什么是纯肉饮食？纯肉饮食可能会有的疑问……

你可能不了解橄榄球，但是，你应该看过下面这样的画面。

这是一项能让男人血脉喷张的运动，对运动员的速度、力量、爆发力要求都是顶级的，很多橄榄球运动员的身体素质，让人叹为观止。

在很多国家，这项运动非常流行，甚至超过足球，在美国，它名字是football（足球），而我们认为的足球，叫做soccer。

好啦，我们今天不聊球，还是聊营养，聊健康，聊肉肉。

说到运动员的饮食，你想到的是不是营养要均衡，什么都要吃，特别是主食等碳水化合物一定要吃够。

要不然，没有力量做运动啊，头会晕，竞技水平下降啊。

当然，老朋友都知道，对于运动员来说，碳水不是必须的，国外很多健身爱好者，都在践行低碳高脂饮食。

今天，我给大家介绍一个运动员，他是澳洲的橄榄球运动员国家队成员，他之前吃素，现在基本上不碰主食，践行几乎零碳水的纯肉饮食。

纯肉后，我进入了最佳状态

库伯曾经是素食主义者，当然也不是纯素食，但他一直坚持少吃肉，多吃菜的“健康饮食”。

库伯说，这种不太严格的素食，可以让他的身材保持苗条，不至于臃肿，但却让肌肉变得柔软。

尽管他训练的很刻苦，可肌肉依旧不如其他队友的那般强健，这让他很失落。

→库伯透露自己正在进行纯肉饮食

近日，网络上传了奎德.库伯在他居家隔离期间拍摄的小视频，在视频中，库伯精力充沛，展示着他的训练成果。

库伯表示，他的身材正处于巅峰，宅在家没有变胖就算了，身材居然还越来越好？！是怎么做到的！

库伯表示，他和他的朋友Sonny Bill Williams 目前都在遵循新的饮食方式，这种方式让他的生活状态处于最佳水平。

在接受《每日电讯报》（The Daily Telegragh）的采访时，库伯揭示了他的秘密武器——纯肉饮食。

→什么是纯肉饮食？

这些年，国外流行起了排除性饮食，就是指把会让身体产生不适感的食物从饮食中排除。

纯肉饮食的营养全部来自动物，因此也可以叫做以动物为基础的饮食(animal-based diet).

纯肉饮食要求摄入很少，或者不摄入任何植物，不吃水果、蔬菜和碳水化合物，但牛排和牡蛎不限量，简直就是肉食爱好者的福音。

如此，就排除掉了植物中所有的“抗营养素，植物毒素”。

我们来看一看库伯的日常饮食吧。

早上7点：防弹咖啡（2杯咖啡，2汤匙黄油，1汤匙MCT油）

上午9点：锻炼时补充骨头汤

上午10点半：两份用盐和黄油调味的肋眼牛排

下午6点：800g战斧牛排配烤骨髓，还有十几只牡蛎。

 

他和朋友All Black Williams在8个月之前开始的纯肉饮食，这种饮食方式对他特别有效。

他感到现在的状态，无论是生理上，还是心理上，都比2016、2017年时要好得多。

他说，这是整个橄榄球职业生涯中，状态最好的时期。

库伯表示，尽管纯肉饮食让他感觉良好，但他并不建议所有运动员都这么吃。

他正在准备去日本参加一个新赛季，他表示仍会继续坚持纯肉饮食。

对运动员来说，合理的饮食和艰苦的训练同等重要，在库伯15年的职业橄榄球运动生涯里，他一直严格遵循营养师的建议。

但是，那些建议并没有让他身体状态更好，反而，他感到不舒服，身体肿，还出现了胃酸反流的问题。

为了找到最适合自己的饮食方式，库伯尝试了许多，从每周三次素食，到正常饮食，再到无碳水饮食。

最终，库伯终于找到了最适合他的方式，纯肉饮食，我相信，很多小伙伴第一次听说，会很担心各种问题。

对纯肉饮食的担忧

→纯肉饮食会不会便秘

很多人会觉得，缺乏膳食纤维，会便秘，改善便秘要多吃蔬菜。

但是，膳食纤维和便秘的关系，真不是你想的那样。（公众号回复膳食纤维）

在一项研究中发现，长期受便秘困扰的受试者，在0膳食纤维摄入的情况下，便秘问题居然消失，排便也恢复了规律。①

进行纯肉饮食，人体对食物的吸收更好，没有残渣，排泄废物自然会变少，上厕所的次数也会减少，这就会让部分人认为是便秘。

实际上，很多人纯肉之后，便秘都消失了。

上次给大家分享的阿福一个星期纯肉的实验，他给出最大的反馈是， 便便超级顺畅。

→纯肉饮食，会不会导致维生素缺乏？

提到维生素，大多数人脑海里想到就是甜蜜蜜的水果和各色蔬菜。而纯肉饮食是以动物为营养来源，不吃水果，很多人担忧，我的每日维生素ABCDE从哪来呢？

其实，我们可以从动物身上摄取足够的营养，纯肉饮食不是只吃肉，而是关于动物的一切都能吃。

蛋黄、海鲜、动物内脏…这些都是“营养炸弹”。

动物性食物的营养密度高，含有人体所需的各种营养素，而且，纯肉饮食没有任何“抗营养素”，不会影响人体吸收其他营养和矿物质，营养的利用率更高。

纯肉饮食的践行者，一般都是低碳或生酮的受益者，这类人群，从吃肉中收获了健康的益处，并坚持了下来。

→纯肉饮食一点植物都不能摄入吗？

在长期的进化中，大多数植物为了防止自己被吃掉，会产生毒素。

只有一小部分是适合人类食用的，而这一小部分，也需要在人体的肠道内进一步加工才能够被吸收利用。

有些人能够很好的消化植物，而大多数人并不能，这取决于我们的基因，我们的祖先以肉食为多，能够很好的消化植物，才是天赋异禀。

大部分人吃完谷物后会出现胀气，消化不好的情况。

植物毒素有凝集素、植酸、草酸、生物碱等等，谷物和种子类含这些毒素较多，绿叶蔬菜中也有，比如菠菜，含有大量的草酸。

少量摄入这些植物毒素问题不大，但如果长期大量摄入，会导致身体的疾病，比如肠漏、自体免疫性疾病、肠道疾病等。

身体出现不正常状况后，如果减少这些植物毒素的摄入，身体会快速给你反馈，问题很快改善。

纯肉饮食净化身体稳定以后，可以按照自己的喜好加少量喜欢的蔬菜（或者发酵蔬菜），但是，必须注意聆听身体的反应，看自己是否耐受？

有些人反应，稍微摄取多一点的蔬菜，就会引起肠道、皮肤等问题。

→纯肉饮食会不会导致发胖

很多人都担忧，每天大鱼大肉的吃，会不会变胖呢？这个问题我无需回答，你看看库伯的照片就明白啦。

32岁的他，肌肉线条丝丝分明，腰腹毫无赘肉，简直就是行走的荷尔蒙，他纯肉饮食后，他的状态，无论是身材还是精力，都处于最巅峰。

国外很多健身爱好者也在进行纯肉，他们发现，纯肉让他们的力量水平得到了提升。

纯肉饮食，主要是蛋白质和脂肪，和一些动物动物内脏、海鲜、鸡蛋（提供维生素矿物质），几乎零碳水。

这样吃，饱腹感很强，饥饿感很低，会让你自然而然地少吃，因此也不必担心热量摄入过多，很多人进行纯肉饮食后，一日一餐也很容易做到。

肌肉的增长，离不开蛋白质，动物蛋白比植物蛋白更全面，也容易被人体吸收利用。

纯肉加上适当的锻炼，不需要碳水刺激胰岛素，也可以有效的增肌。

肌肉多了，还会提升新陈代谢率，对减脂也有一定的帮助。

当然，纯肉饮食的门槛也很高，要注意的地方也很多，更多的科普咨询可以参考我们之前那篇纯肉饮食的文章哦。

关键的瘦龙说

对于运动员来说，肉、盐、水是最重要的3种物质，马拉松爱好者，开普敦大学的运动学教授Tim noakes说过一句话。

我们身体需要糖，但是我们不需要吃糖，不需要吃碳水，1克都不需要。

但是，在高碳水到低碳水饮食的切换过程中，我们可能出现一些不适，也可能有一些风险。

所以，低碳饮食和纯肉饮食的门槛都比较高，还是建议在专业人士的指导下进行。

纯肉饮食也不一定适合所有人，但是，对于一些自体免疫性疾病患者，效果会很好。

因为这种比较严格的排除饮食(Elimination diet)，排除了导致现代疾病的问题：糖、精制碳水化合物、谷物、植物毒素等。

除此之外，很多人还反应纯肉饮食带来的其他的好处：

→炎症指标下降

→食欲下降，因为肉类的饱腹感最强，同时生酮状态也会让你食欲下降

→运动表现增强

→解决了某些肠道问题

 

如果你有自体免疫性疾病，或者肠道问题，也许可以短期试一试纯肉饮食，看看你自己能否感受到它带来的好处。

并不是每个人纯肉饮食后感受都很好，也有些人反馈，纯肉以后精力还没有生酮好，背后的原因也有很多，以后我会慢慢给大家分享。

库伯也是尝试过了很多方式，从素食，到均衡饮食，到低碳，再到纯肉，他感受到了身体对纯肉饮食的良好反馈，感觉纯肉饮食对他来说，是最好的选择，其实，也不知道他可以坚持多久。

很多纯肉饮食的践行者，都是从低碳或生酮逐渐过渡到纯肉，如果你目前是高碳饮食，那么直接来到纯肉肯定是一个很大的挑战。

如果吃太多肉让你的身体不适应，请耐心点慢慢调整适应。

也从来没有完美的饮食的方式，纯肉饮食也有很多缺点，根据身体的反馈调整，适合自己的才是最好的。

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