为什么会脱发？是激素紊乱，还是营养缺乏？

你对自己的头发不满意吗？这篇科普文章非常值得一看。

看到这个电影画面，你猜猜，这个女主角是谁？

她，就是迷倒万千男性的奥黛丽·赫本。这是她拍摄的一部电影，名叫《罗宾汉与玛丽安》（1976）

不好意思，小编第一眼，真的看不出来这就是赫本。

毕竟，她和我印象中的赫本——总是留着俏皮短发和迷人盘发的她——长得不太一样。

(图片来自Pinterest)

原来，这是她在息影9年后，重回影坛拍的电影，当时她已38岁，昔日的娇容不再。

但，这不是最重要的，让人认不出她是赫本的，不是她脸上不显眼的皱纹，而是她“变异”了的卷烫发型。

（1976年 奥黛丽·赫本在《罗宾汉与玛丽安》中饰演玛丽安）

其实，在拍摄《罗宾汉与玛丽安》时，赫本备受她的烫发造型困扰。

因为同一个场景要拍很多相同的镜头，而她的造型，在每次用完洗头水和护发素后，总是被弄平，变得松软，定不了型。

赫本对她的头发感到很不满意，她渴望找到一种能让头发保持饱满、“有型”的产品。

有一天，她终于忍不住了，去到当时英国一家著名的毛发医院（Trichological Clinic），找到菲利普·金斯利（Philip Kingsley）这个世界头发专家进行咨询。

菲利普刚开始认不出她就是赫本，后来，了解到她的苦恼，他开始思考：

“洗头后，头发比较湿，使用护发素，会使头发变得柔软和油腻。

如果洗头前用护发素，可以避免这一点，但要怎样，头发才会“有型”又有光泽呢？”

于是，他为赫本发明了全世界第一款洗前用的深层护发素（pre-shampoo deep conditioner）

（6年后，老爷子给这个产品起了一个名字：Elasticizer，寓意能增加毛发弹性的护发素）

赫本用了之后，效果非常好，她感到非常兴奋。

结果，她成了菲利普的忠实粉丝，在她的余生都使用了这款产品。

现在，Elasticizer已经风靡全球，成为所有PK系列中最畅销的产品。

那么，它里面到底有什么神丹妙药，让万千女性，为之“神魂颠倒”呢？

 

一头秀发，两种营养

菲利普老爷子之所以这么成功，是因为他非常重视对头发的护理和研究。

他特别强调：饮食中的营养，对头发的生长有着重要的作用。

这款Elasticizer，之所以拯救了20世纪最完美的女演员的发型，也要从它的成分说起：

（图片来自Philip Kingsley）

它里面含有一种水解弹性蛋白，可以渗透发干，让头发更强韧，减少损伤。

另外三种成分是蓖麻油，橄榄油和甘油，给毛发提供必须的脂质，使头发变得更有光泽。

它最大的特点，是让头发在断裂前伸展了30%的长度，大大提升高了发质的弹性。

→ 角蛋白——增强头发「韧性」

我们都知道，蛋白质是人体必不可少的一种营养。它在构建组织细胞，尤其是头发，皮肤和指甲细胞，起着关键作用。

我们发丝重量的90%，是由一种叫做“角蛋白”的特殊蛋白质组成。

角蛋白的最大作用，是提升头发的强度，让你拉扯也不容易断。①

不仅如此，它也是毛囊制造头发的必需原料。没有它，你也长不了头发。

因此，如果没有足够的蛋白质，头发就会脆弱，一扯就断。或者还没长到该有的长度，就提前脱落。

这也是为什么，低蛋白饮食的人，头发长不长，长不厚，或者不长（zhang第三声）的原因。

→ 脂质——头发「顺滑」「有光泽」的原因

每一根头发外面，都有一个“屏障”，它对头发起着保湿和保护的作用。

这个屏障，是由水和脂质组成的一层薄膜，也叫“水脂层”。②

（皮肤表面水脂膜层）

在水-脂层中，水分起了湿润的作用。

在脂质层中，必需脂肪酸占了很大的比例。

它帮助细胞锁住水分，保持发质的弱酸性，让头发不容易枯燥，摸起来更顺滑。③

（水脂层构造）

必需脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，对皮肤，头发和指甲的健康，起着至关重要的作用。

以必需脂肪酸为主的脂质，虽然仅占头发总重量的2-6％，但它们是头发有光泽，有质感，有弹性的原因。

Elasticizer之所以风靡全球，是因为它知道你的头发想“吃”什么。

当你吃够营养，也可以像奥黛丽·赫本一样，拥有一头强韧、Q弹、有光泽的秀发。

（1978年11月 奥黛丽·赫本 摄于罗马）

但是如果吃不够，你不仅发质差，可能还会像菲利普·金斯利诊所接待的病人一样，严重脱发。

 

脱发——激素紊乱，还是营养缺乏？

2016年，菲利普·金斯利突然去世，他年轻貌美、有一头黄金秀发的女儿安娜贝尔·金斯利（Anabel Kingsley）掌管了她父亲的公司和诊所。

（安娜贝尔·金斯利）

安娜贝尔的父亲非常尊重女性，从小就鼓励和帮助她和姐姐追求自己的梦想，并且成为成功的职场女性。

（安娜贝尔推特的头像，是她和爸爸的合照）

她在父亲去世后，接受采访时，说到：“我的父亲是我的人生导师和桂冠，是我最好的爸爸和朋友。”

（幼年的安娜贝尔和父亲菲利普）

安娜贝尔非常敬仰他的父亲，以至于当菲利普突然去世时，她曾一度伤心抑郁，甚至严重脱发。

“压力就在你的头上。如果你有一段时间处于高压状态，可能会在6到12周后脱发。”

“头发是一个很好的晴雨表。脱发不会让你身体不适，但它可能是荷尔蒙或营养不平衡的表现，甚至是一种身体疾病。”

安娜贝尔在诊所看到越来越多的脱发病例，尤其女性更为常见。

根据她多年的研究和诊断经验，脱发，主要有以下两种原因/类型：

● 第一类，由激素失衡，引起的毛囊代谢异常

→ 雌激素降低

雌激素和雄激素，是影响头发生长的两个对立面。

我们知道，男性脱发，大多是由雄性激素（睾酮素）过多导致的。

女性大多不会出现这种情况，是因为体内雄激素很少，雌激素较多，后者有助于头发的生长。

女性在产后或更年期时，身体雌激素水平低，头发生长缓慢，更容易脱落。这是由基因决定的。

→ 对『雄激素』过度敏感

年轻女性，一般体内雌激素和雄激素水平相对平衡。

但是，有的女性头发比较稀疏，并不一定是雄激素过多，雌激素减少了，而可能是头皮上的毛囊，对正常水平的雄性激素过度敏感。

→ 压力

外界压力大，会促进肾上腺素的产生，这也会提高睾丸激素水平，导致脱发。

不仅如此，压力也会引起免疫系统过度反应，攻击毛囊，例如，在流感、发烧的两个月后，头发会有所脱落。

另外，压力大，会让人吃更多低营养高热量但又好吃的食物，导致消化系统紊乱，或者营养不良，间接影响毛囊生长。

→ 甲状腺功能 减退/亢进

甲状腺一般通过控制蛋白质的合成，和氧气利用，来调节身体的新陈代谢。

如果甲状腺功能受损（亢进或减退）都有可能引起脱发、头发稀疏或生长减少。

如果甲状腺功能减退并未得到治疗，还可能导致贫血。

以上，主要是遗传导致的脱发问题。但是更常见的，还是下面这一种↓

● 第二类，营养缺乏，导致毛发生长不良

这是现在越来越多女性脱发的原因，也称为“休止期脱发”（Telogen effluvium）

休止期脱发，是指毛囊进入生长期的最后一个时期（休止期）时，毛囊进入休眠状态，停止长发的一种现象。

如果经常受到压力刺激，或者营养缺乏，会有更多毛囊从其他时期进入“休止期”，造成脱发。

因为人的头发，并不是身体必须存在的一个组织。

当你身体缺少某些营养，影响了其他代谢活动时，身体会先从头发中剥夺这些养分，供给其他组织利用。

这时候，毛囊营养不足，就会停止生长。

这就是说，休止期脱发，是你身体整体缺乏营养的一种表现。

身体通过掉头发，警告你营养不够，要进补了。

这也是为什么，很多人一边掉头发，还会伴随其他问题出现。比如贫血，气虚体弱等。

这是个体和整体的关系。

所以，脱发，不仅仅是压力问题，它还跟你的饮食有关。

如果身体正常代谢需要的各种营养物质，你都满足了，头发还会不长吗？

不过现在，越来越多人看似更加注重营养了，其实反而更加忽视了什么是真正的营养。

还有的朋友反馈低碳饮食后，出现脱发，这饮食中的营养也有关系，低碳后食欲降低，吃太少，肉和脂肪吃不够，可能会导致短期的休止性脱发。

还有，越来越多的素食主义者，吃出了脱发问题。

 

别让吃素，毁了你的头发

伦敦头发和头皮健康领域权威人士Philip Kingsley的认证毛癣学家Lisa Caddy说：④

“具有讽刺意味的是，许多人认为健康的饮食——主要是水果和蔬菜，低热量的蛋白质——往往不包括毛发生长所需的所有元素。

Lisa Caddy，经过认证的毛发学家

肉类，特别是红肉，特别重要，因为它们是铁蛋白最丰富的来源，铁蛋白是一种有助于身体产生毛细胞蛋白质的储存铁。

素食主义者，和那些选择不吃红肉的人，最容易受到影响，尤其是经期妇女”

铁蛋白缺乏，是迄今为止女性脱发最常见的原因。

另外，还有很多微量营养缺乏导致的脱发问题，都跟吃素有关。

→ 缺铁

铁蛋白是动植物体内广泛存在的一类贮存铁的蛋白，但在哺乳类动物的肝和脾中含量最多。

吃素的人，能从植物中吸收的铁实在太少了。

因为植物中是非血红素铁，比较难吸收。比如菠菜、羽衣甘蓝这样的深绿色蔬菜，虽然也有丰富的铁，但我们只能从中获得大概3%。

真正能直接补充血红素铁的，是动物性食源，如肉类、家禽和海产品等。

寻求脱发治疗的大部分女性，都患有某种程度的贫血症，是因为她们吃素过多，吃肉太少了。

→ 维生素B12缺乏

缺乏维生素B12，除了会让你感到疲倦、精力不足，也会让你头发受损。

因为维生素B12跟红细胞的合成有关，而红细胞负责输送氧气到身体各个器官，保证你精力充沛。

我们头皮上的毛囊，会从毛细血管中，摄取红细胞里的氧气和营养物质，这对毛发的健康生长很重要。

（毛囊下部连接着毛细血管）

如果缺乏维生素B12，红细胞少了，提供的养分不足，毛囊容易萎缩，生长期缩短。

富含维生素B12的食物，通常来自动物性食源，如肉类，鱼类，海鲜等。

很多女性都怕吃肉，长期缺乏维生素B12，脱发就越来越严重了。

→ 维生素D缺乏

很多研究都发现，维生素D受体，在头发循环中，特别是毛发生长初期起着重要的作用。⑤

另一项研究Trusted Source发现，经历过脱发或其他类型脱发的18至45岁女性，维生素D水平普遍较低。⑥

维生素D是一种脂溶性维生素。而素食饮食，往往缺乏足够的维生素D，因为它通常来自于欧米伽3脂肪酸丰富的三文鱼，鲭鱼和其他深海鱼类。

下面是10大维生素D食源，基本上都来自动物。

所以，安娜贝尔很反对现在越来越流行的素食主义。

“你可以从鱼肉和鸡蛋中获得你身体需要的八种必需氨基酸（蛋白质）。但如果只吃谷物或豆类，你只能得到少数几种，你必须从其他食物中获取更多必需的营养。”

 

告别脱发，怎么吃？

还有很多其他微量元素，是身体不能自己制造的，我们必须每天从食物中，特别是从动物性食物中，摄取足够的营养。

具体，我们可以吃什么，来预防或治疗脱发呢？

这里，给大家推荐几种生活中常见的，优质的动物性营养来源吧。

→ 鸡蛋

鸡蛋，可以说是头发最好的高蛋白来源了。为什么？

首先，鸡蛋的蛋白质含量相对较高，一个大蛋含有约6克蛋白质。

更重要的是，鸡蛋的蛋黄中储存了大部分营养物质，如丰富的B族维生素生物素（维生素B12、B2、B5）。

生物素是一种营养素，通常用于脱发治疗。维生素负责一系列代谢过程，其中之一就是参与角蛋白合成。

不仅如此，蛋黄中还有维生素A、硒、铁、钾、叶酸、胆碱等微量元素，对我们的健康非常有益。

但是，很多人怕吃鸡蛋的蛋黄，怕胆固醇高，会吃出高血压、心脏病。

你可能不知道，现在越来越多研究都表明，膳食中摄入的胆固醇越低，死于各种慢性病的风险越高。

有很多长寿的老人，每天吃很多鸡蛋、肉类，身体都保持得很健康。（推荐阅读→每天3只蛋，坚持了90年）

→ 肉类

肉类是可用蛋白质的最大来源之一。蛋白质存在于所有动物肉类中，包括家禽、牛肉，猪肉和野味。

如果你想吃蛋白质含量高，又经济的肉类，那就考虑家禽。

鸡、鸭、鹅除了蛋白质，还富含硒，磷等营养素。

当然，更健康的，还是牛肉。

牛肉是维生素B12的极好来源，也是非常好的烟酸，维生素B6，硒，锌和磷来源。

很多人担心吃太多肉会不会增加心脏病风险，其实，越来越多研究表明这个结论是相反的。

研究表明，作为标准的心脏健康饮食的一部分，每天吃牛肉等其他红肉，可有效降低胆固醇。⑦

还有很多研究发现，吃动物脂肪和肉类，跟肥胖、心脏病、冠心病、糖尿病等慢性病没有关系。

反而是不吃肉，吃更多米、面等高碳水，增加了人们死于这些疾病的风险。（（推荐阅读→为什么250万年前，人类只吃肉和脂肪，比我们更健康？）

还有很多素食主义者，吃出了各种疾病，最后在医生的建议下，不得不吃肉，结果身体变得更健康了。（推荐阅读→吃素15年后，发现免疫系统崩溃，现在只吃肉…）

→ 鱼

鱼是世界各地都流行的优质蛋白质来源。它还富含许多有益成分——健康的脂肪和铁。

买新鲜的三文鱼（也叫鲑鱼）和沙丁鱼是最健康的选择，这两种鱼不仅ω-3脂肪酸含量丰富，含汞量也是相对最低的。

前面提到，Omega-3是头发有弹性、有光泽的原因。它能润滑头皮，减少发质干燥引起的头发断裂。

不仅如此，很多研究表明，补充富含Omega-3的食物可以缓解焦虑和抑郁、提升脑力、改善视力、抗击炎症、降低心血管疾病的风险。

通常来说，蒸、煮或低温烘烤可以最大限度地保留ω-3脂肪酸，而油炸的方式会破坏大部分营养。

对于肉类，如果不能生吃，最健康的烹饪方式也是低温慢煮。

 

说在最后

很多人说，不吃主食会掉头发，实际上主要是节食、肉和脂肪吃太少，还有压力，激素等原因导致的。

其实，从不吃主食，几乎纯肉的因纽特人，他们的头发很好。

（因纽特人）

现代人，生活条件越来越好了，身边的环境和资源时刻影响着我们的生存条件和健康水平。

越来越多女性遭受脱发困扰，一个是由于体内激素紊乱导致的，上一篇我讲了胰岛素抵抗和脱发的关系，这是很多人脱发的主要原因。（点击蓝字，获取详情）

体内激素不平衡，有一部分是基因遗传导致的，比如雌激素水平下降、对雄激素过度敏感等。

还有一部分原因是后天的生活习惯导致的，比如身体应对压力时皮质醇升高、甲状腺功能受损等，都会间接引起脱发。

另外一个更重要的原因，保证头发/身体健康生长的因素——营养——被忽略了，所以导致脱发。

因为吃错营养，吃太多素食，吃太少高蛋白，脂质类食物，身体整体营养不良，头发就不生长。

我们虽然很难改变遗传导致的脱发问题，但是“吃”可以解决大部分脱发问题。

因为大部分女性脱发，原因都相似：精神压力大、作息不规律、吃不够营养等等。

很多恶习，我们都知道不健康，但就是很难改，比如说熬夜，糖瘾等等。

美国有句俚语叫“bad hair day”，用来形容诸事不顺、心情不好的一天。这是菲利普·金斯利发明的。

毕竟没有一个好的发型，就算你是国家总统，也难躲民众的吐槽。

（emmm……老爷子难不成是看到别人发型太糟糕十分揪心有感而发？）

有个好发型，会给你的形象加分，自己看了心情也舒爽。

改变饮食吧，让你的头发光泽、柔顺、坚韧，多吃点优质脂肪、优质蛋白吧！