什么是生物素、对人体有哪些作用？

全面放开之后，增强个人抵抗力就成了“胜出”的关键”。

影响人体抵抗力的因素有很多，包括比如饮食结构是否合理、睡眠质量好不好、心理状况因素等等也会造成一定影响。

图源www.bicycling.com

之前向大家介绍了提高抵抗力要多吃的10种食物，有比如草饲牛羊肉、彩椒、三文鱼、生蚝、龙虾等海鲜食物、咖喱、姜黄、鱼肝油、蘑菇、动物内脏、以及发酵食品、骨头汤等等。（相关阅读：10大提高抵抗力的食物，老人小孩要多吃，抗病毒能力翻倍….）

有些人阳了之后，发现自己一直疲惫，甚至掉头发，可能和B族维生素消耗有很大的关系。

有一种维生素，对于指甲和头发非常重要，今天这篇文章，就带大家了解关于生物素的“前世今生”，一起来看看吧

什么是生物素、对人体有哪些作用

→生物素（Biotin）

生物素（维生素 B 7），B 族维生素之一，一种大量存在于肝脏中的水溶性维生素。于 1927 年首次被发现，最初被称为“维生素 H。

生物素Biotin一词，源自古希腊语单词βίοτος。

1936 年，德国-荷兰生物化学家 Fritz Kögl（1897-1959）和他在乌得勒支大学的研究生 Benno Tönnis 从煮熟的鸭蛋黄中分离出一种结晶物质（250 公斤干蛋黄中含有 1.1 毫克），他们将其命名为“生物素。①

Fritz Kögl，图源www.jstor.org

生物素主要参与人类和其他生物体的广泛代谢过程，主要与脂肪、碳水化合物和氨基酸的利用有关；有助于分解人体摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质。

它是一种杂环化合物，具有含硫环稠合脲基和四氢噻吩基团。生物素也是五种羧化酶的辅酶，参与氨基酸和脂肪酸的分解代谢、脂肪酸的合成和糖异生过程。

生物素有哪些作用

1、分解常重营养素

生物素帮助身体将食物转化为能量，为许多参与碳水化合物、脂肪和蛋白质分解的酶提供支持。

具体比如，参与：

糖异生：从碳水化合物以外的来源（例如氨基酸）合成葡萄糖，含生物素的酶有助于启动糖异生；

脂肪酸合成：生物素协助酶激活对脂肪酸生成很重要的反应；

生物素分子，图源http://www.chm.bris.ac.uk/

氨基酸分解：含生物素的酶参与几种重要氨基酸的代谢，包括比如亮氨酸。

→保护指甲健康

缺乏生物素，容易导致指甲变得脆弱、易开裂。

服用含有生物素的补充剂，可以提高指甲强度，改善指甲健康。

→保护秀发，促进头发健康

饮食在皮肤和头发的健康中发挥重要作用，缺乏生物素，更容易导致脱发。

一些有益头发健康的食物包括鸡蛋、巴西坚果和多脂肪鱼类等等。

许多可以促进头发更健康、更强韧的护发产品都含有生物素。

生物素洗发水，图源www.brilliancenewyork.com

→保护孕妇健康

孕妇常需要一种营养素——叶酸。（相关阅读：研究发现：叶酸补太多，风险很大……）

但是，生物素对孕妇或哺乳期妇女也非常重要，孕妇很容易掉发，生物素缺乏症很少见，但孕期生物素水平低很常见。

研究发现，美国约50%的孕妇，可能至少轻度缺乏生物素。②

图源www.beingtheparent.com

因此，孕妇及哺乳期妇女更需要补充生物素。

→帮助降低血糖（需要更多研究）

生物素缺乏，很可能会扰乱血糖或葡萄糖调节。一些证据发现，糖尿病患者的血液生物素水平可能较低。

动物研究发现，含有生物素和吡啶甲酸铬的补充剂可以预防胰岛素抵抗。③

一些研究表明，同时服用生物素和吡啶甲酸铬有助于治疗 2 型糖尿病。

总的来说，要充分了解生物素对糖尿病和血糖控制的影响，还需要更多高质量研究。

→生物素的补充来源

生物素含量高的食物一般包括这些：

鸡肝、牛肝、豆豉、鸡蛋、猪扒、三文鱼、纳豆、罗勒、核桃等等。

图源www.nutritionadvance.com

此外，生物素也有助于增强人体抵抗力。

严重缺乏生物素缺乏，会导致各种临床异常，包括神经系统疾病和皮肤异常 。

而研究发现，生物素含量不足的细胞，更易发生炎症反应。

缺乏生物素，细胞容易发生炎症

2016年，一项发表在Am J Physiol Cell Physiol 美国生理学杂志-细胞生理学上的研究发现，缺乏生物素，更易导致细胞发生炎症反应。④

先前的研究表明，生物素会影响适应性免疫 T 细胞和 NK 细胞的功能，但其对先天免疫细胞的影响尚不清楚。

由于这一点以及维生素 A 和 D 等维生素对树突状细胞 (DC) 功能具有深远影响，研究人员分析了生物素对人单核细胞衍生树突状细胞 DC 功能的影响。

研究人员在缺乏生物素的培养基 (BDM) 中培养 DC 并随后用 LPS 激活，导致促炎细胞因子 TNF-α、IL-12p40、IL-23、和 IL-1β 生长，并与在生物素充足（对照）和生物素过量补充的培养基中培养的 LPS 激活的 DC 相比。

→生物素缺乏，炎症因子水平更高

研究人员发现，与生物素对照或生物素过量补充培养基中维持的细胞相比，在 缺乏生物素的培养基BDM 中培养的 LPS 激活的 DC ，显示出显着更高的 IFN-γ 和 IL-17 诱导，表明 T 细胞中的 Th1/Th17 过多。

对该机制的研究表明，在 BDM 中培养的 DC 中 AMP 激酶的激活受损可能是观察到的炎症反应增加的原因。总之，这些结果首次证明生物素缺乏会增强 DC 的炎症反应。

生物素缺乏，增强 LPS 刺激的 DC 分泌促炎细胞因子

此外，生物素缺乏会损害 DC 中 AMPK 信号通路的激活。

研究人员比较了来自三个不同生物素水平组的未刺激和 AICAR 刺激的 DC 中 AMPK-α 的磷酸化。

与 AICAR 激活前的对照 DC 相比，生物素缺陷型 DC 中，磷酸 AMPK 水平显着降低 ( P = 0.025)。

此外，在对照和生物素过量补充的 DC 中，用 AICAR 激活显着提高磷酸化 AMPK 水平（P < 0.05），但对生物素缺陷型 DC 没有显着影响. 在 AICAR 激活前后，所有三组的总 AMPK 水平相当。

这些结果表明，生物素缺乏会损害 DC 中 AMPK 的激活，进而增强炎症。

生物素缺乏，损害 DC 中 AMPK 信号通路的激活

总之，生物素缺乏会导致 DC 促炎细胞因子分泌增加。DCs 产生显着高水平的 TNF-α、IL-1β、IL-23 和 IL-12p40，从而引发 Th 细胞对产生 IFN-γ 和 IL-17 的 Th1/Th17 炎症细胞的反应

关键的瘦龙说

生物素在细胞能量稳态中起着重要作用，因为它在各种羧化酶中起着关键辅助因子的作用，而这些羧化酶对葡萄糖、脂肪酸和氨基酸的线粒体代谢至关重要。

总之，这些数据首次证明，生物素缺乏可以增强 DC 的促炎细胞因子反应。

如果你这段时间，掉头发，指甲变脆弱，可以试着补充一些生物素。

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