低碳生酮饮食逆转糖尿病的公司，Virta Health的故事

2017年，美国健康投资界，最爆炸的一个新闻，应该是这个：

美国糖尿病远程医疗公司Virta Health，成功融资3700万美元（2.3亿人民币左右）。

投资者包括多个世界级的投资机构，比如由Twitter联合创始人Ev Williams掌舵的风险投资机构Obvious Ventures，洛克菲勒家族旗下专注于数字健康领域的投资机构Venrock等等。

这都不算什么，最关键的是，他们的糖尿病防治技术，不打针，不吃药，不注射胰岛素，只是通过现代高科技，远程控制，采集数据，饮食调理，就可以逆转糖尿病，他们还说：

要在2025年之前，逆转1亿糖尿病。

（网站标题：我们要在2025年前，逆转1亿糖尿病）

其实，这也不算什么，最“可怕”的是，他们建议的饮食方式，竟然是要求糖尿病患者：

靠吃大量的脂肪，逆转糖尿病，比如说，肥肉，芝士，黄油，椰子油等等，也就是低碳高脂的生酮饮食。

这是所有传统健康观念，都觉得不健康的饮食方式，传统的饮食观念认为，高脂饮食导致了糖尿病，几乎所有的医生都建议糖尿病人，一定要少油少盐。

而他们却用低碳高脂（生酮）饮食来治疗糖尿病，简直太不可思议了。

这样的饮食方式，还有著名投资人参与，很多医学专家参与，我们随便给大家介绍几个看看：

Stephen Phinney，斯坦福医生，麻省理工大学营养生化博士，哈佛，UC戴维斯，等名校的教授。

Jeff Volek，滨州大学博士，俄亥俄大学教授。

其他科学健康顾问组，各种心血管疾病专家，糖尿病专家，代谢病专家，限于篇幅我就不一一介绍了。

这帮医学背景丰富的专家，为什么要做这件事情，为什么要反传统，去指导糖尿病人，多吃脂肪来逆转糖尿病呢？他们疯了吗？

我估计，看到这里，国内一些医生，营养师都要蒙了，难道我们这几十年医学都白学了？

好啦，有关低碳和低脂的争论，我之前讲太多啦，今天不赘述，今天我主要讲，Virta和这个机构背后的故事。

Virta 创始人 Sami 的故事

Sami年轻的时候，是芬兰一个核工程师，毕业后，在政府的核工业研究所工作了两年，觉得没什么意思，很快，他辞职不干了。

紧接着，自己出来创业，开了一家软件公司，因为不懂管理，很快就失败，第一次创业就这样草草收场。

（年轻帅气的sami）

然后，他想，我应该去美国斯坦福大学读一个MBA，好好学一学管理，然后再创业，他去了美国硅谷。

他来到硅谷后，发现在硅谷找房子很难找，然后他和他的室友，花了一个星期，做了一个找房子的软件Trulia。

然后，几年后，这个软件成为了美国第二大搜房软件，他真的就成为土豪了，有钱啦。

逆转自己的糖尿病

Sami不像国内某些暴发户，不是那种挣了钱就知道吃喝玩乐的土豪，他除了有钱，还高，还长得帅，还是铁人三项顶级运动员，非常热爱运动。

（sami和他媳妇儿）

他非常关注自己的健康，之前一直是低脂饮食，因为他一直认为，这样的饮食方式，才是健康的。

因为他爱运动，消耗能量大，他平时吃70%的碳水（主食），10%的脂肪，20%的蛋白质，主要是吃主食，糖等等。

有一天，他突然发现，自己得糖尿病了，他发现不对，觉得完全不可能啊，我吃这么健康，这么爱运动，身材这么好，怎么可能糖尿病呢。

其实，老读者都知道，糖尿病和饮食结构关系巨大，高碳水饮食是糖尿病的罪魁祸首。

于是，他开始找原因，开始查找各种研究，终于发现了自己的问题，他开始改变饮食结构，开始了低碳高脂饮食（生酮）。

低碳高脂饮食后，他感觉自己完全变了，精力更好，注意力更加集中，食欲也没有以前那么旺盛。

更让他惊奇的是，他的糖尿病，在一年左右，竟然神奇的逆转了。

紧接着，他开始研究，尝试利用脂肪给自己供能，提高运动水平，他还发现了一些相关的书，比如说低碳水饮食专家Dr Phenny 和 Volek写的《低碳和运动表现》等等。

通过研究和自己践行生酮饮食后，他发现自己的运动水平，耐力提升了很多。

开始最疯狂的冒险

因为低碳高脂（生酮）饮食，他逆转了糖尿病，自己的运动水平也提升了很多，他觉得，这个事情简直太不可思议了，接下来，他要筹划做一件更加疯狂的事情。

他找到低碳饮食的专家Dr Phinney，告诉他，我要从加州划船到夏威夷，我要用低碳高脂饮食。

Dr Phineey说：“你疯了吧，我不同意，出问题我不负责。”

他说：“你不同意，我也去，如果出了问题，我还找你。”

没错，Sami就是这样一个不讲理的疯子，最后，phenny了解到他的运动背景和基本情况，同意了，并给出了很多饮食建议，包括应该补充什么样的脂肪，哪些矿物质等等。

于是，他和他媳妇儿坐着小船，出发了。

从加州到夏威夷，之前双人跨越海峡的记录是60天，他们俩用45天3个小时就完成了，成功打破了这个记录。

而且，他们全程没有补充传统的碳水（米面糖），全程用脂肪供能（营养成分占比76%，蛋白质15%，碳水9%主要来自蔬菜等）。

看到这里，很多老朋友应该都知道为什么，因为脂肪是更加高效的能量来源，身体适应脂肪供能之后，身体就变成了一个燃脂机器，你会有大量的能源可以用，你可以轻松调用自己身体的脂肪作为燃料。

创立VIRTA，要逆转1亿糖尿病

他们打破记录后，其实自己也觉得不可思议，然后，他们找到了两位知名低碳专家。

他说：

因为低碳高脂饮食，我受益太多了，逆转糖尿病，提高运动水平，精力更好，我也看到现在越来越多的人因此受益，低碳高脂饮食也越来越流行。

我们这个事情，要做大，不能就我们几个人收益，我们要大力推广这种饮食方式，要让全球人都收益。

把事情最大，最快的方式就是商业化，这也是Sami最擅长的，经过长时间的商量考虑，两位专家同意，他们召集了很多相关的专家，建立了VIRTA Health。

Virta是芬兰语，力量和川流不息的意思，寓意，这是一种和流水一样，川流不息，但是又非常有力量的饮食方式，可以逆转糖尿病，改善你的代谢水平，整个精神状态。

他们要在2025年前，逆转1亿糖尿病，方式就是通过低碳高脂饮食。

Virta建立后，在国外健康界引发了巨震，很多传统的宣传低脂饮食的专家，都站不住了，这是要逆天吗？难道我之前给所有人建议的低脂饮食真的错了吗？

其实，很多医生都已经意识到自己的问题，也意识到传统膳食指南的问题，他们开始站出来道歉。相关阅读→国外很多医生说：对不起，我错了 | 少油少盐真的健康吗？

Ken医生：对不起，在我之前的职业生涯，给出的美国糖尿病协会，和美国心脏协会的饮食建议是错误的，请原谅我。

Micheal 医生：我道歉，这么多年，我竟然推荐别人吃稀饭做早餐。相关阅读：稀饭真的不健康，不要再吃了

当然，还会有一些老医生会站出来反对，你们是不是疯啦，多吃脂肪会不好，会提高心脏病，糖尿病的风险，看看教科书，都说高脂饮食是罪魁祸首，万病之源，blablabla。

他们是不是疯了？

当然不是，他们所有做的这些工作，都是基于最新的研究和临床经验，高脂饮食不会有任何问题，低碳高脂饮食，逆转糖尿病，在国外已经有非常多的案例和研究。

低脂饮食就是一个传说，只是以前世界上一小撮专家，利用学术作假，和部分食品公司一起导演的一场健康悲剧，受害者却是全世界人民。

Virta做了很多低碳高脂饮食和2型糖尿病的研究，通过低碳高脂饮食，许多病人的糖尿病，血糖，A1c降低，甘油三酯水平降低，用药大量减少，很多糖尿病人都成功逆转。

而且速度很快，我以后会给大家分享他们的这些最新的研究。

我相信，2018年是世界健康饮食最重要的一年，随着互联网的发展，越来越多的人意识到目前饮食结构的问题，我们需要改变。

低脂饮食的神话也很快将会破灭，但是，很可惜的是，很多老年人，从认识，接受，改变，这个过程真的需要很久。

关键的瘦龙说

没错，从『低脂饮食』到『低碳饮食』，这场饮食革命，国外已经水深火热了，我相信，国内很多医生，专家也嗅到了一些火药味，从2017年的柳叶刀研究，再到Virta的建立，种种迹象都表明，低碳饮食来势汹汹，势不可挡。

因为低碳饮食越来越流行，国外有太多人受益了，国外已经开始有很多医生不怕吊销医生执照，开始通过低碳饮食为病人调理，逆转糖尿病了，这样的医生目前在南非，中东，非洲，都有。

而国内，却没有医生敢站出来，几乎所有的专业机构，还是宣传低脂饮食，少油少盐才是健康的饮食。

如果您是糖尿病患者，或者您家里人有糖尿病，应该怎么办？自救吧，我们现在还不能指望国内有这样的机构站出来。

慢慢去尝试低碳饮食，从高碳水切换到低碳，你的糖尿病也可能会被逆转，注意，一定要多检测自己的血糖，了解自己的身体，调整自己的用药，坚持不断的学习，安全第一。

我们不要奢望现在有医生站出来，建议你去低碳，生酮，因为这是要砸医生饭碗的事情。