低碳生酮饮食减肥可以吃葡萄吗？

大家好，今天测葡萄，最后有干货，千万别下车。

每年这个时节，是葡萄成熟的季节，测糖小队身处“碳都”(碳水之都）西安，葡萄可真是和我大碳都相得益彰的物产。

图片来自 cat029.com

葡萄这种一粒一粒的水果，吃起来会成为一种重复的手、嘴行为模式，很容易像嗑瓜子一样停不下来，一旦开始就想把整串消灭完，成了一个毛得感情的进食机器↓

图片来自 Giphy

生活中，大家是不是认识很多这样的人：觉得葡萄是水果、是素食，怎么吃都无所谓。

图片来自 Giphy

下面就用真人升糖测试，以及对葡萄营养成分的解读，来彻底攻破没有根据的说法吧。

葡萄升糖大揭秘

 

依照我们水果测半斤的原则，我硬是撸出来了半斤葡萄，一串完整的葡萄少说也有一斤左右，剪掉一部分，才得到了整数半斤。

按照我个人还未低碳时，吃葡萄的习惯，这串其实比我单次吃的量少很多。（大家以前都是吃多少葡萄呢？可以留言里交流一下）

吃之前，先用动态血糖仪测了一下血糖，4.6，正常空腹血糖值。

又到了吐槽不甜的时间：它，是一串在超市随手买的特价葡萄。

这串葡萄，跟以前从葡萄农户手里买到的品种葡萄，甜度没法比，这串它还有点酸，吃得我直呲牙。

吃完40分钟以后，血糖升到了峰值8.9。

85分钟以后，血糖回归餐前值。

从升糖速度和血糖峰值综合来看，半斤葡萄升糖幅度，在我们测过的水果里，名列前茅。

葡萄的营养成分，在数值和种类上，都乏善可陈，可以说是比较“贫瘠”了。↓

图片来源 nutritiondata.self.com

我们会测试葡萄，就是因为，确实有不少小伙伴留言，想要看葡萄升糖的实测效果，还是太喜欢葡萄了、心存侥幸了吧。

其实葡萄的含糖量，根本不需要专门查找，作为满足现代人类的甜味渴望、一个人工培育了多少世代的物种，葡萄的价值标杆，就是甜度。

下面是随手翻到的两家葡萄电商详情页的截图。

一串半斤的葡萄，含有高达至少约42克的糖。

一块方糖重4克，半斤葡萄的含糖量相当于10块方糖！

如果真是糖度23%的超甜品种，半斤葡萄含糖量将会接近60克！15块方糖！

对于这份葡萄升糖测试，更多的意义是对我们那些还没看清葡萄问题的亲人朋友，我们可以告诉ta以下3点：

1. 吃糖会长胖。

2. 吃糖会来带血糖大幅波动，血糖长期上蹿下跳，会让胰岛素的敏感性变差，让你更容易长胖，甚至发展成二型糖尿病。

3. 葡萄的含糖量特别高，吃葡萄=大嚼糖块。

那葡萄还含有抗氧化剂呢？

在我们测葡萄之前，关于葡萄，留言里有种两种声音。

低碳魔法学校新入校的小伙伴，想要知道葡萄升糖的实测效果。

图片来自 哈利波特电影剧照

而低碳魔法学校的魔法师们的呼声则是：你们半年才更新一次，我等到头发都白了，你就给我看葡萄？？？

图片来自 EKIA Hobbies

对于明白葡萄必然爆炸升糖的高年级小伙伴，葡萄测评，不是也不是全然没有价值。

思考吃葡萄的利弊权衡，带给我们对食物价值，新的判断标准。

上期测评的芒果带给我们一个思考，就是如果一种食物它最大优点（芒果维C含量非常高），其他好多食物也有，还比它强（然鹅柠檬维C含量更高），那这个优点也就不足称道了——不要特别把这个食物当回事，它没有独一性。

葡萄带给我们另外一个重要的思考，不能常规食用、不能有效吸收的营养，就当它不存在吧。

网络上关于葡萄，存在一些混淆视听的说法，比如葡萄含有抗氧化成分，抗氧化剂带来各种健康功效，因而葡萄有食用价值。

葡萄有益健康的抗氧化成分，绝大部分存在于葡萄皮和葡萄籽里。

所以用整串整串葡萄酿造而成的葡萄酒，还能含一定抗氧化成分，而按我们正常吃葡萄的方式，摄入的抗氧化剂就微乎其微了。（友情提示小酮人，摄入酒精会退酮）

但是！还是坚持要吃葡萄的朋友，没有必要因此而改变吃葡萄的方式，从此吃葡萄不吐葡萄皮。

我们需要的是抗氧化剂带来健康功效，而不是某种特定抗氧化剂，除非它有无可取代的作用，抗氧化剂食物家族里还有含量高得多的成员，比如可可粉。

所以，最后，还是不建议大家吃葡萄了。

最后，大家一起来看看葡萄的测评视频吧▼

下期我们揭晓哈密瓜的实测升糖数据，一定让你跌破眼镜，大家不妨在评论里竞猜一下。

最后，附上往期各种食物的升糖测评结果哦。

更多的食物升糖测评文章，请到公众号回复“评测”或者“测评”两个字。▼

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。