咖啡提神吗？长期喝咖啡有哪些危害？
- - 阅 3,768今天来聊一个老生常谈的话题主角——咖啡。
你是不是早晨上班没精神、打瞌睡？快来一杯咖啡续命…
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看书、学习的时候总犯困、老走神？快来一杯咖啡提提神…
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不可否认，喝咖啡有很多好处。
抗氧化，辅助减肥，改善肝功能，改善抑郁情绪，降低老年痴呆症的风险等等….
今天，给大家分享一个哈佛的研究，每天喝一杯咖啡，可以将自杀(commit suicide)的风险降低50%。
但是，摄入过多，可能又会有别的副作用、危害，我们一起来看看
哈佛：每天一杯咖啡，降低自杀风险
哈佛大学公共卫生学院（HSPH）在世界生物精神病学杂志 The World Journal of Biological Psychiatry 上发表了一篇研究，研究称每天喝2-3杯咖啡，可将男性和女性自杀的风险降低大约50%。①
在这项新研究中，研究人员检查了参加卫生专业人员随访研究 (HPFS)（1988-2008 年）中的 4万3599 名男性、护士健康研究（NHS）（1992-2008 年）中的 7万3820 名女性和参加护士健康研究 II（1993-2007 年）中的9万1005 名女性的数据。
研究人员排除了基线期诊断为心血管疾病或癌症的参与者。
并且每4年通过问卷调查评估咖啡因、咖啡和不含咖啡因咖啡的摄入量。
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其中，咖啡因的摄入量根据咖啡和其他咖啡因来源计算，包括茶、含咖啡因的软饮料和巧克力。
实际计算中，研究人员假设咖啡因含量为每杯咖啡含咖啡因 137 毫克（1 杯 = 8 盎司/237 毫升，1盎司约为28g）、每杯茶 47 毫克、每罐软饮料 46 毫克和每份巧克力 7 毫克。
不过，咖啡是主要的咖啡因来源——护士健康研究NHS中咖啡因摄入量为 80%；护士健康研究 II中，咖啡因摄入量为 71%；卫生专业人员随访研究 (HPFS)中，咖啡因摄入量为 79%。
在三项研究的参与者中，有 277 人死于自杀。(自杀死亡通过医生对死亡证明的审查确定)
研究人员分析了美国这三项大型研究的数据，结果发现每天喝 2 到 4 杯含咖啡因咖啡的成年人，自杀风险大约是那些喝不含咖啡因的咖啡，或很少，几乎不喝咖啡的人的一半50%。
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研究人员使用 Cox 比例风险模型估计多变量调整后的相对自杀风险 (RR)。
在多变量分析中，使用每个 2 年问卷周期的更新信息，同时控制潜在混杂因素，包括吸烟状况、饮酒频率、体重指数、婚姻状况，以及是否经常服用抗抑郁类药物、镇静剂等。
结果发现，与每周喝 1 杯咖啡的人相比，每天喝 2 至 3 杯咖啡的人的合并多变量自杀风险率RR为 0.55（95% CI：0.38-0.78），每天喝咖啡 ≥ 4 杯的人，合并多变量自杀风险率RR为0.47（95% CI：0.27-0.81；P <0.001）。
而对于每增加 2 杯含咖啡因的咖啡，多变量自杀风险率 RR (95% CI) 为 0.75 (0.63-0.90)；每增加 300 毫克咖啡因，多变量自杀风险率为 0.77 (0.63-0.93)。
研究人员得出结论，适量摄入含咖啡因咖啡与较低的自杀风险之间相关。②
但是，超过4杯，则没有好处。
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咖啡有助于产生血清素、多巴胺和去甲肾上腺素等神经递质，从而起到温和的抗抑郁作用。（咖啡因会加速皮质醇的产生，进而增加血清素水平，导致情绪轻度兴奋。咖啡因还会激发多巴胺，有助于调节情绪反应。）
另外，2011 年的一项研究发现，喝咖啡的女性，比不喝咖啡的女性患抑郁症的风险降低了 15%。④
另外，哈佛的首席研究员Michel Lucas推测，咖啡因可能是一种温和的抗抑郁药。
长期依赖咖啡，会有哪些危害
但是，喝咖啡成瘾，长期依赖咖啡，也会有很多副作用。
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咖啡会增加皮质醇水平，长期大量喝，会增加慢性压力。
→造成激素水平紊乱，增加慢性压力
咖啡是一种刺激性的精神活性物质，对大脑和肾上腺中的激素会有影响。
咖啡因会刺激中枢神经系统，刺激神经递质多巴胺释放，让人产生愉悦感。
这种反应类似于药物安非他明的作用，服药的时候感觉良好，一旦过度依赖，戒断的时候，就会产生严重的戒断反应，情绪低落。
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过量咖啡因，会抑制腺苷（一种能让身体放松、镇静的激素）的吸收，让你变得更警觉，难以入睡。
还会造成体内激素水平紊乱，增加体内压力荷尔蒙皮质醇(在压力时期为身体提供缓冲的主要激素）的产生。
大量肾上腺素、过多皮质醇和多巴胺组合在一起，再加上缺乏腺苷，会导致你更容易疲劳、无法入睡、情绪崩溃。
→影响睡眠，导致失眠
喝过多的咖啡，可能会导致你的情绪陷入一个暴涨、暴跌的恶性循环，进而影响神经中枢的正常功能，影响睡眠。
→提高肥胖风险
皮质醇会导致大脑区域对瘦素的敏感性降低，让你更不容易感受到饱腹感。
皮质醇水平升高，会间接导致你进食的欲望增强。
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造成恶性循环，导致你更肥胖。
不过，喝不含糖的黑咖啡是不会导致肥胖的。
因为咖啡因半衰期相对较长，建议可以在运动前适量喝一些咖啡，可以帮助加快燃脂，还可以提高运动的表现。（最新发现：运动前1个小妙招，燃脂效率提高29%……..）
→喝太多，造成咖啡因中毒
过量喝咖啡，还可能会引起“咖啡因中毒”。
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导致出现烦躁、紧张、兴奋、利尿、胃肠道紊乱、肌肉抽搐、胡思乱想等症状和精神运动性激动。
关键的瘦龙说
咖啡虽然好喝，也有很多好处。
但是不能过度依赖咖啡，会适得其反。
建议每天摄入咖啡，最多不要超过4杯，同时，注意不要再下午2点以后喝咖啡，很可能会造成失眠哦。
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