为什么从前的人吃米面，却没有胖子？

每次和别人讲低碳，就会有人质问。

为什么旧社会吃米面，馒头多，却没有人胖，没有糖尿病？

我是80后，在我的印象中，小时候我们那里的人，会吃很多米饭，真的没有胖子，那个年代，人人都想胖，可就是胖不了。

胖的人是非常受欢迎的，只要能吃胖，那就是你牛，因为如果你胖，就代表你可以不用干活，还能吃饱饭，这就是人人羡慕的生活。

为什么那时候的人没有肥胖问题呢，没有糖尿病？我今天来好好回答一下这个问题。

吃不饱，营养不够

大概80后出生的，都没有经历过饿肚子吧，对于饿肚子，我印象也不多，我小时候，再怎么穷，家里米饭还是有的吃的，只是肉不能管饱，小时候，一周能吃一次肉就不错了。

但是，我父母年轻的时候，他们可都是饿过肚子的，经常性吃不饱，就算米面也不能管饱，长期这样也会导致营养不良。

最主要的是，他们还要干繁重的体力劳动，就算吃下去很多主食，米饭，也会全部被消耗掉，没有多余的热量储存为脂肪，当然，就不会有肥胖问题。

加工食品很少

等日子稍微好点了，很多家庭都能吃饱了，但是，没有几个家庭能吃得起很多加工食品，比如说，面包，蛋糕，各种含糖饮料，甜食，饼干，等等。

每天能吃这些的，都是有钱人家的孩子，小时候，我就特别羡慕有些同学，每天能喝可乐，吃各种饼干，零食，还有，方便面简直太香了好么？

没错，除了有钱人家，大部分家庭还是依靠一日三餐，不会吃很多加工食品，一日三餐的主食，都是填饱肚子为主。

除了没有加工食品，大部分家庭会吃很多蔬菜，因为一般家里都会种很多菜，都是有机蔬菜哦，蔬菜也是最便宜的食材，现在想想都好怀念小时候的蔬菜啊。

最大的区别还是，没有太多含糖的加工食品，虽然有白砂糖，也就是在某些食物中加一点，直接吃冰糖，白砂糖，一般吃不下去。

加工食品和正常都食物有什么区别呢？加工食品中会添加很多化学的，精炼的食物，特别是糖类，会让你对他们上瘾，吃了越来越饿，越吃越多，最后你会变得越来越胖。

食品加工企业追求的是利润，他们会想尽各种办法让你吃更多，让你上瘾，下次再吃，这样他们才会有利润，加工食品真的猛于虎。

现在社会中，饮食中最不健康的就是加工食品，其实，大部分老人还好，很多年轻人都离不开零食，加工食品，爱吃零食是减肥最大的阻碍。

不会大量喝酒

喝酒很容易让人吃多，发胖，因为你的大脑可能接受不到饱腹感信号了，可能一直吃，一直吃。

在经济不发达的旧社会，基本上都是一日三餐，大部分2餐，喝酒那是偶尔的事情，是非常奢侈的行为，不像现在，如果你想喝，谁都可以天天喝酒，也喝不穷，物资太丰富了。

现在，大部分人一毕业就胖，都是因为毕业后那几年，无聊，没有结婚，手里开始有了一定的积蓄，就开始找朋友各种聚会，打发业余时间，美名其曰社交，很多人一毕业就开始发福，一直到40多岁，就会出现糖尿病等问题。

如果你不注意饮食，糖尿病真的很容易，现在三十几岁糖尿病的人，我身边好几个，他们就是这么吃的，每天吃面，经常性喝啤酒，有人看一场NBA比赛，就可以喝一件啤酒，太恐怖了，有些人还不怎么运动，基本上毕业几年后，就会出现糖尿病问题。

现在，有一个特别严重的问题，50后，60后这些老年人，喝酒严重过量，很多男性，因为小时候饿过肚子，没吃什么好的，后来慢慢有钱了，觉得能吃就是福，他们开始胡吃海喝，很多不好的饮食习惯。

还养成了扎堆喝酒的习惯，美名其曰谈生意，很多人都有一帮喝酒的朋友，今天他请客，明天我请客，最后都喝出一身毛病。

反而，现在80后，90后，相对于，50后，60后，喝酒的会比较少。

旧社会的人，运动量大

最大的区别就是，旧社会的人，因为社会工业化程度不高，工作内容以体力劳动为主，就算是脑力劳动者，没有车，也免不了的要走很多路，因为交通非常不方便，我记得小时候，走亲戚，一走就是20多里路，自己还觉得很开心。

而现在的工作，基本上都不需要走动，很多人坐在电脑前，一坐就是十几个小时，在时间就是金钱的社会，很多人觉得运动是一个特别浪费时间的事情，经常有运动习惯的人不到10%。

只吃米面，真的是因为穷

只有粮食吃的地方，往往比较贫穷，因为，我们都知道，米饭和面是最便宜都食物来源，当饥荒发生都时候，政府都救援一般就是送面粉和米，这么穷的地方，怎么会长出胖子呢？

但是，当你养成了爱吃米面都习惯，而其他物资，比如说各种脂肪，肉类，开始变得唾手可得的时候，那么就危险了，各种代谢问题就会接踵而至。

现在的中国就是，糖尿病病人全世界第一，肥胖率越来越高，如果没有人去提醒大家，没有人意识到这个问题，只会越来越严重。

亚洲人的体质问题

一般来说，亚洲人不会像美国人那样容易发胖，同时，因为世世代代长期摄入米饭，可能通过慢慢进化，我们亚洲人代谢米饭中的碳水能力较强。

没错，有些人确实长期吃米饭，也不会发胖，不会得糖尿病，因为他们天生代谢碳水能力较强，这个和身体的酶，基因，肠道等都有关系。

但是，我们亚洲，有很多人看着很瘦，却有糖尿病，有心脏病，他们就是瘦子糖尿病。

也就说，虽然长期吃米饭不让他们发胖，却仍然会导致胰岛素抵抗，最后会导致糖尿病，心血管疾病等。

有一种说法，如果一个美国胖子和一个亚洲胖子，同样的体重，那么，这个亚洲人出现代谢问题的可能性更大。

还有一种说法，有些人只吃高碳水，蛋白质和脂肪摄入很少，也不会得糖尿病。

但是，他们可能营养不良，长期这么吃，可能出更多其他问题。

有糖尿病也不知道，还没有糖尿病就死了

随着医疗技术，卫生条件提升，现代人寿命长了，很多人疾病的患病率也越来越高，特别是癌症，各种慢性病。

以前有些人，很年轻就走了，还没有来得及得严重的慢性病糖尿病。

小时候，我总上听说很多人，莫名奇妙的离开，不知道病因，一般就说是绝症，癌症。

还有些人，得了糖尿病也不知道，也不知道糖尿病的胰岛素抵抗，是其他慢性病的主要原因。

关键的瘦龙说

所以，旧社会的人，虽然米面吃得多，但是其他吃得少，甚至吃不饱，经常性断食，还有大量的运动量，这样真的很难长胖。

但是，只吃米面，很容易导致营养不良，因为精炼的米面营养很少了，经常性吃米面，就算你消耗了这些能量。

虽然可能不长胖，但是，也有可能得糖尿病哦，因为长期刺激血糖，引起胰岛素骤升骤降，就会产生胰岛素抵抗，进而引起糖尿病。

所以，如果你想吃健康一点，一定要尽量稳定血糖，提高胰岛素敏感度，一定要多吃蔬菜，好的脂肪，肉类等蛋白质也可以吃的。

这些食物，对胰岛素的影响没有那么大，又有丰富的营养，是最健康的饮食行为，特别是如果你有糖尿病，肥胖问题，一定要少吃主食。

如果你有糖尿病，就算你很瘦也建议少吃主食，减少胰岛素水平，才能减少更多并发症。相关阅读→太瘦了，还要不要低碳？

（叨叨完了，是不是又说多了？）