、残疾、忙着捕鲸、忙着放羊、忙着剪羊毛、忙着监测火山和地震等等，剩下的刚好能凑齐一支足球队所需要的23人。

他们的主教练因为挣钱不够多，还要兼职当牙医，扑掉梅西点球的门将，要兼职当导演（文后有他的视频）。

（主教练赫米尔·哈尔格里姆松）

很多人觉得冰岛是黑马，其实，他们不是，只是实力的展现，看看这些最近十几年的著名战役，偶尔赢一次是黑马，经常赢的，那叫做千里马。

2004年8月18日 冰岛 2 – 0 意大利

2014年10月14日 冰岛 2- 0 荷兰

2015年9月4日 荷兰0-1冰岛

2016年6月14日 葡萄牙1-1冰岛

2016年6月27日 英格兰1-2冰岛

2017年6月11日 冰岛1-0克罗地亚

2018年06月16日 第一次世界杯 冰岛 1- 1阿根廷

作为一个北欧国家，一个33万人的国家，创造了这么多的神迹，为什么呢？下面，我们来深入了解一下冰岛。

冰岛人个子很高

很多人都知道，北欧人是世界上最高的人群，在北欧，荷兰排第一，冰岛位于丹麦之后，排第三，平均身高181，同时，冰岛的女性也很高的。

Icelandic men are actually third, behind Dutch and Danes, in terms of median height, but Icelandic women are the world’s tallest women.

这届世界杯，冰岛队员的平均身高是1.85，比阿根廷人高一头。

The average height of players on Iceland’s World Cup team is 1.85 meters (over 6 feet), making them the tallest team participating in this year’s World Cup。

身高，和基因关系很大，不过，和他们的饮食习惯，关系也很大。

冰岛人都吃什么？

2015年，BBC曾经做了一个纪录片，他们发现，他们的冰岛的饮食方式是最健康的饮食方式。

我相信，这个是大家最关心的话题，今天我们来说一说，冰岛人都爱吃什么？

→ 6个月大的羊肉（lamb）

冰岛的羊肉非常新鲜，他们都吃草长大的，在山里野外放羊，而不是圈养，他们喜欢选择6个月大的羊，保证味道更加鲜美。

冰岛很多食物都是以羊肉为主题的，冰岛人特别爱喝羊肉汤。

→ 大量海鲜（sea food）

冰岛人特别爱吃海鲜，新鲜的鳕鱼，鲱鱼，北极三文鱼，还有龙虾，这些海鲜是他们餐桌上的常客，特别鲜美。

这些食物含有大量的omega-3脂肪酸，是非常健康的食物，抗炎症，缓解心脑血管疾病风险，效果都很好，这是我们中国人大量缺乏的一种脂肪。

中国人爱吃各种植物油，富含omega-6，这种脂肪酸是可能促炎症，有很多潜在的健康危害。公众号回复植物油，有相关文章推荐

→ 发酵鲨鱼肉（ Fermented Shark）

除了吃普通海鲜，冰岛人还爱吃格林兰鲨鱼肉。

格林兰鲨直接吃会有毒，他们会它先腐烂，然后挂起来，6个月之后，就可以了吃，我们来看看这个视频介绍。①

但是，一般人可享受不了这种美味，因为太难闻了，有一股非常重的氨气的味道，有点像清洁剂的味道。

国外一个小哥吃了之后，直接被恶心到了，一般会和冰岛的一种酒一起吃下去。

→ 传统冰岛人吃鲸鱼

北欧人的祖先，会捕猎鲸鱼，就像因纽特人，它们也会想办法把鲸鱼肉保存起来，现在的冰岛人，不太吃鲸鱼了。

但是，现在你到旅游景点，还可以找到鲸鱼供应，主要是满足游客猎奇心理，尝一尝鲸鱼的味道。

当然，这里我也不是鼓励大家吃鲸鱼和鲨鱼哦。

→ 黑麦面包（Rye bread）

这种黑麦是粗粮，膳食纤维含量非常高。

→ 酸奶（Skyr）等其他奶制品

冰岛人很爱吃奶制品，除了奶油，芝士以外，还很爱喝这种酸奶，发酵后的酸奶，富含益生菌，非常有利于肠道健康。

总之，传统的冰岛的饮食，很原生态，干净，加工食品比较少，以吃肉为主，吃这么多肉，会不会有毛病呢？

2009年的一项研究数据发现，冰岛心脏病发病率逐年下降，25年内，下降了80%。②

In the 25 years between 1981 and 2006 mortality rates from coronary heart disease (CHD) in Iceland decreased by a remarkable 80% in men and women aged between 25 and 74 years

冰岛人的平均寿命，82.7岁，世界排名第七：③

再次印证我前几天的文章结论，吃肉多的人，活得更长。

几十年前，冰岛几乎找不到胖子，但是，这些年，冰岛也被西方的快餐文化入侵了，很多孩子也开始喝可乐，喝果汁，吃汉堡，孩子的肥胖率也越来越高。

冰岛人的糖尿病发病率也开始上升，这些年，糖尿病上升了5%，肥胖率上升了4%。

Negative trends were found in the prevalence of diabetes (increasing by 5%) and in obesity (increasing by 4%).

关键的瘦龙说

我觉得，冰岛人饮食健康的主要原因是，大量富含omega-3的海鲜，还有新鲜的羊肉，其他食材也非常健康。

当然，冰岛的足球神话，不只是饮食结构的原因，和他们国家的政策是分不开的。

国家鼓励冰岛人做业余教练，冰岛500个人就有一个足球教练，他们建了很多是内足球馆，全民都喜欢足球，有非常浓郁的足球文化。

最后奉上，冰岛门将（就是捕到梅西点球的那个）导演的超然广告片，看完是不是想去冰岛看一看呢：